Вегетарианские рецепты, блюда для вегетарианцев на каждый день

Ингредиенты: помидоры черри, перец чили, сладкая паприка молотая, минеральная вода, огурец, морская соль, мята
Калорийность/100г: 15.79

Такой коктейль понравится веганам и сыроедам, но если вы не относитесь ни к тем, ни к другим, все равно приготовьте себе стаканчик такого напитка. Получается он густым и сытным.

Для рецепта понадобится:
- 200 г помидоров черри;
- стручок перца чили;
- пол чайной ложки паприки;
- пол стакана минералки;
- один огурец;
- морская соль - по вкусу;
- мята.

Ингредиенты: грибы, цуккини, морковь, лук репчатый, помидоры, пекинская капуста, молотая паприка, хлопья сладкой паприки, масло растительное, зеленый лук, соль
Калорийность/100г: 43.35

Шампиньоны - самый популярный вид грибов в кулинарии. Самое простое, что можно из них приготовить, это суп. Поскольку вариантов такого блюда с шампиньонами масса, мы покажем вам вариант грибного супа, который подходит для диеты Дюкана.

Для рецепта понадобится:
- 200 г грибов;
- 200 г цуккини;
- две моркови;
- крупная головка репчатого лука;
- два помидора;
- 150 г пекинской капусты;
- молотая паприка – 1 ч. ложка;
- хлопья сладкой паприки – 1 ч. ложка;
- растительное масло;
- зеленый лук;
- соль - по вкусу.

Ингредиенты: киви желтый, яблоко, мед, корень имбиря, мята, лимон, зерна пшеницы
Калорийность/100г: 65.9

Предлагаемый смузи из киви, яблока и ростков пшеницы поможет вам сбросить лишний вес, если вы будете готовить его как можно чаще, до 2-3 раз в день. Напиток хорошо насыщает и помогает надолго забыть о чувству голода.

Для рецепта понадобится:
- два киви;
- одно яблоко;
- 1 ч. ложка меда;
- кусочек свежего имбиря;
- 2-3 листика мяты;
- пол лимона;
- 20 г зерновой пшеницы.

Ингредиенты: банан, манго, груша
Калорийность/100г: 66.19

Мусс из фруктов, приготовленный по новому рецепту, получается нежным, не очень сладким, ведь в нем только натуральные компоненты. Такой мусс можно кушать всем, если только нет специальных ограничений по фруктам, но тогда их можно подобрать по своему вкусу.

Для рецепта понадобится:
- 1/2 манго,
- один банан,
- одна груша.

Ингредиенты: баклажан, морковь, цветная капуста, чеснок, миндаль, черный перец, соль
Калорийность/100г: 56.06

Вкусная, полезная, диетическая закуска получается из баклажан, моркови и орехов. В ней ничего лишнего, только самые свежие овощи.

Для рецепта понадобится:
- один баклажан,
- одна морковь,
- три соцветия капусты цветной,
- 20 г миндаля,
- долька чеснока,
- черный перец молотый - по вкусу,
- соль - щепотка.

Ингредиенты: молоко соевое, овсяные хлопья, яблоко, мёд, молотая корица, порошок какао, инжир
Калорийность/100г: 114.19

Если ваша семья соблюдает посты, то рецепт смузи на основе соевого молока сможет разнообразить постное меню. Напиток подойдет всем, а подать его можно и к завтраку и ужину.

Для рецепта понадобится:
- 150 мл соевого молока;
- 2 ст. ложки овсяных хлопьев;
- одно яблоко;
- мёд – 1 ч. ложка;
- молотая корица - по вкусу;
- порошок какао - 1 ч. ложка;
- инжир сушеный - 3 шт.

Ингредиенты: вода, картофель, морковь, лук, шампиньон, перец сладкий, горошек зеленый, растительное масло, грибная приправа, зелень
Калорийность/100г: 29

Легкий овощной суп с шампиньонами и зеленым горошком прекрасно впишется в ваше диетическое меню. Ведь среди ингредиентов это блюдо имеет только овощи и совсем немного масла.

Ингредиенты:
– 1,5 л. овощного бульона или воды;
– 2 крупных картофеля;
– 1 морковь;
– 0,5 ст. горошка зеленого (заморозка или свежий);
– 2 ст. л. сладкого замороженого перца нарезанного кубиками;
- 1 свежий сладкий перец;
– 1 лук репчатый;
– 7-8 шт. свежих шампиньон;
– 2-3 ст. л. масла растительного;
- соль по вкусу;
– 1 ч. л. грибной приправы;
- укроп или любая зелень – небольшой пучок.

