Вегетарианские рецепты, блюда для вегетарианцев на каждый день

Ингредиенты: бурый рис, яблоко, лук, морковь, сельдерей, чеснок, лимон, перец чили, арахис, соль, перец
Калорийность/100г: 138.55

Рис частенько рекомендуется в диетах, правда лучше всего употреблять неочищенный бурый. Как его вкусно приготовить на любой диете и Дюкана в том числе, покажет новый рецепт с фото.

Для рецепта понадобится:
- бурый рис – 200 г;
- репчатый лук – 100 г;
- морковь – 120 г;
- сельдерей (корень) – 100 г;
- яблоки – 120 г;
- чеснок – 3 зуб.;
- лимон – 1 шт.;
- перец чили красный – 1 шт.;
- арахис – 50 г;
- пряности,
- специи,
- сахар,
- соль по вкусу.

Ингредиенты: морковь, яблоки, соевая мука, корица
Калорийность/100г: 71.82

Рецепт приготовления очень вкусных, ярких котлет из моркови, яблок, с добавлением корицы. Замечательный вариант для постного или детского меню.

Ингредиенты:
- 200 граммов яблок,
- 500 граммов моркови,
- 5 граммов корицы,
- 50 граммов соевой муки,
- 10 граммов растительного масла.

Ингредиенты: чечевица красная пропаренная, рис круглый, перец болгарский сладкий, морковь, лук репчатый, масло растительное, укроп, петрушка, соль, паприка сладкая молотая, перец черный, кориандр, томатный соус, вода, овощной отвар
Калорийность/100г: 118

Сегодня мы расскажем вам, как приготовить вкусный перец фаршированный необычной начинкой. Необычность заключается в том, что вместе с рисом мы добавим чечевицу. Кроме того, что это блюдо диетическое, оно также понравится вегетарианцам.

Ингредиенты:

– 3 ст. л. чечевицы красной пропаренной;
- 200 г. риса круглого;
– 8-10 шт перца болгарского сладкого;
– 1 морковь;
– 2 небольших или 1 крупная луковица лука репчатого;
– 3-4 ст. л. масла растительного;
– 1 пучок укропа или петрушки;
- соль – по вкусу;
– 1 ч. л. паприки сладкой молотой;
– 1/2 ч. л. перца черного свежемолотого, корианда;
– 2 ст. л. томатного соуса;
– 1,5 ст. воды или овощного отвара.

Ингредиенты: цукини, киноа, морковь, сушеные грибы, лук, оливковое масло, соль
Калорийность/100г: 83.91

Что ни говори, а блюда, запеченные в духовке всегда вкусные и, к тому же, полезные. Решили улучшить свое питание и отказаться от жареного, соленого и консервированного? Тогда наш новый рецепт вам обязательно понравится. Рекомендуем приготовить цукини, фаршированные белыми грибами и киноа.

Продукты для рецепта:
- четыре цукини,
- киноа - 1 стакан,
- белые сушеные грибы - горсть,
- морковь - 1 шт.,
- небольшая головка репчатого лука,
- 10 мл оливкового масла,
- соль - щепотка.

Ингредиенты: нут, цукини, цветная капуста, чеснок, оливковое масло, соль, черный перец
Калорийность/100г: 123.77

Чтобы такого съесть, что насытить организм, особенно зимой? Для тех, кто сидит на диетах, вопрос очень даже актуальный. Если мясо в вашем питании исключено, замените его растительной пищей. Советуем вам приготовить нут с овощами.


Для рецепта понадобится:
- нут - 1 стакан,
- цукини - 2 шт.,
- капуста цветная - 100-120 г,
- чеснок - 1 долька,
- масло оливковое - 10 мл,
- соль - по вкусу,
- молотый черный перец по вкусу.

Ингредиенты: бананы, овсянка
Калорийность/100г: 153.07

Простой рецепт для всех, кто предпочитает легкие десерты. Готовим овсяное печенье без молока и масла, добавляя только плоды банана. Вкусно, несложно и полезно.

Ингредиенты:
- овсяные хлопья - 1 стакан,
- бананы - 3 шт.

Ингредиенты: тыква, картофель, яблоки кислые, лук репчатый, масло растительное, соль, паприка, приправа карри, чеснок, вода
Калорийность/100г: 90.16

Рецепт приготовления постного овощного супа из тыквы, овощей, яблок и специй. Очень яркое, красивое и вкусное первое блюдо.

Ингредиенты:
- 300 г тыквы,
- 1 луковица,
- 2 клубня картофеля,
- 2 кислых яблока,
- 2 ст.ложки растительного масла,
- 2 зубчика чеснока,
- полторы ч.ложки паприки (красного перца),
- полторы ч.л карри,
- соль по вкусу,
- 0,8 л воды.

