Диетические блюда из овощей, рецепты с фото простые и вкусные

Ингредиенты: перец болгарский желтый, лук зеленый, стеблевой сельдерей, перец чили, чеснок, морковь, яйцо, овсяные отруби, петрушка, масло растительное, соль, листья пекинской капусты
Калорийность/100г: 45.23

Фаршированный перец по этому рецепту подходит и для диеты Дюкана, почти для всех ее этапов и для вегетарианского меню. Получается он вкусно и питательно. Настоящее летнее блюдо.

Для рецепта понадобится:
- стручок сладкого желтого перца;
- пучок зеленого лука;
- стебель сельдерея;
- пол стручка перца чили;
- долька чеснока;
- две моркови;
- одно яйцо;
- овсяные отруби – 15 г;
- пучок петрушки;
- растительное масло;
- соль - по вкусу;
- пекинская капуста - для подачи.

Ингредиенты: кабачки, шпинат, лук зеленый, яйцо, отруби овсяные, соль, масло растительное
Калорийность/100г: 80.01

Вот такие аппетитные кабачковые котлетки можно приготовить для тех, кто на диете Дюкана. Так же подходят они вегетарианцам. Готовятся они всего за пол часа и получаются невероятно вкусно.

Для рецепта понадобится:

- 300 гр. кабачков;
- пучок шпината;
- пучок зеленого лука;
- одно яйцо;
- 2 ст.л. овсяных отрубей;
- соль по вкусу;
- растительное масло для жарки.

Ингредиенты: морковь, творог нежирный, яйцо, лук репчатый, масло растительное, крахмал кукурузный, сода, соль, молотый красный перец, тимьян, йогурт, листья салата
Калорийность/100г: 71.62

Котлетки из моркови и творога готовятся не сложно и подавать их можно к завтраку, обеду или ужину. Замечательный простой рецепт, который подойдет и тем, кто питается по системе Дюкана.

Для рецепта понадобится:
- 4-5 морковок;
- 200 г творога;
- одно яйцо;
- головка репчатого лука;
- 1 ч. ложка растительного масла;
- 1,5 ст. ложки кукурузного крахмала;
- 1/2 ч. ложки соды;
- щепотка соли;
- молотый красный перец - по вкусу;
- тимьян;
- йогурт 0% - для подачи;
- листья салата – для подачи.

Ингредиенты: шпинат, цукини, нутовая мука, лук, оливковое масло, куркума, соль, базилик
Калорийность/100г: 155

Сегодня мы с вами научимся готовить итальянский омлет без яиц! Готовить его совсем несложно, тем более наш рецепт вам все расскажет. Особенность его в том, что наш вариант готовки диетический и не содержит яиц.

- замороженного шпината - 2 кубика,
- цукини - 5 маленьких,
- нутовой муки - 0,5 ст.,
- луковица - четверть,
- базилик - несколько листьев,
- куркумы - 0,3 ч. л,
- оливкового масла - 3 ст. л.,
- соль по вкусу.

Ингредиенты: баклажан, перец болгарский, кабачок, помидор, лук репчатый, шампиньоны, перец чили
Калорийность/100г: 43.67

Замечательное блюдо можно приготовить из свежих овощей, а точнее из баклажанов, кабачка, сочного перчика с добавлением шампиньонов. Оно подойдет тем, кто придерживается церковного поста, а так же тем, кто соблюдает диеты.

Для рецепта понадобится:
- 250 г баклажанов;
- стручок сладкого перца;
- 150 г кабачков;
- головка репчатого лука;
- два помидора;
- 100 г грибов;
- стручок перца чили;
- растительное масло;
- соль - по вкусу;
- зелёный лук.

Ингредиенты: фенхель, цукини, оливковое масло, соль
Калорийность/100г: 44.9

Простой рецепт блюда из фенхеля, которое можно готовить при любой диете, потому как получается оно малокалорийным. Фенхель запекается вместе с кабачками, но при желании можно добавить к нему морковку или любой другой овощ.

Для рецепта понадобится:
- фенхель - 2 шт.,
- цукини - 4 шт.,
- 20 мл оливкового масла,
- щепотка соли.

Ингредиенты: цукини, баклажан, помидоры, морковь, томаты в соку, шалфей, орегано, жгучий перец, черный перец молотый, паприка, оливковое масло, соль
Калорийность/100г: 50

Мы не устаем доказывать вам, что худеть можно и нужно вкусно и сытно. А еще красиво - сегодняшнее блюдо яркое тому доказательство. Калейдоскоп ярких красок и вкусовых сочетаний - именно таковым выходит рататуй по нашему рецепту.

