Диетические блюда из овощей, рецепты с фото простые и вкусные

Ингредиенты: картофель, кабачок, баклажан, репчатый лук, морковка, специи по вкусу, молодой чеснок, томатная паста, помидор, подсолнечное масло
Калорийность/100г: 75.4

Самое простое, быстрое и вкусное блюдо из овощей - это рагу. Мы предлагаем вам новый рецепт для вашей кулинарной копилки.

Для блюда понадобится:
- картофель;
- кабачок;
- баклажан;
- лук;
- морковка;
- специи по вкусу;
- молодой чеснок;
- томатная паста или перетертый помидор;
- подсолнечное масло для тушения.

Ингредиенты: кабачок, помидор, щавель, лиловый базилик, соль, оливки
Калорийность/100г: 29.73

Итак, вы на диете и думаете, что для себя приготовить. Мы предлагаем вам простой вариант ужина без калорий, ну, или почти без них.

Для ужина понадобится:
- кабачок - 500-550 г;
- спелые томаты - 2 шт.;
- щавель молодой - пучок;
- фиолетовый базилик - 2 веточки;
- соль;
- оливки - горсть.

Ингредиенты: баклажан, цукини, томаты, сладкий перец, морковь, оливковое масло, лук, чеснок, орегано, соль, черный перец
Калорийность/100г: 45

Это блюдо еще раз доказывает теорему от том, что худеть можно вкусно и ярко. Овощи-гриль в томатном соусе - блюдо, которое научит вас любить овощи, запеченные на гриле (если вы не питали нежность к ним еще за долго до этого рецепта).

Ингредиенты:
- цукини - 1 шт.,
- баклажан - 1 шт.,
- помидоры - 3-4 шт.,
- морковь - 3 шт.,
- сладкий перец - 1 шт.,
- оливковое масло - 1 ст.л.,
- чеснок - 3 дольки,
- лук - 0.5 шт.,
- орегано - 1 ст.л.,
- соль и перец.

Ингредиенты: зеленый горошек, лук-порей, репчатый лук, оливковое масло, соль, сахар, черный перец
Калорийность/100г: 94

Вариация на тему известного французского рецепта - зеленого горошка с луком. Мы немного адаптировали рецепт к условиям диетической кухни, сливочное масло заменили капелькой оливкового, снизив тем самым калорийность блюда и в разы повысив его полезные свойства.

Ингредиенты:
- замороженный молодой горошек - 200 гр.,
- луковица - 1 шт.,
- стебель лука-порея - 1 шт.,
- сахар - 1 ч.л.,
- соль - 0,5 ч.л.,
- оливковое масло - 0,5 ст.л.,
- черный молотый перец.

Ингредиенты: капуста, лук, морковь, куриная грудка, томатная паста, соль, перец черный молотый, растительное масло, вода
Калорийность/100г: 85

Тушеная капуста - легкое, здоровое и полезное блюдо, которое само просится в меню диетического питания. И будет просто глупо не воспользоваться услугами этого замечательного и полезного овоща - белокочанной капусты. Ведь, как известно, она богата белками, целлюлозой, минеральными солями и ценными аминокислотами. Просто кладезь полезных веществ!

Ингредиенты:
- 1 головка белокочанной капусты;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- 1 куриная грудка;
- 2 ст.л. растительного масла;
- 20-30 гр. томатной пасты;
- соль и специи.

Ингредиенты: цветная капуста, яйца, сладкий болгарский перец, лук, кинза, петрушка, масло растительное, соль, кориандр молотый, перец черный молотый, молоко, куркума, мука
Калорийность/100г: 94.86

Если вы привыкли на завтрак готовить омлеты, то рекомендуем вам немножко разнообразить блюдо. Фриттата готовится так же просто и быстро, а получается намного вкуснее.

Для блюда понадобится:
- 350-400 г цветной капусты;
- три яйца;
- два сладких перца;
- две головки лука;
- небольшой пучок зелени;
- 60 мл растительного масла;
- соль – по вкусу;
- кориандр молотый - 1/2 ч. ложки;
- перец черный молотый – 1/2 ч. л;
- молоко – 1/2 стакана;
- куркума (если необходимо) – 1/2 ч. л;
- мука – 30 г.

Ингредиенты: цветная капуста, цукини, базилик, фета, соль
Калорийность/100г: 36

Цветная капуста хоть и полезна, но готовить часто ее могут лишь отъявленные смельчаки или фантазеры. Лично у меня с кулинарной фантазией все в порядке, поэтому сегодня я делюсь с вами новым рецептом приготовления этого замечательной капусты. Надеюсь, данное блюдо разнообразит и ваше диет-меню.

Ингредиенты:
- цветная капуста - 1 кочан,
- цукини - 2 шт.,
- базилик - 20 листьев,
- сыр фета - немного,
- соль.

Ингредиенты: морской коктейль, креветки, кабачок молодой, морковь молодая, молодой лук и чеснок, стебель сельдерея, лимон, горошек свежий, соевый соус, смесь перца, сванская соль, масло оливковое
Калорийность/100г: 77

Если от одного вида овощей и овощного салата вас бросает в дрожь и холодный пот, этот рецепт - ваше спасение. Необычная подача и изысканные морепродукты превращают обычные овощи в невероятно изысканное и красивейшее блюдо. Спагетти из овощей с морским коктейлем - худейте со вкусом!