Ингредиенты: киви, яблоко, молоко, овсяные хлопья, лимон, мед, корица молотая, мята
Калорийность/100г: 76.2

Готовим ароматный, вкусный, полезный напиток с киви, яблоком, овсяными хлопьями и соком лимона. Фруктовый смузи можно приготовить и предложить на завтрак всем без исключения, отказаться от такого напитка будет сложно.

Ингредиенты:
- 1 яблоко,
- 1 киви,
- треть лимона,
- 120 мл молока,
- 25 г овсяных хлопьев,
- 15 г меда,
- свежая мята,
- молотая корица.

Ингредиенты: мука, отруби, стручковая фасоль, савойская капуста, картофель, соль, оливковое масло, разрыхлитель
Калорийность/100г: 219.74

Галета - собирательное название нескольких блюд, а потому восприниматься может по-разному, впрочем, как и готовиться. Наш новый рецепт предлагает диетическую галету с фасолью в виде пирога. Готовьте и ешьте в удовольствие!

Для рецепта понадобится:
- мука цельнозерновая - 1 1/2 стакана,
- отруби - 1/2 стакана,
- вода - 1/2 стакана,
- четверть стакана оливкового масла,
- разрыхлитель - 1 ч. ложка,
- соль - щепотка.

Для начинки:
- фасоль стручковая - 100 г,
- картофель - 2 шт.,
- капуста савойская - 4 листика,
- соль по вкусу.

Ингредиенты: макароны, цукини, брокколи, помидоры черри, лук, чеснок, оливковое масло, соль, черный перец
Калорийность/100г: 127.49

Рецепт приготовления полезного блюда из макаронных изделий и овощей - паста с соусом из свежих овощей. Малокалорийное и вкусное блюдо к обеду или ужину.

Ингредиенты:
- макароны из твердых сортов пшеницы - 200 г,
- репчатый лук - четверть луковицы,
- чеснок - 2 зубчика,
- цукини - 2 шт.,
- капуста брокколи - треть кочана,
- оливковое масло - 1 ст.ложка,
- помидоры черри - 1 горсть,
- соль,
- перец.

Ингредиенты: морковь, яблоко, сахар, мука, отруби, изюм, корица, растительное масло, дрожжи
Калорийность/100г: 154.92

Предлагаем приготовить постный морковно-яблочный пирог с изюмом из цельнозерновой муки и отрубей. Вкусный и полезный десерт для всей семьи.

Ингредиенты:
- яблоко- 1 шт.,
- морковь - 5 шт.,
- тростниковый сахар - половина стакана,
- отруби - треть стакана,
- растительное масло - треть стакана,
- корица - 1 ст.ложка,
- мука - треть стакана,
- изюм - 2 ст.ложки,
- моментальные дрожжи - 2 ст.ложки.

Ингредиенты: рис, лук репчатый, морковь, барбарис сушеный, перец острый красный, паприка, семена зиры, перец болгарский, томатный соус, соль, фасоль вареная, масло растительное, зелень
Калорийность/100г: 139.32

Предлагаем приготовить вкусное постное блюдо - рис с фасолью, пряными и острыми специями и овощами. Горячая закуска, которую можно употреблять как в дни поста, так и в обычные дни.

Ингредиенты:
- 1 стакан риса,
- 1 морковь,
- 2 луковицы,
- 0,5 ч.ложки паприки,
- 0,5 ч.ложки острого перца,
- 10 шт. сушеного барбариса,
- 1 ч.ложка семян зиры,
- 3 ст.ложки томатного соуса,
- 4 ст.ложки вареной консервированной фасоли,
- зелень по вкусу,
- 1 болгарский перец,
- соль по вкусу,
- 4 ст.ложки растительного масла.

Ингредиенты: фасоль, морковь, томаты, баклажан, сладкий перец, лук, чеснок, паприка, карри, красный жгучий перец, шалфей, соль
Калорийность/100г: 41.87

Предлагаем рецепт приготовления постного овощного рагу, которое можно употреблять как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к более плотным блюдам.