Ингредиенты: красная чечевица, цукини, цветная капуста, сладкий перец, морковь, савойская капуста, лук, чеснок, оливковое масло, паприка, соль
Калорийность/100г: 141.79

Простой рецепт легкого овощного блюда - рагу из красной чечевицы и витаминного набора овощей и специй. Быстро, вкусно, полезно.

Ингредиенты:
- красная чечевица - 1 стакан,
- сладкий болгарский перец - 1 шт.,
- морковь - 1 шт.,
- савойская капуста - 3 листа,
- цукини - 1 шт.,
- чеснок - 1 зубчик,
- цветная капуста - 4 соцветия,
- паприка - 1 ч.ложка,
- репчатый лук - 0,5 целой,
- оливковое масло - 1 ст.ложка,
- соль по вкусу.

Ингредиенты: сухой нут, свекла, морковь, картофель, капуста белокочанная, лук репчатый, помидоры свежие, соль, масло растительное
Калорийность/100г: 86.15

Борщ с нутом хорош во всех отношениях. Если варить его без мяса, то он станет прекрасным постным блюдом для всей семьи. К тому же это блюдо можно смело кушать беременным, поскольку нут разрешено употреблять тем, кто находится в интересном положении.

Для рецепта понадобится:
- пол стакана нута;
- две свеклы;
- одна морковь;
- три картофелины;
- 1/3 вилка капусты;
- две головки лука;
- четыре помидора;
- соль;
- 50 мл растительного масла.

Ингредиенты: цуккини, сельдерей салатный, морковь, лук порей, творог нежирный, куркума, паприка молотая, кунжут черный
Калорийность/100г: 34.71

Овощи показаны при любой диете и при любом системном питании, поэтому Дюкан-диета не исключение. Предлагаем вам побаловать себя оригинальными и вкусными роллами из овощей. Единственное, их нельзя есть при фазе "Атака".


Для рецепта понадобится:
- 300 г цуккини;
- 80 г салатного сельдерея;
- одна морковка;
- стебель лука-порея;
- 2-3 ст. ложки нежирного творога;
- щепотка куркумы;
- щепотка паприки;
- не полная чайная ложка черного кунжута.

Ингредиенты: семена подсолнечника, вода, соль, молотый перец, лимонный сок
Калорийность/100г: 510.03

Рецепт приготовления нежной вегетарианской сметаны из семян подсолнечника, лимонного сока и молотого перца. Удивительно вкусная, полезная и ароматная масса для вегетарианского меню.

- 1 стакан очищенных семян подсолнечника,
- 3 щепотки молотого перца,
- 2 щепотки соли,
- вода по вкусу,
- лимонный сок по вкусу.

Ингредиенты: капуста пекинская, огурец свежий, редис, лук фиолетовый салатный, лук зеленый, зелень, морковь, сок лимонный, масло растительное, соль, сахар, перец черный молотый
Калорийность/100г: 37

В этом вкуснейшем салате собран прекрасный букет зимних сочных овощей. Тонкость приготовления этого диетического салата заключается в том, чтобы шинковать ингредиенты одинаковыми полосочками.

Ингредиенты:

– 300 гр капусты пекинской (или сочная белокочанная);
– 2 свежих огурца;
– 5-6 шт. редиса средних размеров или пучок мелкой редиски;
– 1 лук фиолетовый салатный;
– 1 пучок лука зеленого;
– 1 пучок любой салатной зелени;
– 1 морковь свежая;
– 1,5 ст. л сок лимонный (по вкусу);
– 2-3 ст. л. масла оливкового или любого растительного;
- соль – по вкусу;
– 2 щепотки сахара;
- перец черный молотый – по вкусу.

Ингредиенты: чечевица красная, картофель, морковь, лук репчатый, чеснок, перец сладкий, корень сельдерея, масло растительное, имбирь молотый, кориандр молотый, перец чили, соль, лимонный сок, зелень, вода
Калорийность/100г: 155.89

Предлагаем рецепт приготовления очень вкусного и ароматного супа с красной чечевицей, овощами и пряными специями. Процесс приготовления не займет много времени, а результат порадует всех любителей овощных горячих блюд.

Ингредиенты:
- 0,5 стакана красной чечевицы,
- 1 сладкий перец,
- 0,5 корня сельдерея,
- 3 клубня картофеля,
- 1 морковка,
- 1 луковица,
- 1 зубчик чеснока,
- 3 г молотого кориандра,
- 3 г молотого имбмря,
- 3 г перца чили,
- 3 ст.ложки растительного масла,
- 10 г лимонного сока,
- 1,5 л воды,
- 3 г соли.

Ингредиенты: творог нежирный, сельдерей салатный, перец чили, перец маринованный, чеснок, лук порей, укроп
Калорийность/100г: 79

Вкусная и красивая паста может быть самостоятельным блюдом, намазкой на бутерброды или добавкой к овощам. Будьте осторожны с дозировкой острого перца и чеснока, чтобы не испортить это диетическое блюдо.