Ингредиенты:
- 200 гр. морского коктейля,
- 100 гр. креветок,
- 1 кабачок,
- 1 морковь,
- молодой лук,
- чеснок,
- 1 стебель сельдерея,
- 1 лимон,
- 100 гр. горошка свежего,
- рыбный соус,
- соевый соус,
- смесь перца,
- сванская соль,
- масло оливковое.

Ингредиенты: цукини, помидоры, чеснок, тимьян, орегано, оливковое масло, соль, перец
Калорийность/100г: 45

Сегодняшнее блюдо - это своеобразная дань сразу нескольким мировым кухням и системам питания. Сыроедческие спагетти, заправленные нежным и пикантным томатным соусом - это необычайно вкусно и изысканно. С таким блюдом бороться с лишними сантиметрами на талии и бедрах гораздо веселее и приятнее.

Ингредиенты:
- цукини - 2 шт.,
- помиды - 5 шт.,
- чеснок - 2 дольки,
- тимьян - 3 веточки,
- сушеный орегано - щепотка,
- соль и перец,
- оливковое масло - 0,5 ст.л.

Ингредиенты: пекинская капуста, морковь, лук репчатый, картофель вареный, помидоры, масло растительное, зелень петрушки, специи, соль, яйцо, мука
Калорийность/100г: 105

Овощные котлеты хороши тем, что их приготовление не забирает уйму времени, и они подойдут на ужин тем, кто соблюдает диету. Хочу поделиться с вами этим рецептом, по которому я уже давно готовлю эти замечательные котлетки. В состав продуктов входит пекинская капуста, а все уже дано знают, что это диетическая еда. Попробовав их, вы будете готовить их еще много раз.

Нужные компоненты:

- мука – 3 ст. ложки;
- морковь – 1 шт.;
- черный перец – ½ чайной ложки;
- вареный картофель – 5 шт.;
- растительное масло – 5 ст. ложек;
- яйцо – 1 шт.;
- зелень петрушки – 1 пучок;
- пекинская капуста – 1 кочан;
- репчатый лук – 2 шт.;
- помидоры свежие – 1 шт.;
- кориандр – ½ чайной ложки;
- сушеный базилик – ½ чайной ложки;
- соль – по вкусу.

Ингредиенты: лаваш, баклажан, цукини, сладкий перец, розмарин, сливочный сыр, соль, вяленые помидоры
Калорийность/100г: 100

Блюдо, которое готовится в считанные минуты, а насыщает так, как многим горячим блюдам и не снилось. Лаваш с начинкой из овощей-гриль - это вкусно, питательно и очень полезно. Пусть сегодняшний рецепт послужит для вас лишь отправной точкой, экспериментируйте с начинкой, добавляйте что-то свое.

Ингредиенты:
- лепешка или лаваш,
- 1 баклажан,
- 1 цукини,
- 1 болгарский перец,
- 30 гр. вяленых помидоров,
- 40 гр. сливочного сыра,
- 2-3 веточки розмарина,
- щепотка соли,
- оливковое масло.

Ингредиенты: тыква, кабачок, баклажан, сладкий болгарский перец, помидоры, лук, растительное масло, соль, базилик, тимьян, орегано, масло сливочное, сыр, мука, черный перец молотый, паприка, кориандр
Калорийность/100г: 71.22

Наш крамбл из овощей по сути представляет порционные запеканки. Очень вкусные, с хрустящей корочкой они понравятся всем. Поэтому советуем готовить на всех!

Для блюда понадобится:
- тыква - 300 г;
- небольшой кабачок;
- средний баклажан - 1 шт.;
- сладкий болгарский перец - 1 шт.;
- помидор - 3 шт.;
- лук - 2 головки;
- растительное масло;
- соль;
- базилик - по желанию;
- перец молотый черный - по желанию;
- тимьян - по желанию;
- орегано – по желанию.

Для сырной крошки:

- масло сливочное – 1 ст. ложка;
- сыр твердый – 60 гр;
- мука – 50 г;
- соль – щепотка;
- черный перец молотый - 1/2 ч. ложки;
- паприка - 1/2 ч. ложки;
- кориандр молотый – 1/2 ч. ложки.

Ингредиенты: огурец, морковь, помидор, яблоко, сметана, сок лимона, соль
Калорийность/100г: 47.23

Предлагаем вам простой в приготовлении, очень сочный вкусный салат. Если вы сидите на диете, то этим блюдом можно заменять любой прием пищи, так как салат малокалориен.

Для блюда понадобится:
- мелкий огурец;
- половина моркови;
- мелкий помидор;
- половина яблока;
- сметана - 20 г;
- лимонный сок - по вкусу;
- соль.

Ингредиенты: брюссельская капуста, творог, чеснок, соль, белый перец
Калорийность/100г: 49

Брюссельская капуста отлично сочетается со сливочными соусами. Мы решили приготовить ее во вкусном и ярком тандеме с творожно-чесночным соусом. Блюдо получается необычайно аппетитным и полезным. Хотя и готовится очень быстро.