Ингредиенты:
- фасоль - 1 стакан,
- репчатый лук - четверть головки,
- баклажан - 0,5 целого,
- 1 пучок петрушки,
- морковь - 2 шт.,
- чеснок - 1 зубчик,
- сладкий перец - 1 шт.,
- томаты в собственном соку - 3 ст.ложки,
- паприка - 0,5 ч.ложки,
- карри - 0,5 ч.ложки,
- шалфей - 4 листочка,
- красный перец - 1 щепотка,
- соль.

Ингредиенты: йогурт, шпинат замороженный, сельдерей салатный, лук-шалот, лук-порей, соль морская, укроп, паприка
Калорийность/100г: 48.43

Предлагаем рецепт приготовления замечательного напитка на основе йогурта. В составе ингредиентов свежие овощи, ароматные специи и зелень. Отличный вариант для всех, кто ведет здоровый образ жизни.

Ингредиенты:
- 200 мл обезжиренного йогурта,
- 30 г салатного сельдерея,
- 10 г лука-шалота,
- 15 г лука-порея,
- 50 г замороженного шпината,
- 2 г морской соли,
- укроп,
- паприка.

Ингредиенты: свекла молодая с ботвой, картофель, морковь, лук репчатый, томатная паста, масло растительное, лист лавровый, перец черный горошком, соль, сметана
Калорийность/100г: 78.1

Приготовить вкусное первое блюдо можно и без мясных ингредиентов, это несложно. В нашем рецепте даны пошаговые инструкции процесса приготовления. Результат вас приятно порадует своим вкусом и внешним видом блюда.

Ингредиенты:
- 2 свеклы с ботвой,
- 1 ст.ложка томатной пасты,
- 1 морковь,
- 3 клубня картофеля,
- 2 ст.ложки подсолнечного масла,
- 1 луковица,
- соль по вкусу,
- 5 горошин черного перца,
- сметана (10%-15% для подачи.

Ингредиенты: творог, фруктоза, сахар, курага, ядра грецких орехов
Калорийность/100г: 159.67

Рецепт приготовления диетической творожной пасхи - кулича к празднику. Готовится угощение достаточно быстро, ингредиенты просты, недороги и доступны.

Ингредиенты:
- 400 г нежирного творога,
- 50 г грецких орехов,
- 20 г фруктозы,
- 50 г кураги.

Ингредиенты: замороженная овощная смесь, горбуша, масло растительное, соль, специи
Калорийность/100г: 103.82

Рецепт приготовления полезной горячей закуски из горбуши и овощей. Готовится она на овощной подушке в мультиварке. Такое блюдо можно приготовить к обеду или на праздничный стол.

Ингредиенты:
- 500 г горбуши,
- 400 г замороженной овощной смеси,
- растительное масло,
- специи по вкусу,
- соль по вкусу.

Ингредиенты: креветки, сельдерей салатный, шпинат свежий, помидоры черри, масло растительное, лимон, соль, лук репчатый
Калорийность/100г: 63.23

Предлагаем приготовить легкий витаминный салат со свежими овощами, зеленью и морепродуктами. Питательный и очень вкусный, такой салат можно готовить ежедневно.

Ингредиенты:
Для салата:
- 150 г креветок в панцире,
- 45 г свежего шпината,
- 110 г салатного сельдерея,
- 50 г помидоров черри.

Для соуса:
- половинка лимона,
- 10 г оливкового масла,
- 30 репчатого лука.

Ингредиенты: киноа, ячмень, морковь, цукини, цветная капуста, савойская капуста, соль
Калорийность/100г: 47

Сегодня мы с вами будем готовить киноа. Эта крупа требует особого внимания при готовке, так как нельзя допускать, чтобы она разваривалась - в противном случае можете сразу же выкидывать блюдо. Как ее готовить и какие еще есть секреты мы расскажем вам в нашем подробном рецепте.
Ингредиенты:

- ячмень - 1 ст.,
- киноа - 0,5 ст.,
- воды - 4 ст.,
- морковь - 1 шт.,
- цукини - 1 шт.,
- соцветие цветной капусты - 2 шт.,
- савойская капуста - 2 листа,
- соль по вкусу.

Ингредиенты: ацидофилин, овсяные хлопья, яблоко, корица, масло растительное
Калорийность/100г: 163.39

Предлагаем простой и понятный рецепт приготовления оладий из овсяных хлопьев на основе ацидофилина. Вкусно, полезно, несложно можно угостить близких и друзей.

Ингредиенты:
- полтора стакана овсяных хлопьев,
- половина яблока,
- 1 стакан ацидофилина,
- корица,
- растительное масло.