Диетические холодные закуски

Ингредиенты: кабачки, чеснок, яйцо, брынза, базилик свежий, кинза, укроп свежий, паприка молотая, перец чили молотый, белый черствый батон, оливковое масло, соль
Калорийность/100г: 68.76

Кефтедас – это греческие тефтели, которые готовятся из мясного или овощного фарша. Особенностью кефтедас является то, что делаются они маленького размера с добавлением большого количества свежей зелени и специй. Рекомендуем приготовить овощные кефтедас – котлетки получаются очень нежными с невысокой калорийностью.

Ингредиенты на 12 кефтедас:
- 2 средних кабачка;
- 4-5 долек чеснока;
- 1 яйцо;
- 100 гр. брынзы соленой;
- базилик зеленый свежий – несколько веточек;
- кинза – пучок;
- укроп свежий мелко нарезанный – 2-3 щепотки;
- паприка молотая – 1 ч.л.;
- перец чили молотый – по вкусу;
- 4-5 ломтиков белого черствого батона;
- оливковое масло – 4-5 ст.л.;
- соль – по вкусу.

Ингредиенты: капуста брокколи, яйцо, сметана, пшеничная мука, соль, специи
Калорийность/100г: 140

Если вы спешите, но привыкли к полноценному завтраку, который прибавляет силы, утоляет голод и вкусен до безумия, тогда приготовьте омлет с брокколи. Это совершенное блюдо понравится всей вашей семье. Минимум продуктов, усилий и максимум удовольствия! У того, кто часто ест брокколи, улучшается настроение и уменьшается потребность в сладком.

Ингредиенты:

- куриное яйцо - 2-3 шт.;
- приправы – по вкусу;
- сметана - 1 ст. ложка;
- соль – по вкусу;
- капуста брокколи - 200 гр.;
- пшеничная мука – ½ стакана.

Ингредиенты: пшеничные хлебцы, яйца, сыр, укроп, петрушка,сливочное масло
Калорийность/100г: 332.41

Бутерброды - это та еда, которую любят все. Правда каждый подбирает тот вариант, который нравится больше всего. Мы предлагаем только вкусные и полезные бутерброды.
Для бутербродов понадобится:
- пшеничные хлебцы круглые - 4 шт.;
- одно яйцо;
- сыр «Российский» - 50 г;
- сливочное масло - 15 г;
- укроп - веточка;
- петрушка - веточка.

Ингредиенты: свекла, морковь, картофель, соленые огурцы, капуста квашеная, фасоль бобовая, зеленый лук, растительное масло, перец черный молотый, горчица, листья салата
Калорийность/100г: 100.92

Если вы поклонник винегретов или прочих овощных салатов, предлагаем вам простой вариант фасолевого блюда, иными словами - винегрета с фасолью. Очень вкусная и полезная еда!
Для блюда понадобится:
- свекла - 2 шт.;
- морковь - 2 шт.;
- картофель - 4 шт.;
- соленые огурцы - 3 шт.;
- капуста квашеная - 150 г;
- фасоль бобовая - 150 г;
- зеленый лук - 1/2 пучка;
- растительное масло - 4-5 ст. л.;
- перец черный молотый;
- горчица - 1-2 ч. л.;
- соль;
- листья салата - для украшения.

Ингредиенты: говяжий фарш, чечевица, яйца, лук, морковь, томатная паста, ченок, растительное мало, соль, черный перец, специи, мука
Калорийность/100г: 218.06

Как известно, мясо очень важно в нашем рационе, оно является источником белка, жиров, аминокислот и многих других полезных элементов. Нежирные сорта мяса занимают ведущую роль и в диетическом питании. Предлагаем вам приготовить полезные и очень вкусные мясные тефтели из говяжьего фарша с чечевицей в томатной подливке.

Ингредиенты:
- 1 кг. говяжего фарша;
- 200 гр. чечевицы;
- 2 яйца;
- 2 крупных головки лука;
- 1 морковь;
- 3 зубка чеснока;
- соль, черный перец, специи;
- 2 ст.л. томатной пасты;
- 300 мл. воды;
- 2 ст.л.растительного масла;
- 3 ст.л. муки.

Ингредиенты: свекла, грецкие орехи, апельсин, лук репчатый, масло растительное, белый винный уксус, сахар, соль, зелень салата
Калорийность/100г: 197

Иногда, казалось бы, самые несовместимые продукты рождают удивительные в своей гармоничности и настроении кулинарные шедевры. Такие, например, как салат со свеклой и апельсинами. Вкусный, сочный и пикантный, он украсит собой как повседневный, так и праздничный стол.

Ингредиенты:
- свекла - 1шт.;
- грецкие орехи - 10-12 шт.;
- апельсин - 1шт.;
- луковица- 1 шт.;
- оливковое масло - 3 ст.л.;
- белый винный уксус - 1 ч.л.;
- сахар - 1 ч.л.;
- соль - щепотка;
- зелень салата.