Ингредиенты
- цукини - 1 крупный,
- баклажан - четверть крупного плода,
- морковь - 1 шт.,
- помидорки черри - 15 шт.,
- томаты в собственном соку - 150 гр.,
- шалфей - 4 листика,
- сушеного орегано - 1 ч. л.,
- паприки - 0,5 ч. л.,
- щепотка жгучего перца,
- щепотка черного перца,
- оливковое масло - 2 ст. л.,
- соль по вкусу.

Ингредиенты: цукини, сушеные белые грибы, лук, оливковое масло, соль, белый перец
Калорийность/100г: 72

Вкусное блюдо, которое мы рекомендуем вам приготовить сегодня, является низкокаллорийным и поможет вам при соблюдении вашей диеты.

- сушеных белых грибов - 1 ст.л.,
- луковица - - четверть,
- цукини - 4-5 шт.,
- оливкового масла - 1 ст.л.,
- соль по вкусу,
- щепотка белого перца.

Ингредиенты: кабачок, куриное мясо, луковица, куриное яйцо, белый хлеб, соль, специи
Калорийность/100г: 96.88

Такие оладьи можно готовить к обеду или к ужину, что, кстати, будет лучшим вариантом для ребенка или взрослого. Блюдо легкое, не перегружено жирами. Обязательно возьмите рецепт на заметку.

Для рецепта понадобится:
- кабачки - 250 г,
- куриное филе - 350 г,
- головка репчатого лука,
- одно яйцо,
- два ломтика белого хлеба,
- 10 г соли,
- 5 г специй.

Ингредиенты: фенхель, пармезан, мускатный орех, оливковое масло, соль
Калорийность/100г: 73.07

Фенхель, как и многие овощи, можно запекать по разному и всегда он получается вкусно. Но этот рецепт стал просто находкой. Минимум ингредиентов и максимум удовольствия!

Продукты для рецепта:
- 500 г фенхеля,
- 50-60 г тертого пармезана,
- орех мускатный молотый - по вкусу,
- 5 мл оливкового масла,
- щепотка соли.

Ингредиенты: зеленая чечевица, цукини, цветная капуста, морковь, брокколи, баклажан, соль, черный перец, паприка
Калорийность/100г: 103.38

Простое блюдо из чечевицы и овощей. Пюре готовится быстро и получается вкусно, питательно. Чечевичное пюре, приготовленное по этому рецепту, подходит для постного и вегетарианского меню.

Для рецепта понадобится:
- 1 стакан зеленой чечевицы,
- половинка моркови,
- 1 цукини,
- 2 соцветия цветной капусты,
- четверть баклажана,
- соцветия брокколи,
- 1 литр воды,
- соль,
- перец черный молотый,
- паприка по вкусу.

Ингредиенты: красный рис, цукини, баклажан, сладкий перец, морковь, помидор, лук, оливковое масло, соевый соус, соль
Калорийность/100г: 88.08

Рис любого сорта хорошо сочетается с овощами. Но, чтобы получить максимальную пользу от еды, диетологи рекомендуют готовить рис красный или черный. Предлагаем вам один из вариантов приготовления красного риса и овощей.

Для рецепта понадобится:
- рис красный - стакан,
- один свежий помидор,
- один небольшой цукини,
- 1/2 баклажана,
- стручок сладкого перца,
- 100 г цветной капусты,
- одна морковь,
- 1/4 головки репчатого лука,
- 20 мл оливкового масла,
- щепотка соли,
- соус соевый - по вкусу.

Ингредиенты: цукини, чеснок, оливковое масло, соль, черный перец
Калорийность/100г: 28.02

Спагетти из цуккини - замечательный вариант для тех, кто соблюдает принципы вегетарианского питания, условиях церковных постов или же просто желает сбросить пару килограммов. Блюдо легкие, диетическое, а готовится буквально за 5 минут.

Для рецепта понадобится:
- цукини - 2 шт.,
- долька чеснока,
- 10 мл оливкового масла,
- соль - по вкусу,
- черный молотый перец - по вкусу.

Ингредиенты: морковь, огурец, куриного филе, куриное мясо, соевый соус, смесь перец, молотый имбирь, душистый перец горошком, уксус, оливковое масло
Калорийность/100г: 88.01

Чтобы куриное мясо получилось вкусным, сочным, ароматным, готовим его с соевым соусом и целым набором овощей и специй. Горячую закуску можно подать к обеду и ужину.

Ингредиенты:
- куриное мясо - 100 г,
- морковь - 1 шт.,
- огурец - 1 шт.,
- смесь перцев - 1 ч.ложка,
- молотый имбирь - 3 г,
- соевый соус - 2 ст.ложки,
- фруктовый уксус - 1 ч.ложка,
- душистый горошек - 3-4 шт.,
- оливковое масло (по желанию).

