Зеленая фасоль с куриной грудкой

В первую очередь подготавливаем куриную грудку. Моем ее под проточной водой и снимаем кожу, в которой останутся все вредные вещества. Затем заливаем мясо небольшим количеством воды и быстро доводим до кипения.

Образующуюся перед закипанием пену, нужно аккуратно собрать шумовкой. После закипания уменьшаем огонь, солим и даем мясу повариться 30 мин.

Узнайте, какие еще диетические блюда из куриной грудки можно приготовить.


Тем временем моем и чистим овощи. Со стручковой фасоли нужно срезать кончики. Если по краю стручка есть нитевидное волокно, то его следует удалить.



Затем режем зеленую фасоль на кусочки длиной по 4 см. Подготовленные стручки перекладываем в отдельную кастрюлю.




Когда куриная грудка будет почти готова, заливаем бульоном зеленую фасоль и ставим вариться на медленном огне. Жидкости должно быть столько, чтобы верхний слой стручков оставался над ней. Постепенно ее количество увеличится. Тем временем режем морковь кружками и добавляем ее к зеленой стручковой фасоли.


Пока овощи варятся, делим куриную грудку на порционные кусочки. Затем выкладываем их сверху на фасоль и продолжаем варить (с закрытой крышкой).


Теперь очищаем от кожицы помидор и режем его на мелкие кубики. Добавляем его к мясу и другим овощам.


Все ингредиенты должны оказаться в одной кастрюле уже через 15 мин, после начала варки, иначе нежная фасоль разварится. Если используется замороженные стручки, то время тепловой обработки нужно сократить до 10 мин. После того как добавили помидор, кастрюлю снимаем с огня и даем настояться под закрытой крышкой еще 5 мин. Перед подачей на стол посыпаем овощи с курицей мелко нарезанной зеленью укропа. Куриная грудка с зеленой фасолью - кушать подано.




Саркисян Гаянэ

Узнайте также, как быстро похудеть в животе.