Диетические холодные закуски

Ингредиенты: фасоль, яблоко, свекла, капуста маринованная
Калорийность/100г: 78.86

Устройте дома для мужа или любимого человека романтик. Украсьте комнату, подберите музыку, накройте стол... Помимо сладостей и напитков приготовьте легкую закуску. Мы решили вам предложить вот такой салат-валентинку.

Для блюда понадобится:
- пол стакана сухой фасоли;
- одно яблоко;
- одна средняя свекла;
- 100-120 г маринованной капусты;
- 1 ч. ложка меда;
- 1 ст. ложка яблочного уксуса;
- 1 ст. ложка соевого соуса;
- растительное масло – 20 мл.

Ингредиенты: свекла, брынза, шпинат, грецкие орехи, лимон, уксус на травах, масло растительное, кунжут, черный перец молотый, сахар, соль
Калорийность/100г: 138.81

Салаты из свеклы всегда получаются сочные, яркие и, конечно, полезные. Но некоторые варианты уже всем приелись, поэтому мы решили предложить вам новый рецепт приготовления свекольного салата.

Для блюда понадобится:
- 450 г свеклы;
- 100 г брынзы;
- пучок шпината;
- небольшая грецких орехов;
- один лимон;
- пол стакана майонеза;
- 2 ст. ложки травяного уксуса;
- 40 мл растительного масла;
- семена кунжута - по вкусу;
- перец черный молотый - по вкусу;
- сахар – по вкусу;
- соль - по вкусу.

Ингредиенты: цветная капуста, сметана, кефир, чеснок, соль
Калорийность/100г: 52

Известно уже давно, что цветная капуста – диетический овощ. Именно поэтому её советуют готовить для маленьких детей. Такая еда очень хорошо усвоится детским организмом, и благотворно повлияет на желудок ребёнка. Нам, взрослым, тоже хочется питаться вкусно, и чтоб калорий было мало. Если цветную капусту приготовить под сметано – чесночным соусом, то от такой еды мы получим большое удовольствие.

Нам понадобятся:

- кефир – 100 гр.;
- соль – 1 чайная ложка;
- цветная капуста – 1 кочан;
- чеснок – 3 зубчика;
- сметана – 200 гр.

Ингредиенты: картофель, яйца, вареная колбаса, зелень, огурцы, соль, кефир, вода
Калорийность/100г: 75

Окрошка всегда считалась национальным блюдом россиян, но сейчас многие люди узнали, какая это вкуснятина, и хотят летним жарким днём полакомиться этим кушаньем, которое подаётся в холодном виде. Окрошку заправляют квасом, минеральной водой, но я предпочитаю, чтобы в ней присутствовал кефир. Сочетание в окрошку таких продуктов делает её ещё более полезной.

Ингредиенты:

- кипяченая вода – 500 гр.;
- куриное яйцо – 3 шт.;
- свежая зелень – 1 небольшой пучок;
- кефир – 1 литр;
- картофель – 6 шт.;
- вареная колбаса – 400 гр.;
- огурец свежий – 2 шт.;
- соль – по вкусу.

Ингредиенты: Баклажаны, лук красный, лук белый, перец острый стручковый, чеснок, соль, молотый черный перец, моцарелла, кинза свежая, масло оливковое холодного отжима
Калорийность/100г: 161

Если вы ждете гостей, но гостей не простых, а сидящих на диете и предпочитающих вредным фаст-фудам здоровые закуски, этот рецепт - для вас. Баклажаны-гриль с итальянским сыром Моцарелла и обжаренными кольцами белого и красного лука, посыпанные ароматной смесью кинзы и чеснока - настоящий праздник вкуса, аромата и пикантности.

Ингредиенты на 2-4 порции:
- 1-2 баклажана;
- 1 лук красный;
- 1 лук белый;
- 1 перец острый стручковый;
- 2 дольки чеснока;
- по щепотке соли + молотого черного перца;
- 150 гр. моцареллв;
- 2-3 веточки кинзы;
- 2-3 ст.л. масла оливкового.

Ингредиенты: баклажан, помидоры, лук, морковь, сладкий перец, оливковое масло, лимон, тимьян, орегано, черный перец, соль
Калорийность/100г: 58

Худеть можно самыми разными методами и способами, сегодня линейка диет насчитывает более 30 тыс. видов. А ведь истинного результата можно достигнуть, лишь сочетая сильную мотивацию, занятия спортом и правильное питание. В нашем случае - сыроедение. Опытные сыроеды утверждают, что похудение - это естественный результат сыроедения. У нас нет причин им не доверять. Приготовим баклажанную икру.

Ингредиенты:
- баклажан - 1 шт.,
- морковь - 1 шт.,
- помидоры - 2 шт.,
- лук - 0,5 шт.,
- сладкий перец - 0,5 шт.,
- сок половинки лимона,
- тимьян - 3 веточки,
- сушеный орегано,
- оливковое масло - 1 ст.л.,
- вода - 2 ст.л.,
- соль и перец.