Ингредиенты:
- брюссельская капуста - 10 кочанов,
- обезжиренный творог - 3-4 ст.л.,
- чеснок - 1 зубчик,
- белый молотый перец,
- соль - щепотка.

Ингредиенты: капуста, цукини, лук, томатная паста, соль, черный перец, оливковое масло
Калорийность/100г: 44

Капуста — недорогой, вкусный и универсальный овощ, приготовить из которого можно массу интересных и диетических блюд. Например, протушить ее вместе с цукини и томатами. Блюдо это готовится очень просто и быстро.

Ингредиенты:
- капуста - 0,5 кочана,
- цукини - 1 шт.,
- луковица - 0,5 шт.,
- томатная паста - 2-3 ст.л.,
- соль - щепотка,
- черный перец,
- оливковое масло - 0,5 ст.л.

Ингредиенты: цветная капуста, твердый сыр, яйца, масло сливочное, перец чёрный молотый, соль

Вам нравятся запеканки с сырными корочками, тогда обратите внимание на наш рецепт. Именно с такой корочкой получается вкусная запеканка из цветной капусты. Вам обязательно понравится это блюдо.

Для блюда понадобится:
- капуста цветная - 300 г;
- сыр твердых сортов - 150 г;
- яйцо - 2 шт.;
- сливочное масло - 50 г;
- перец чёрный молотый - по вкусу;
- соль - по вкусу.

Ингредиенты: Баклажан, тыква, перец болгарский сладкий, лук красный, масло оливковое, чеснок, йогурт, розмарин, тимьян, соль морская крупная, перец молотый черный
Калорийность/100г: 61

Закуска с невероятным ярким вкусом и насыщенным пряным ароматом - запеченные с розмарином и тимьяном овощи-гриль. Нежная тыква, хрустящий баклажан, румяный сладкий перец и ароматный лук - все это можно с легкостью приготовить на сковороде гриль в условиях обычной городской кухни. Приступим!

Ингредиенты на 2-4 порции:
- 1 баклажан;
- 200-300 гр. тыквы;
- 2 перца болгарских сладких;
- 1 луковица;
- 2 ст.л. масла оливкового;
- 1 долька чеснока;
- 2 ст.л. йогурта/сметаны/кефира;
- розмарин и тимьян;
- щепотка соли морской;
- перец молотый черный.

Ингредиенты: нектарин, филе индейки, желе из белой смородины, желе красной смородины, корень свежего имбиря, ароматный травяной ликер, лимонный сок, оливковое масло холодного отжима, щепотка мускатного ореха, соль, перец, растительное масло
Калорийность/100г: 108.35

Наверняка наш рецепт приготовления индейки на решетке прочно впишется в ваш кулинарный блокнот, если, конечно, вы заядлый любитель пикников и прочего отдыха на природе.

Для блюда понадобится:
- спелые нектарины - 2 шт.;
- филе индейки - 800 г;
- желе из смородины - 2 ст. л.;
- корень имбиря - 2 см;
- ликер на травах - 1 ст. ложка;
- сок лимона - 2 ст. ложки;
- 10 мл оливкового масла холодного отжима;
- щепотка мускатного ореха;
- соль - по вкусу;
- перец черный молотый - по вкусу;
- растительное масло.

Для приготовления понадобится:

- сотейник для приготовления маринада и маринования мяса;
- мангал;
- дрова (2 объема мангала) или угли;
- решетка для приготовления мяса.

Ингредиенты: тыква, цветная капуста, морковь, имбирь, оливковое масло, лук, соль
Калорийность/100г: 51

Раскрасьте свой обычный и скучный диетический обед в яркий оранжевый цвет тыквенного пюре! Даже если вы не относитесь к поклонникам тыквы, медовый вкус пюре из нее вас приятно удивит. Приятного аппетита!

Ингредиенты:
- тыква - 1 шт.,
- цветная капуста - несколько соцветий,
- лук - 0,5 шт.,
- морковь - 3-4 шт.,
- сушеный имбирь - 1 ч.л.,
- соль - щепотка,
- оливковое масло - 1 ст.л.,
- петрушка.

Ингредиенты: курица, рис круглый, лук репчатый, морковь, сладкий перец, соль, молотая паприка, молотый перец черный, перец душистый, куркума молотая, вода, помидоры, сушеный базилик, растительное масло
Калорийность/100г: 180.56

Желаете сэкономить время на приготовлении ужина, воспользуйтесь нашим рецептом. Предлагаем вам подать замечательную запеченную курочку вместе с рисом и овощами.

Для блюда понадобится:
- небольшая курица или части тушки;
- два стакана риса;
- две головки лука;
- одна морковь;
- два красных сладких перца;
- соль – по вкусу;
- 1 ч. ложка сладкой паприки;
- 1/2 ч. ложки молотого черного перца;
- 1/2 ч. ложки куркумы;
- 650 мл воды;
- два свежих томата;
- 1/2 ч. ложки сушеного базилика;
- 20 мл растительного масла.