Ингредиенты:

– 200 г творога нежирного;
– 30 г сельдерея салатного;
– 2 перца чили;
– 30 г перца маринованного;
– 3 зуб. чеснока;
- лук порей, укроп.

Ингредиенты: капуста, редиска, яблоко, болгарский перец, оливковое масло
Калорийность/100г: 30

Из таких простых ингредиентов нам удалось сделать весьма вкусный и полезный салат. Вкус этого блюда вы можете подстроить под себя, выбирая кислые или сладкие сорта яблок. При желании из салата можно исключить болгарский перец. если вы не жалуете это овощ.

Ингредиенты:

- капусты - кусочек,
- редиски - 6 штук,
- яблоко - 1 шт.,
- болгарский перец - 1 шт. (можно его исключить),
- оливковое масло.

Ингредиенты: миндаль, кешью, грецкие орехи, пекан, какао, кэроб, кокосовое масло, масла какао, финики, сироп, хурма, тыква, ягоды облепихи, сок лимона, сироп агавы, кленовый сироп, жидкий мед, корица, карри, молотый сладкий красный перец, кориандр, кардамон, ванильный сахар, ванильный экстракт
Калорийность/100г: 170

В одном блюде собрано невероятное количество витаминов. Также этот пирог оценят все те, кто сиди на диете, так как помимо полезности для здоровья, он еще и вашей фигуре не навредит. Так что смело читаем рецепт и бегом за готовку.

Ингредиенты:

- миндаля (подойдут кешью, грецкие или орехи пекан) - 1 чашка,
- какао без сахара - 2 ст. л.,
- кокосового масла или масла какао - 1 ст. л.,
- крупных сочных фиников - 3-4 шт.,
- малинового, клубничного или сиропа «Гренадин» - 2 ст. л.
Для начинки:
- спелых хурмы - 3-4 шт.,
- тыквы - 1 чашка,
- ягоды облепихи (предварительно «замаринованных» с медом и соком лимона) - 1 ст. л.,
- сок половины лимона,
- сиропа агавы или кленовый (можно жидкий мед) - 3 ст. л.,
- корицы - ¼ ч. л.,
- карри (можно заменить на куркуму) - ¼ ч. л.,
- молотый сладкий красный перец,
- ванильный сахар или ванильный экстракт - ½ ч. л.

Ингредиенты: грецкие орехи, миндаль, финики, изюм, тыква, какао, кокосовое масло, мед, корица
Калорийность/100г: 465

Абсолютно безопасный с точки зрения лишних сантиметров на талии десерт - сыроедный брауни с нежнейшим тыквенным кремом, который готовится без вредных для фигуры муки, яиц и шоколада.

Ингредиенты:
- грецкие орехи - 6 шт.,
- миндаль - 1/2 ст.,
- изюм - 1 горсть,
- финики - 1 горсть,
- какао - 2 ч. л.,
- мед - 1 ч. л.,
- кокосовое масло - 1 ч. л.,
- тыква - 1 кусочек,
- корица.

Ингредиенты: гречка, сладкий перец, брокколи, цветная капуста, морковь, помидор, лук, оливковое масло, соль
Калорийность/100г: 127.27

Предлагаем приготовить простое постное блюдо, которое можно сделать таким вкусным, добавив в состав овощное ассорти, что вы не заметите в нем отсутствие мясных продуктов.

Ингредиенты:
- греча - 1 стакан,
- репчатый лук - четверть луковицы,
- морковь - 1 шт.,
- брокколи - 3 соцветия,
- цветная капуста - 5 соцветий,
- болгарский перец - 1 шт.,
- помидор - 1 шт.,
- оливковое масло - 1 ст.ложка,
- соль - 3 г.

Ингредиенты: свекла, капуста, соль, сахар, кунжут, оливковое масло
Калорийность/100г: 31

Китайский салат из свежей капусты и отварной свеклы. Его очень просто готовить, а ингредиенты легко достать. Вкус у этого блюда очень интересный из-за сочетания овощей, специй и кунжута. С ним вам будет худеть намного проще.

Ингредиенты:

- свекла - 1 шт.,
- капуста - маленький кочан,
- соль - щепотка,
- сахар - щепотка,
- кунжут,
- оливковое масло,
- растительное масло (необязательно, я, к примеру, использую только оливковое).

Ингредиенты: скумбрия, лук порей, паприка молотая, лимон, лук репчатый, кунжут черный, фенхель, специи, помидоры черри
Калорийность/100г: 108

Скумбрия завернутая в лук порей и замаринованная в лимонном соку это изысканное блюдо, которое подходит для всех этапов диеты по Дюкану. Лишь для фазы атака вам нужно будет убрать из ингредиентов помидоры черри.

Ингредиенты:

– 350 г скумбрии;
– 50 г лука порей;
– 5 г молотой паприки;
– 1\2 лимона;
– 50 г лука репчатого;
– 5 г кунжута чёрного;
- фенхель, лавровый лист, чёрный перец;
– 10 шт помидоры черри.