Ингредиенты: помидоры, яблоко, лук репчатый, сельдерей
Калорийность/100г: 24

Сельдерей - уникальное растение с множеством очевидных для похудения достоинств. Во-первых, он малокалорийный, а значит, есть его можно в неограниченных количествах. Во-вторых, он богат клетчаткой, а потому насыщает быстро и эффективно. В-третьих, он обладает ярким ароматом и вкусом, и без жадности передает их блюдам. Приготовим же полезный и вкусный салат из сельдерея!

Ингредиенты:
- 4 помидора;
- 1 яблоко;
- 1 лук репчатый (карликовый);
- 1 пучок сельдерея.

Ингредиенты: морковь, яйца, свежая зелень, замороженная зелень, творог, сливочное масло, чеснок, подсолнечное масло
Калорийность/100г: 141.01

Морковный рулет с творогом – оригинальное, красивое и очень вкусное блюдо. Готовится рулет без муки, здесь достаточно добавления яиц, и если использовать нежирный творог, рулет можно смело отнести к диетическим блюдам.

Ингредиенты:
- 0,5 кг. моркови,
- 3 яйца,
- 50 гр. свежей или замороженной зелени,
- 400 гр. творожного сыра,
- 50 гр. сливочного масла,
- 2 зубка чеснока,
- подсолнечное масло,
- соль,
- красный молотый перец.

Ингредиенты: капуста, помидоры, лук репчатый, зеленый перец, подсолнечное масло, соль
Калорийность/100г: 45

Салат "Метелка" не только разбавит постное меню, став украшением стола, но и поднимет настроение своей яркостью и красочностью. А если приплюсовать к видимым достоинствам салата огромную полезность и низкую калорийность - цену ему сложить будет ну очень сложно.

Ингредиенты:
- 1 головка капусты;
- 3-4 помидора;
- 4 луковицы;
- 1 зеленый перец;
- 2 ст.л. подсолнечного масла;
- 2 ч.л. соли.

Ингредиенты: куриное филе, картофель, лук, перепелиные яйца, растительное масло, соль
Калорийность/100г: 133.42

Диетическое питание можно сделать достаточно разнообразным и вкусным. Например, из куриного мяса можно приготовить потрясающе вкусные диетические куриные котлетки. Такие котлетки можно смело употреблять без боязни нанести вред фигуре.

Ингредиенты:
- 1 кг. куриного филе;
- 1 картофелина;
- 1 луковица;
- 5 шт. перепелиных яиц;
- 2 ст.л. растительного масла;
- соль по вкусу.

Ингредиенты: пекинская капуста, сельдерей черешковый, имбирь маринованный, корейская морковка
Калорийность/100г: 42.11

С этим салатом возможно все! Даже есть и худеть! Причем есть сытно, ярко и вкусно. Салат из сельдерея, пекинской капусты, моркови и имбиря - что может быть проще? Что может быть полезнее и действеннее в плане похудения? Низкая калорийность, способность снижать аппетит, расщеплять жиры и ускорять обмен веществ - все это о нашем кулинарном герое.

Ингредиенты:
- 0,5 вилка пекинской капусты;
- 3 стебля сельдерея черешкового;
- 50 гр. имбиря маринованного;
- 100 гр. корейской морковки.

Ингредиенты: рыба, лук-шалот, морковь, картошка, петрушка, растительное масло
Калорийность/100г: 95.71

Рыба с овощами относится к диетическим постным блюдам. Овощи для приготовления рыбы можно брать любые, готовить их лучше в духовке. Меняя состав овощей и сорта рыбы, можно каждый раз получать новое блюдо с интересным вкусом.

Ингредиенты:
- 1 картофелина;
- 300-400 гр. филе морской рыбы;
- 1 ст.л. растительного масла;
- 1 морковка;
- 3 головки лука-шалот;
- 1 пучок свежей петрушки.

Ингредиенты: говядина, лук, морковь, перец болгарский, томатный сок, вода, соль, перец черный, масло растительное, лавровый лист, укроп
Калорийность/100г: 133.96

Тушеную говядину с овощами можно подавать как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к картошке, кашам или макаронам. В летнее время выбор овощей огромен, поэтому можно использовать разнообразные овощи на свой вкус, в холодное время можно ограничиться и более скромным набором.

Ингредиенты:
- 500-700 гр. мякоти говядины;
- 1 лук;
- 2 морковки;
- 200 гр. сладкого перца;
- 1 стакан томатного сока;
- пол литра воды;
- соль, перец черный молотый – по вкусу;
- растительное масло;
- 2 шт. лаврового листа;
- укроп – для подачи.

Ингредиенты: овсяная мука, пшеничная мука, сливочное масло, соль, разрыхлитель, вода, баклажаны, кабачок, болгарский перец, лук, брынза, базилик, тимьян, черный перец, паприка, растительное масло, яйца, сметана, молоко
Калорийность/100г: 180.61

Киш – открытый пирог из песочного теста с начинкой. Начинка для пирога может быть овощной, фруктовой, мясной, грибной, или из нескольких видов сыра. Киш очень вкусен как горячем, так и в холодном виде.