Ингредиенты: фасоль спаржевая, сельдерей, цуккини, лук репчатый, перец чили, яйцо куриное, масло растительное, соль, уксус 6%
Калорийность/100г: 72.61

Некоторые считают, что спаржевая фасоль трава травой - ни вкуса, ни аромата. Но это не так. Как говорится, нужно уметь не только ее готовить, но и подавать. Поэтому предлагаем вам свой вариант спаржевой фасоли с овощами и яйцом-пашот.

Для рецепта понадобится:
- 300 г спаржевой фасоли;
- один-два стебля сельдерея;
- 100 г цуккини;
- головка репчатого лука;
- стручок перца чили;
- два куриных яйца;
- растительное масло - 10 мл;
- соль - по вкусу;
- уксус 6 % - 1 ст. ложка.

Ингредиенты: куриные бедра, лук репчатый, морковь, сельдерей стеблевой, помидоры, фасоль спаржевая, чеснок, лук зеленый, соль, масло растительное, черный перец
Калорийность/100г: 104.37

рагу из овощей с кусочками куриного мяса будет полезно для всех. Но, если вы готовите тем, кто питается по системе Дюкана, то нужно учесть, что на первом этапе диеты это блюдо готовить нельзя. Все подробности смотрите в рецепте.

Для рецепта понадобится:
- 400 г куриных бедрышек;
- головка репчатого лука;
- две моркови;
- стебель сельдерея;
- два помидора;
- 200 г спаржевой фасоли;
- чеснок - 2-3 дольки;
- зелёный лук - по вкусу;
- соль - по вкусу;
- растительное масло - 2-3 ст. ложки;
- чёрный перец молотый - по вкусу.

Ингредиенты: морковь молодая, арахис бланшированный, тофу, кориандр, хлопья паприки, гранатовый соус, свежая мята, соль, масло растительное
Калорийность/100г: 88.53

Ломтики тушеной морковки с творогом тофу и арахисом - еще одно вкусное питательное блюдо для вегетарианцев или тех, кто придерживается поста, а так же тех, кто сидит на диетах. Готовится оно просто, подробности смотрите в рецепте с фото.

Для рецепта понадобится:
- 5-6 морковок;
- горсть арахиса;
- 40 г сыра тофу;
- щепотка кориандра;
- щепотка паприки;
- 5 г гранатового соуса;
- небольшой пучок мяты;
- соль - по вкусу;
- масло растительное для жарки.

Ингредиенты: цветная капуста, сладкий перец, томаты в соку, сахар, уксус, паприка, карри, черный перец, соль
Калорийность/100г: 41.87

Для некоторых почему-то остро встает вопрос о том, что приготовить на гарнир. Поэтому чаще всего подается картофель то жареный, то пареный, вареный, тушеный и так далее. Это вкусно, но надоедает. Предлагаем вам новый вариант гарнира из цветной капусты.

Для рецепта понадобится:
- цветная капуста - 100 г,
- два стручка сладкого перца ,
- помидоры в собственном соку - 200 г,
- две щепотки паприки,
- две щепотки карри,
- щепотка молотого черного перца,
- 10 сахара,
- 1 ст.ложка уксуса бальзамического,
- соль - по вкусу.

Ингредиенты: кабачок, капуста, лук репчатый, морковь, перец сладкий болгарский, сельдерей, перец чили, чеснок, корень имбиря, кориандр, йогурт, соль, лавровый лист, масло растительное, зелень
Калорийность/100г: 40.03

Предлагаем рецепт приготовления легкого, но в то же время достаточно сытного овощного блюда. Тушеные овощи со специями и зеленью рекомендовано на диете Дюкана, хотя придется по вкусу и тем, кто с ней еще не знаком.

Ингредиенты:
- 200 г капусты,
- 300 г кабачка,
- 150 г моркови,
- 50 г сельдерея,
- 120 г репчатого лука,
- 2 перчика чили,
- 70 г болгарского сладкого перца,
- 30 г йогурта,
- 3 зубчика чеснока,
- 1 ч.ложка кориандра,
- 10 г корня имбиря,
- 10 г оливкового масла,
- петрушка по вкусу,
- соль по вкусу,
- лавровый лист.

Ингредиенты: черный рис, брокколи, цукини, сладкий перец, морковь, баклажан, соль, овощной бульон
Калорийность/100г: 32.15

Черный рис - один из самых полезных сортов риса. Он идеален для приготовления блюд в период прохождения диет. Да и помимо этого стоит перевести свое питание именно на него, исключив полностью рис шлифованный и пропаренный. Предлагаем вам один из вариантов приготовления дикого риса.

Для рецепта понадобится:
- рис черный - стакан,
- бульон из овощей - 2,5 стакана,
- 1/2 брокколи,
- один цукини,
- стручок сладкого перца,
- одна морковь,
- 1/4 баклажана,
- соль по вкусу.