Вредны ли диеты: новый список «плохих диет» от ABC-News

Идеальная фигура » Все о похудении
06.02.2014 / 15:45

Психологи из Йельского университета С. Виллард и Д Маконтелл-Митчелл пришли к выводу, что большая часть девушек задается вопросом: «Вредны ли диеты?» исключительно из утилитарных соображений. Нет, мотивом выступает не забота о собственном здоровье, а банальная логика – если диета вредная, значит, от нее быстро худеют, следовательно - на нее необходимо сесть. В общем-то, это отражает негативную тенденцию развития общества – людям стала более важна внешняя привлекательность, нежели здоровье, и женщины, подчас, готовы на все ради быстрого похудения. Между тем, авторитетный новостной канал ABC-News опубликовал список из 7 диет, совершенно не подходящих для здорового снижения веса. Информацию для статьи предоставила Мэри Хартли, зарегистрированный диетолог, и автор онлайн –проекта «Обзор диет».

Кстати, вам наверняка будет полезно также прочесть статью, в которой идет речь о диетах и правильном питании.

Диета Палео

Официальная информация: Диета основана на рационе наших древних предков. Ее авторы полагают, что за миллионы лет эволюции человеческие тела не слишком изменились, и все еще не способны усваивать зерновые, молоко, и, уж тем более, многочисленные красители, подсластители и загустители, которыми «кормит» нас современная пищевая промышленность. В итоге, питающиеся обычными продуктами люди получают пищевые аллергии, многочисленные нарушения гормонального обмена, и, стремительно набирают жировую массу. Избавиться от лишнего веса поможет рацион из овощей, фруктов, орехов и мяса.

Критика: Хартли пишет, что следование этой диете может буквально убить человека с повышенным холестерином, и стать причиной заболеваний сердца. Действительно, поклонники Палео не считают животные жиры вредными для здоровья, хотя кардиологи с ними не согласятся. Вызывает многочисленные вопросы и отсутствие в диете способов контроля порций, кроме «сыт-голоден». Хартли полагает, что у большинства современных людей чувство голода настолько атрофировано, что не может быть мерилом для определения размера порций. В итоге, человек переедает мяса, перегружает почки, и получает еще большие проблемы со здоровьем.

Выводы: вы можете следовать Палео, но для того, чтобы обезопасить сердце и сосуды придется ограничиться нежирным мясом – птица, рыба, а также постная говядина вполне приемлемы. Кроме того, вы должны будете ограничивать количество употребляемого белка 2 г на 1 кг собственного веса, что предполагает взвешивание пищи и подсчет количества протеина в ней по специальным таблицам.

Безглютеновая диета

Официальная информация: У большей части населения цивилизованного мира имеется аллергия на глютен – специфический белок некоторых видов зерновых. Симптомами аллергии являются, помимо всего прочего, постоянные приступы голода, и неизбежный набор веса. Человек просто не может отказаться от продуктов-источников глютена, включая пиццу, белый хлеб, фаст-фуд и макароны, и стремительно толстеет. Стоит исключить пшеницу, рожь и ячмень, и перейти на безглютеновую выпечку, вес сам собой пойдет вниз, а аппетит уменьшится.

Критика: Мэри Хартли уверена – вы можете есть что угодно, и никакая пищевая аллергия не способна отразиться на аппетите и наборе жировой массы. Максимум, что «под силу» аллергии – поспособствовать набору и задержке жидкости в теле. Именно ее «приливами и отливами» и вызваны колебания веса при отмене «глютенового» питания. Исключать глютен имеет смысл только людям с целиакией, и никому больше.

Вывод: Сказанное выше не означает, что белые булки, пицца и фаст-фуд – полезная еда. Употребление названных выше источников углеводов способствует существенным колебаниям уровня сахара крови, и, в конечном итоге, усилению аппетита. Это не помогает сидеть на диете, поэтому-то большинство здоровых рационов для похудения и исключают высокогликемичную еду из пшеницы и других злаков. Что совершенно не означает полный отказ от цельнозернового хлеба, макарон и каш из цельных злаков.

Диета по группе крови

Официальная информация: Различные группы крови появились в разное эволюционное время. Поэтому их носители должны копировать пищевое поведение своих древних предков. Кто-то «кочевник» и ест мясо и кисломолочную продукцию, кто-то «земледелец» и должен наполнить свой рацион фруктами и овощами. Соответствие своей природе помогает похудеть лучше, чем подсчет калорий и прочие классические методы.

Критика: необходимость питаться «по группе крови» не доказана результатами независимых научных исследований. Клиенты Питера Д’Адамо худеют только потому, что его «примерные меню» не содержат высококалорийных и нездоровых продуктов. На деле, люди просто следуют низкокалорийной диетой, но получают более привлекательное обоснование ее эффективности. А исключение некоторых типов продуктов, например, мяса для представителей второй группы крови, не всегда может быть полезным, в частности, способно привести к анемии при отсутствии адекватной витаминно-минеральной поддержки. Диета, в целом, слишком сложна для нормальной жизни. Она требует повышенной фиксации на вопросах питания, что может привести к нарушениям пищевого поведения.