Ингредиенты для теста:
- 100 гр. овсяной муки;
- 2/3 стакана пшеничной муки;
- 100 гр. сливочного масла;
- 0,5 ч.л. соли;
- 1 ч.л. разрыхлителя;
- 1/4 стакана воды.

Для начинки:
- 2 баклажана;
- 1 кабачок;
- 3-4 шт. сладкого перца;
- 1 лук;
- 50 гр. брынзы;
- соль – по вкусу;
- базилик, тимьян, молотый перец, паприка;
- 3 ст.л. растительного масла.

Для заливки:
- 2 яйца;
- 4 ст.л. сметаны;
- немного молока или воды;
- соль, специи – по вкусу.

Ингредиенты: пекинская капуста, морковь, лук, сыр, яйца, майонез, растительное масло, соль, специи
Калорийность/100г: 160.25

Давайте вместе разнообразим сегодняшний обед. Приготовим необычную овощную закуску. Ею с удовольствием полакомятся дети и взрослые.

Для приготовления понадобится:

- морковь – 1 шт.;
- сыр твердых сортов - 100-120 гр. ;
- пекинская капуста – 5-6 листков;
- лук – 2 шт. ;
- растительное масло;
- соль – по вкусу;
- майонез – 100–120 г.;
- любимые специи - по вкусу;
- куриные яйца 2-3 шт.

Ингредиенты: говяжья печень, телячья печень, яйцо, овсяные отруби, специи, соль, сливочное масло, мука
Калорийность/100г: 126.83

Запеканку приготовить просто, но с диетической белковой запеканкой могут возникнуть вопросы по приготовлению. Эта сытная белковая еда станет палочкой выручалочкой, так как ее можно приготовить заранее, а потом просто разогреть.


Для приготовления необходимо:

- отруби овсяные - 2 ст. ложки;
- 0,5 кг печени;
- специи «итальянские травы»;
- 1 яйцо;
- немного сливочного масла;
- соль;
- немного муки.

Ингредиенты: рыба, картофель, морковь, яйца, лук-шалот, листовой салат, сладкий перец, зеленый лук, огурец, оливковое масло, соль, перец
Калорийность/100г: 108.37

Это простое в тоже время очень вкусное и полезное блюдо, его сможет приготовить даже начинающая хозяйка. Тушеная рыба с овощами особенно придется по вкусу людям, которые постятся или соблюдают диету.

Для приготовления нам понадобятся следующие продукты:
- 1 средняя тушка рыбы;
- 2 шт. картофеля;
- 1 морковь;
- 2 яйца;
- 5 головок лука-шалота;
- 50 гр. листового салата;
- 1 сладкий перец;
- несколько стеблей зеленого лука;
- 1 огурец;
- 2-3 ст.л. оливкового масла;
- соль, перец.

Ингредиенты: батат, цуккини, цветная капуста, помидор, листья салата, имбирь, чеснок, оливковое масло, соль, перец
Калорийность/100г: 71.51

Достоинством этого блюда является простота и быстрота его приготовления. Вкусное рагу можно приготовить из любых овощей, которые на данный момент у вас имеются. К тому же тушеные овощи являются витаминным диетическим блюдом, что очень важно для людей, которые следят за своим здоровьем и весом.

Для приготовления нам понадобится:
- 1 батат;
- 1 кабачок цуккини;
- 1 вилок цветной капусты;
- 1 помидор;
- 1 салат листовой;
- 50 гр. кореня имбиря;
- 5-6 збков чеснока;
- 2-3 ст.л. оливкового масла;
- соль, перец.

Ингредиенты: авокадо, лимонный сок, творог, творожный сыр, майонез, сливки, яйцо, чеснок, соль, черный перец, укроп
Калорийность/100г: 165.13

Авокадо невероятно полезен, он помогает справиться и предупредить развитие многих болезней. Однако, авокадо очень калориен, из-за содержания в нем большого количества ненасыщенных жирных кислот. Которые, впрочем, достаточно быстро и хорошо перевариваются организмом. Авокадо широко применяется в кулинарии, сегодня мы приготовим мусс из авокадо с творогом.

Ингредиенты:
- 1 шт. авокадо;
- 1-2 ч.л. лимонного сока;
- 100-150 гр. творога;
- 1 ст.л. майонеза;
- 1-2 ст.л. сливок;
- 1 яйцо;
- 1 зубчик чеснока;
- соль по вкусу;
- перец - щепотка;
- укроп для украшения.

Ингредиенты: авокадо, помидор, сладкий перец, лук, соль, лимон
Калорийность/100г: 123.12

Вариантов приготовления мексиканского соуса гуакамоле существует множество. В разных рецептах присутствуют различные ингредиенты и техники обработки продуктов. Мы хотим вам предложить одну из вариаций гуакамоле, которую можно взять за основу и смело экспериментировать с этим блюдом!

Необходимые продукты:

- 1 шт. авокадо;
- 1 помидор;
- 1 репчатая луковица;
- 1 стручок болгарского перца;
- лимон;
- немного соли.