Домашний кефир

Домашний кефир
Опубликовано: 11.11.2014
Разместил: lach
Калорийность/100г: 63
Жиры/100г: 3
Калорийность: 1286
Белки/100г: 3
Углеводы/100г: 4

Кефир - полезный продукт, который обладает лечебными свойствами.
При таких заболеваниях как: ожирение, сахарный диабет, гипертония, колит, подагра и атеросклероз он должен быть рационе каждого.

Кефир богат кальцием,который очень полезен для наших костей. Он содержит медь, марганец, фосфор, селен, холин и другие минеральные вещества которые необходимы нашему организму.


Как приготовить вкусный домашний кефир? Сделать это очень просто. Есть несколько вариантов приготовления кефира дома. Можно использовать специальную закваску или обычную сметану.

Если вы хотите приготовить нежирный кефир, то предварительно соберите сливки с домашнего молока.

Из домашнего кефира можно приготовить пирог, оладушки, желе и даже домашний творог. Так же можно добавлять в домашний кефир свежие фрукты и варенье - получится вкусный домашний йогурт.

Как правильно пить кефир?

1. Для лечения запоров нужно пить однодневный кефир, а для лечения поноса - трехдневный.

2. При ожирении, болезнях желудка, малокровии, инсульте,атеросклерозе рекомендуется употреблять двухдневный кефир. Такой кефир нельзя употреблять при обострении язвы и гастрита.

3. Диетологи рекомендуют включать кефир в свое ежедневное меню людям склонным к полноте.

4. Чтобы быстро уснуть, выпейте на ночь стакан кефира.

Ингредиенты:
- молоко домашнее - 2 л,
- сметана домашняя - 2 ст.л.
Домашний кефир - рецепт приготволения.

Приготовление


Вскипятите молоко и остудите его до 38 градусов
Вскипятите молоко и остудите его до 38 градусов. Оно должно быть теплым, но ни в коем случае не горячим.



Соберите пенку с молока.
Соберите пенку с молока. Ее можно использовать для приготовления оладушек.



Добавьте в теплое молоко сметану
Добавьте в теплое молоко сметану из расчета 1 столовая ложка на 1 литр молока.





Хорошо размешайте
Хорошо размешайте, чтобы сметана растворилась в молоке.



Перелейте в чистую банку и закутайте в одеяло
Перелейте в чистую банку и закутайте в одеяло. Оставьте на 8-10 часов. Самое главное в процессе приготволения домашнего кефира -обеспечить нужный температурный режим. Зимой можно поставить банку с молоком возле батареи.




рецепт домашнего кефира
Затем, не размешивая, поставьте банку с домашним кефиром в холодильник на 3 часа, не меньше. После этого кефир станет густой, как йогурт, его можно будет есть ложкой. А если банку с кефиром перемешать, он будет питьевой.

рецепт кефира домашнего для диетического питания
Домашний кефир, приготовленный по этому рецепту, храниться в течении 7 дней в холодильнике.
» Пожаловаться на этот рецепт

Похожие рецепты

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

12.11.2014 / 00:21
Готовила кефир по этому рецепту, когда вводила его в рациона своего десятимесячного сына. Получался очень вкусный и нежный кисломолочный напиток. Я и сейчас его частенько готовлю себе и малышу для профилактики заболевания желудочно-кишечного тракта. Бывает, периодически возникают проблемы с желудком, кефир этот просто спасает. Кстати, на таком кефирчике получаются очень вкусные, пышные оладушки!
15.11.2014 / 23:00
Я часто прибегаю к диете на кефире, могу целый день пить только его и ощущение легкости на следующий день- гарантировано. всегда покупала его в магазине, но решила попробовать приготовить в домашних условиях. Это очень легко. И ингредиенты доступны каждому. Оказывается от домашнего кефира эффекта намного больше. Делаю такие разгрузочные дни раза 2 в неделю и мой вес меня очень даже радует. Хороший цвет кожи-это показатель моего здоровья. Спасибо за рецепт.Теперь пользуюсь им постоянно. Самое приятное, что мой ребенок тоже пьет этот кефир,хотя от магазинного отказывался, а я в его качестве уверенна на все 100.
16.11.2014 / 23:18
Ещё моя бабушка делала домашний кефир, а теперь я делаю своим деткам, да и сама с удовольствием пью. Этот продукт действительно очень помогает соблюдать постоянный баланс в кишечнике. Когда лечу ребёнка длительное время антибиотиком и чтобы не нарушилась микрофлора кишечника даю домашний кефир и отлично помогает. А я очень часто сижу на кефирной диете и не только помогает похудеть, но и здорово очищает организм.
18.11.2014 / 23:09
Кефир присутствует в моем рационе постоянно. Я веду достаточно малоподвижный образ жизни, что отрицательно сказывается на работе кишечника. Поэтому кефир мне просто необходим! Одно время я часто готовила домашний кефир. Для этого покупала специальную закваску, смешивала ее с теплым молоком, выливала всю эту смесь в термос и оставляла на ночь. На утро кефир был готов! Вкусный, только немного кисловатый получался. Приходилось чуть-чуть подслащивать. Несколько раз пробовала делать домашний кефир на сметане. У меня почему-то в таком варианте он сквашивался хуже. Сейчас ленюсь и снова покупаю кефир в магазине.
15.01.2017 / 11:30
Пробовала приготовить кефир из молока и покупного кефира, получилась какая-то жижица, забросила это дело. Потом увлеклась диетами, когда ребёнок подрос, хотелось вернуть девическую стройность, а там везде в половине рецептов указан кефир и творог. Взялась искать лучшие способы, оказывается, можно просто взять специальные закваски для кефира и йогурта. Заказала на пробу у фирмы “Бакздрав”, удобно, что один стик закваски идет на 1-3 литра молока, не надо особо с дозировками заморачиваться, еще очень удобно, что молоко сквашивается даже без мультиварки или йогуртницы.
26.02.2017 / 11:42
Не знаю помогает ли кефир уснуть. За собой такого не замечала, может потому что проблем со сном у меня нет. А вот то, что с его помощью можно бороться с лишними килограммами - это я знаю точно. Испытала на себе. Только кефир пила не покупной, а домашний. Научилась делать его где-то год назад. Использую закваску от Бакздрав и обычное молоко. Но если хотите похудеть с его помощью, то пить необходимо ежедневно. Впрочем, мне очень нравится его вкус и проблем с этим у меня нет..