Ингредиенты: картофель, огурцы, колбаса, яйца, майонез, сметана, соль, специи, зелень
Калорийность/100г: 118

Окрошку можно сравнить с пиццей - в обоих случаях в ход идет все, что оказалось в этот момент под рукой. Но у первой есть масса преимуществ. Во-первых, окрошка полезна, т.к. готовится из свежих овощей, которые не поддаются термической обработке, во-вторых - при умелом подходе она может быть очень диетической (высокой калорийностью, увы, отличается даже самая постная пицца). Если приплюсовать к достоинствам окрошки ее питательность, быстроту приготовления и температуру (жарким летом это ну очень актуально), то понимаешь, что нужно срочно готовить это потрясающее блюдо.

Ингредиенты:
- 300 гр. картофеля;
- 300 гр. огурцов;
- 300 гр. колбасы варенки;
- 4 яйца;
- 300 гр. майонеза нежирного;
- 300 гр. сметаны нежирной;
- соль, перец, кориандр, лимонная кислота;
- свежая зелень.

Ингредиенты: помидоры, уксус, черный перец горошком, соль, вода, лавровый лист
Калорийность/100г: 11

Сезон заготовок на зиму можно считать официально открытым. И дабы не отставать от других, предлагаем сегодня заняться томатами. Рецепт маринада очень прост, с ним справится и начинающая хозяйка. Засучиваем рукава и маринуем помидоры на зиму . И по-больше!

Ингредиенты:
- 2 кг. помидоров;
- 250 мл. уксуса;
- 1 ч.л. черного перца горошком;
- 1 ст.л. соли;
- 1 л. воды;
- 1 лавровый лист.

Ингредиенты: помидоры, лук, соль, перец, грецкие орехи, чеснок, оливковое масло, зелень петрушки
Калорийность/100г: 169.25

Предлагаем вам прекрасный вариант для перекуса из спелых мясистых томатов с грецкими орешками. Легкая и насыщающая закуска вам обязательно понравится! Готовьте с нами вкусные блюда!

Для закуски понадобится:
- два томата;
- маленькая головка лука;
- соль - по вкусу;
- молотый черный перец – по вкусу;
- горсть грецких орехов;
- долька чеснока;
- оливковое масло – 1 ст. ложка;
- небольшой пучок петрушки.

Ингредиенты: лук репчатый, морковь, перец болгарский, баклажаны, томатный сок, рафинированное растительное масло, лавровый лист, смесь итальянских трав, чеснок, соль, белый молотый перец
Калорийность/100г: 64.16

Даже трудно сказать, какая икра вкуснее - кабачковая или баклажановая. Оба вида овощной икры прекрасно подходят для бутербродов и гарниров, да и готовятся практически одинаково. Мы решили показать, как можно приготовить икру из баклажанов.

Для блюда понадобится:
- 200 г репчатого лука;
- 250 г моркови;
- один крупный болгарский перец;
- 1100 г баклажанов;
- 0,5 л домашнего томатного сока;
- 100 мл рафинированного растительного масла;
- лавровый лист;
- смесь пряных трав;
- две-три дольки чеснока;
- соль;
- белый молотый перец - по вкусу.

Ингредиенты: Перец красного цвета, перец желтого цвета, морковь, огурцы, черешковый сельдерей, яйцо, несладкий натуральный йогурт, чеснок, укроп, петрушка, красный острый перец, соль
Калорийность/100г: 43

Как сделать праздничный стол безопасным для фигуры? Возможно ли это? Да, если подать гостям легкую и свежую закуску из овощей. Вкус блюда целиком и полностью задается соусом. Он придает овощами остроту, аромат и пикантность, делая саму закуску завершенной и самодостаточной. Пусть ваши друзья хрустят на здоровье!

Ингредиенты:
- сладкий перец - 2 шт.;
- морковь - 1 шт.;
- огурцы - 2 шт.;
- черешковый сельдерей.
Для соуса:
- яйцо сваренное вкрутую - 1 шт.;
- йогурт - 100 мл.;
- чеснок - 1 зубчик;
- укроп - 2-3 веточки;
- петрушка - 2-3 веточки;
- красный острый перец;
- соль - щепотка.

Ингредиенты: Помидоры черри, авокадо, базилик, соль, специи
Калорийность/100г: 81

Если вы еще не ввели в свой ежедневный рацион авокадо, сделайте это прямо сейчас. И начните с самого логичного и простого варианта применения сего заморского фрукта - в салате. Легкий, яркий и изысканный салат с авокадо, помидорами черри и базиликом не только насытит вас, но и привнесет в повседневное диетическое меню нотку свежести и вкуса.

Ингредиенты:
- 16 черри;
- 1 авокадо;
- 1 пучок базилика;
- щепотка соли;
- сухие итальянские травы;
- черный перец – по вкусу.

Ингредиенты: скумбрия соленая, картофель отварной, майонез, сметана, трубочки фуршетные
Калорийность/100г: 209.3

Гости на пороге - такой момент знаком, наверное, каждой. В этом случае мы начинаем ломать голову - чем угостить и что подать к столу. Бутерброды уже поднадоели. А вот фуршетные трубочки с начинкой будут в самый раз!