Вывод: вы можете просто считать калории и выбирать здоровые продукты, и это будет более адекватным способом похудения.

Лимонадная диета Бейонсе

Официальная информация: Если в течение 2 недель пить только «лимонад», состоящий из минералки, кленового сиропа, кайенского перца и лимонного сока в определенных пропорциях, вы обязательно похудеете. Кроме того, восстановится обмен веществ, и вес никогда больше не будет набираться вновь.

Критика: Вышеуказанный состав объективно может спровоцировать гастрит и язву даже у здорового человека. Питание «только им» - это очень строгая низкокалорийная диета, подразумевающая употребление только 600 ккал/сут. Подобный «рацион» может привести к замедлению метаболизма, потере мышечной массы, и формированию болезненных расстройств психики – анорексии и булимии.

Вывод: лимонаду можно попить в жаркий день после нормального обеда, богатого клетчаткой и белком. Тогда и желудок не «осадите», и пищеварению поможете. Но вот сыпать в лимонад кайенский перец и надеяться, что он сожжет что-то кроме слизистой, довольно наивно.

Диета на детском питании

Официальная версия: Детское питание в баночках – идеальная пища. Оно не содержит красителей, консервантов, загустителей, и прочих вредных ингредиентов. Калорийность заранее подсчитана и указана на упаковке. Пюрированная форма помогает питательным веществам усвоиться полностью. В общем, вместо того, чтобы глотать очередной гамбургер на скорую руку, лучше открыть баночку с детским питанием.

Критика: Потери веса достигают только те «пользователи» детского питания, которые придерживаются исключительно низкокалорийного режима. Сама диета довольно «невкусная» и может спровоцировать неконтролируемое поглощение шоколада и других «запретных блюд» в форме срыва. Никаких перспектив у худеющего на детском питании нет – он либо должен будет научиться считать калории в нормальной еде, и контролировать свое питание, либо снова поправится, как только вернется к нормальному образу питания.

Вывод: если вам нравятся детские фруктовые пюрешки – ешьте на здоровье, но вот делать из такой еды культа не стоит. Ведь само по себе детское питание не хуже и не лучше, скажем, свежих овощей и фруктов.

Диета Дюкана

Официальная информация: Диетолог Пьер Дюкан изящно маскирует идею ограничения энергетической ценности рациона. Он побуждает своих пациентов есть только наиболее «биологически сложную» пишу – источники белка и клетчатки. За счет этого калорийность рациона уменьшается, и пациент худеет. Ну, а чтобы обеспечить удержание веса, диета разделена на этапы с постепенным введением различных продуктов и собственными строгими правилами.

Критика: Слишком много белка, слишком строгое ограничение по видам продуктов…Диета Дюкана больше напоминает рацион «сушащегося» к соревнованиям спортсмена, нежели систему здорового похудения. Избыточное употребление белка тяжким бременем ложится на почки, а отсутствие навыков контроля за рационом, кроме «выбрасывания» и «урезания» источников сложных углеводов ставит под сомнение закрепление результатов.

Вывод: можно попробовать есть больше белка и клетчатки, но вот есть исключительно белок и клетчатку – слишком строгая мера для большинства людей. И совсем не нужная, чтобы сбросить несколько лишних килограммов.

Сыроедение

Официальная версия: Сырая, не обработанная термически, пища является «живой». Она снабжает организм человека питательными веществами, и обмен веществ восстанавливается сам собой. Полные худеют, слишком худые набирают необходимый вес, волосы становятся густыми, зубы – белыми, биологический возраст перестает иметь значение…

Критика: Не все так просто – сырые источники белка, такие, как, например, мясо и рыба полны паразитов-гельминтов. Употребление исключительно сырых овощей и фруктов способно разрушить зубную эмаль и спровоцировать кариес, слишком много сырой клетчатки – почти гарантия расстройства желудка. Да и с удобством у диеты большие проблемы - питание вместе с «не-сыроедами» вообще ставится под сомнение. Радикальное, веганское сыроедение еще и провоцирует резкое уменьшение мышечной массы и замедление метаболизма.

Вывод: салат из сырых овощей и яблоко на десерт – это прекрасно. Равно как и тушеное нежирное мясо, немного творога, рыбы, яиц, каша из цельного зерна без добавления сахара, наконец. Питайтесь разнообразно, и вы сможете получить пользу сырых овощей и фруктов, и не нанести организму вреда сыроедением.

В общем, Хартли приходит к однозначному выводу – чем удобнее ваша диета для жизни, и чем более она разнообразна, тем меньше от нее вреда здоровью. Выбирайте, как говорится, с умом!

А еще рекомендуем вам прочесть нашу статью о пользе и вреде монодиет.

Разместил: mayusik89 [Offline]