Оладьи из брокколи и цветной капусты

Для рецепта я использовала замороженную капусту, поэтому в термической обработке она уже не нуждается. Мелко крошу ножом два вида капусты. Если капуста у вас свежая, то залейте ее кипятком на 10 минут, потом уже ее можно использовать для рецепта.


Вбиваю одно куриное яйцо к капустной заготовке. Яйцо идеально скрепит оладьи, и они не будут у меня распадаться.


Кусочек твердого сыра измельчаю: мелкая терка с этим отлично справляется. Кладу в тесто натертый сыр. Немного сыра в оладьях придаст блюду приятный вкус, а также расплавленный сыр тоже выполнит роль соединителя для брокколи и цветной капусты. Так как твердый сыр слегка солоноват, то соли можно использовать для теста совсем минимальное количество. Молотого черного перца кладу в зависимости от того, насколько острыми мне нужны оладьи. Кладу 2-3 щепотки перца, чтобы не сильно пекло. Вы кладите на свой вкус. Также можно использовать любые специи на ваше предпочтение: базилик, кориандр или даже немного карри.




В тесто насыпаю немножко панировочных сухарей, чтобы оладьи получились хрустящими и вкусными. Сухарей не так уж много, поэтому они не повредят вашей фигуре. Для диетического питания отлично подходят сухари из цельнозернового хлеба. Я засушиваю такой хлеб, а потом, когда нужно, то использую их для рецепта. Если боитесь брать сухари, то возьмите сухие отруби, они тоже похожи на сухари. Массу перемешиваю и получаю идеальное тесто для оладий.


На противень выкладываю оладьи и ставлю в горячую духовку запекаться. Ни капли жира не использую, так как блюдо диетическое.


Через 15-20 минут оладьи становятся румяными, ароматными и я их достаю из духовки. Для запекания таких оладий подходит температура 190-200 градусов. Думаю, вам понравятся и такие оладьи из овсяных хлопьев на кефире.


Готовые оладьи я иногда подаю к столу в горячем виде, а иногда и в холодном. Легко беру их с собой на работу и там с удовольствием перекусываю. Bon Appetite!