Для блюда понадобится:
- небольшой кусочек соленой скумбрии;
- две отварные картофелины;
- 2 ст. ложки майонеза;
- пять фуршетных трубочек.

Ингредиенты: помидоры, яйца, огурцы, подсолнечное масло, соль, специи
Калорийность/100г: 74.05

Салат из огурцов и помидоров готовится проще всего. Что тут готовить? Накрошил овощи в миску, заправил соусом и готово. Но такая подача быстро приедается, а значит, снижается потребление овощей. Вы попробуйте оформить огурцы и помидоры в виде цветка и аппетит сразу разыграется.

Для блюда понадобится:
- два помидора;
- два яйца;
- два зеленых огурца;
- подсолнечное масло;
- соль;
- специи - по желанию.

Ингредиенты: рыбный фарш, яйца, лук, морковь, картофель, растительное масло, мука, томатная паста, вода, сахар, соль, ченрный перец, специи для рыбы
Калорийность/100г: 125.31

Обязательно включайте в свое меню блюда из рыбы, тогда вы будете выглядеть не только красивой и привлекательной, а и иметь отличное, крепкое здоровье.

Ингредиенты:
- 0,5 кг. рыбного фарша;
- 2 картофелины;
- 1 головка лука;
- 1 морковь;
- 2 ст.л. растительного масла;
- 3 ст.л. муки;
- 1 ст.л. томатной пасты;
- 1,5 стакана воды;
- соль – по вкусу;
- щепотка сахара;
- 1 ч.л. черного перца;
- 1 ч.л. специй для рыбы.

Ингредиенты: мидии, лук, сыр, сливочное масло, оливковое масло, подсолнечного масло, сливки, чеснок, черный перец, соль, приправы, зелень
Калорийность/100г: 182.53

Конечно мидии под сливочным соусом это блюдо не повседневного меню, оно больше подходит для какого-то праздника, знаменательного события или романтического ужина при свечах с бокалом сухого вина.

Ингредиенты:
- замороженные мидии - 400 гр.;
- лук - 1 головка;
- твердый сыр - 100 гр.;
- сливочное масло - 50 гр.;
- оливковое (подсолнечное) масло - 2 ст.л.;
- сливки 20% жирности - 200 гр.;
- чеснок - 2-3 зубчика;
- черный перец, приправы;
- соль по вкусу;
- зелень.

Ингредиенты: баклажаны, лук, морковь, перец сладкий, томатный сок, соль, перец черный, масло растительное
Калорийность/100г: 47.25

Икра из баклажан – легкая овощная закуска. Она является доказательством того, как из простых составляющих можно приготовить легкое, полезное и очень вкусное блюдо.

Ингредиенты:
- 7-9 шт. баклажанов;
- 3-4 головки лука;
- 1 морковь;
- 3 шт. сладкого перца;
- 1 стакан томатного сока;
- соль, перец черный молотый — по вкусу;
- 2 ст.л. масла растительного.

Ингредиенты: баклажан, морковка, помидор, чеснок, черный молотый перец, красный молотый перец, соль, сахар, уксус, подсолнечное масло
Калорийность/100г: 61.99

Если вы любите блюда поострее, тогда наш салат из баклажана и моркови, как раз то, что вам понравится. Приготовить его не сложно, смотрите наш рецепт.
Для блюда понадобится:
- один средний баклажан;
- две небольшие моркови;
- два средних томата;
- головка чеснока;
- черный молотый перец;
- красный молотый перец;
- соль;
- сахар - 3 ст. ложки;
- уксус;
- подсолнечное масло.

Ингредиенты: нут, лимон, чеснок, оливковое масло, карри, кумин, кунжут, соль, черный перец
Калорийность/100г: 328

Классический хумус - это неотъемлемая часть вегетарианского меню. Приготовление его не требует особого кулинарного искусства и навыков. Для тех, кто незнаком с рецептом приготовления сего изысканного блюда, рассказываем: хумус - это смесь измельченного нута, семян кунжута, оливкового масла, лимона и чеснока.

Ингредиенты:
- нут - 300 гр.,
- лимон - 2 шт.,
- чеснок - 2 дольки,
- кумин - 1 ч.л.,
- карри - 1 ч.л.,
- кунжут - 1 ч.л.,
- оливковое масло - 2 ст.л.,
- соль и перец - по вкусу.

Ингредиенты: баклажан, авокадо, семена тыквы, лук, кунжут, лимон, соль
Калорийность/100г: 113

Любой сыроед знает, что баклажан можно употреблять в пишу в сыром, первозданном виде. Воспользуемся опытом сыроедов и приготовим из этого красивого овоща вкусные и полезные рулетики. В качестве начинки выступит авокадо.

Ингредиенты:
- баклажан - 1 шт.,
- авокадо - 1 шт.,
- луковица - 1/4 шт.,
- семяна тыквы - горсть,
- лимонный сок - 2 ст.л.,
- соль - щепотка,
- кунжут.