Ржаные хлебцы
Калорийность: 1745
Белки/100г: 7
Углеводы/100г: 40
Белки/100г: 7
Углеводы/100г: 40
Рецепт предназначен для тех, кто заботится о своем здоровье и хочет сохранить фигуру. В состав хлебцев входят только постные продукты. Следовательно, эту хрустящую выпечку можно смело употреблять в дни поста. К тому же, ржаные хлебцы не содержат сахар. Воспользуйтесь нашим рецептом ржаных хлебцев, возможно, он сможет пополнить вашу кулинарную копилку.
Ингредиенты:
- мука ржаная – 350 г;
- масло растительное – 1 ст. л.;
- вода – 200 мл;
- соль мелкая – ½ ч. л. (в тесто);
- соль крупная – для посыпки;
- кунжут (1 ст. л. – в тесто + 2-3 ст. л. – на посыпку);
- семена подсолнечника – 2-3 ст. л.
Ингредиенты:
- мука ржаная – 350 г;
- масло растительное – 1 ст. л.;
- вода – 200 мл;
- соль мелкая – ½ ч. л. (в тесто);
- соль крупная – для посыпки;
- кунжут (1 ст. л. – в тесто + 2-3 ст. л. – на посыпку);
- семена подсолнечника – 2-3 ст. л.
Как приготовить в домашних условиях
Тесто для хлебцев можно приготовить двумя способами.
Способ первый. Просеять в большую миску муку, сделать в ней углубление. Аккуратно налить в него воду и растительное масло, добавить соль и кунжут. Вымесить тесто и скатать в шар. Если тесто липнет к рукам, то необходимо добавить муку, а если не собирается в колобок и крошится, то следует добавить воды. Идеальное тесто для ржаных хлебцов по консистенции напоминает пластилин.
Готовое тесто накрыть пищевой пленкой и поставить на расстойку приблизительно на 1 час.
Способ второй (примененный в данном рецепте). Тесто для хлебцов замешивается в хлебопечи (Vitek VT-1990). В форму для выпечки налить воду и растительное масло. Температура воды должна быть не выше 20-25°C.
Затем добавить соль и кунжут.
Муку просеять, чтобы насытить ее воздухом. Засыпать муку в контейнер.
Установить форму для выпечки в хлебопечь. Закрыть крышку. Выбрать программу «Приготовление теста». Затем нажать кнопку «Старт/Стоп» и запустить процесс приготовления. Замешивание теста и его расстойка займут 1 час 30 минут.
После звукового сигнала крышку открыть и вынуть тесто из контейнера.
На разделочной доске раскатать тесто в пласт толщиной 3-4 миллиметра.
Посыпать крупной солью, кунжутом и семечками. Слегка вкатать скалкой семена и соль в тесто, чтобы не осыпались.
Нарезать на прямоугольники или квадраты и выложить на противень. Каждый ржаной хлебец в нескольких местах проколоть вилкой.
Духовку разогреть до 200°C.
Отправить противень в духовой шкаф и запекать изделия 15-20 минут. Противень должен находиться в верхней части духовки. Важно не пересушить хлебцы!
Ржаные хрустящие хлебцы готовы! Их калорийность составляет всего 271 ккал на 100 г.
Выпечку можно подать вместо хлеба к супу или салату. И, конечно же, хлебцы великолепно сочетаются с пивом (но это для тех, кто не боится поправиться).
Способ первый. Просеять в большую миску муку, сделать в ней углубление. Аккуратно налить в него воду и растительное масло, добавить соль и кунжут. Вымесить тесто и скатать в шар. Если тесто липнет к рукам, то необходимо добавить муку, а если не собирается в колобок и крошится, то следует добавить воды. Идеальное тесто для ржаных хлебцов по консистенции напоминает пластилин.
Готовое тесто накрыть пищевой пленкой и поставить на расстойку приблизительно на 1 час.
Способ второй (примененный в данном рецепте). Тесто для хлебцов замешивается в хлебопечи (Vitek VT-1990). В форму для выпечки налить воду и растительное масло. Температура воды должна быть не выше 20-25°C.
Затем добавить соль и кунжут.
Муку просеять, чтобы насытить ее воздухом. Засыпать муку в контейнер.
Установить форму для выпечки в хлебопечь. Закрыть крышку. Выбрать программу «Приготовление теста». Затем нажать кнопку «Старт/Стоп» и запустить процесс приготовления. Замешивание теста и его расстойка займут 1 час 30 минут.
После звукового сигнала крышку открыть и вынуть тесто из контейнера.
На разделочной доске раскатать тесто в пласт толщиной 3-4 миллиметра.
Посыпать крупной солью, кунжутом и семечками. Слегка вкатать скалкой семена и соль в тесто, чтобы не осыпались.
Нарезать на прямоугольники или квадраты и выложить на противень. Каждый ржаной хлебец в нескольких местах проколоть вилкой.
Духовку разогреть до 200°C.
Отправить противень в духовой шкаф и запекать изделия 15-20 минут. Противень должен находиться в верхней части духовки. Важно не пересушить хлебцы!
Ржаные хрустящие хлебцы готовы! Их калорийность составляет всего 271 ккал на 100 г.
Выпечку можно подать вместо хлеба к супу или салату. И, конечно же, хлебцы великолепно сочетаются с пивом (но это для тех, кто не боится поправиться).
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<'+'a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><'+'img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/><'+'/a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Похожие рецепты
Отзывы и комментарии
03.11.2014 / 01:30
Алена
К постной выпечке я обратилась не так давно, в тот момент когда муж обратился за медицинской помощью по вопросу ожирения второй степени. Как и всякий мужчина он любит много поесть и еда особо жирная и калорийная. Прописанную диету соблюдать сложно, постоянно хочется чего вкусного и сладкого, а ржаные хлебцы могут служить прекрасным перекусом в любое время дня, не требуют особых усилий при приготовлении и что самое важное не особо калорийны. Рецепт для меня оказался простым и понятным. Благодаря пошаговым фото я добилась автоматизма в приготовлении. Подаю на стол обычно с липовым медом и с творогом.