Фаршированные лодочки из болгарского перца

Перцы перед фаршировкой необходимо тщательно вымыть и очистить от плодоножки и семян, что находятся внутри. Затем перцы разрежьте на половинки. Именно их мы и будем фаршировать.


Куриное филе на пять минут замочите в слабом уксусном растворе, затем промойте в проточной воде и нарежьте мелкими кубиками. Куриное филе можно заменить на филе индюшки, что никак не отразится на конечном результате и вкусе лодочек из болгарского перца.


Луковицу мелко нашинкуйте и обжарьте до прозрачности в небольшом количестве оливкового масла. Для данного блюда отлично подходит репчатый лук, но и шалот, а также латук тоже будут отлично сочетаться с основными ингредиентами.




Кабачок также вымойте в воде и нарежьте кубиками. Когда лук достиг прозрачности, добавьте в сковороду кабачок. Немного припустите.


Затем добавьте мелконарезанное кубиками куриное филе в сковороду и перемешайте с луком и кабачком.


Посолите и поперчите.


Помидоры хорошо следует вымыть, смывая грязь и удаляя налет, если они имеются. Мелко нарежьте полу дольками и отправьте в сковороду. Опять тщательно перемешайте все ингредиенты в сковороде.




Когда помидоры немного пустили сок, выдавите через чеснокодавилку очищенные зубчики чеснока. Припустите 1 минуту и выключайте огонь.


Противень следует застелить бумагой для запекания. Ее смажьте небольшим количеством оливкового масла и выложите половинки перцев.




В половинки перцев аккуратно выложите подготовленную начинку. Сначала выложите овощи с куриной грудкой, не трогая сок, а затем равномерно распределите оставшийся сок по половинкам перцев.


И отправляйте фаршированные лодочки перцев в духовую печь на 25 минут при температуре 180 градусов.
Эти фаршированные лодочки из болгарского перца хороши и в горячем и в холодном виде. Подавать их можно присыпав свежей мелкорубленной зеленью, или полив бальзамическим уксусом.






Также вы можете взглянуть на другие диетические блюда из куриной грудки.