Салат с рукколой и креветками

Опубликовано: 04.06.2017
Разместил: Drug
Калорийность/100г: 164.96
Жиры/100г: 13.17

Калорийность: 555.93
Время приготовления: 15
Белки/100г: 9.82
Углеводы/100г: 2.64

Диетический салат с рукколой и креветками с кедровыми орехами готовится за считанные минуты. Вкусное блюдо получится в любом случае, но если выбрать креветки быстрого приготовления – салат надолго поселится в вашем меню! Покупать варено-замороженные креветки или просто замороженные, очищенные или нет – решать только вам. Но самый простой и удобный способ – это купить очищенные варено-замороженные креветки красивого бледно-розового цвета. Дома разделить на порции, разложить в емкости и поставить в морозилку. Чтобы приготовить салат с рукколой, достаточно вынуть порцию креветок из холодильника за час до готовки. Не надо чистить и варить. Просто следовать нашему рецепту с фото.
Если вы проходите диету Дюкана, рекомендуем салат с моцареллой и руколой.

Ингредиенты:

- руккола – пучок,
- креветки – 5-6 шт.,
- помидоры черри – 2-3 шт.,
- кедровые орешки – 10-12 шт.,
- свежий базилик – 1 веточка,
- оливковое масло – 1 ст. л.,
- сок лимона – 1 ч. л.,
- чеснок – 1 зубчик,
- кунжут – по желанию,
- сыр – порционный.

Как приготовить в домашних условиях

Приготовить заправочный соус. Зубок молодого чеснока очистить и нарезать тонкими пластинками. Смешать оливковое масло, сок из лимона и чеснок.

Оттаявшие варено-мороженные креветки положить в емкость, залить масляно-лимонной заправкой с чесноком минимум на время от 10 до 30 минут. Для аромата можно добавить листочки базилика.

На салатную тарелку выложить чистые и сухие листочки рукколы. Длинные стебли удалить.

Добавить разрезанные вдоль помидоры черри.

Выложить креветки в лимонно-чесночном соусе. Пластинки чеснока оставить в салате или удалить – исключительно на ваш вкус. Содержимое тарелки посыпать кедровыми орешками и сбрызнуть соусом, в котором мариновались креветки. Салат с рукколой и креветками с кедровыми орехами готов.

Салат с рукколой оставить в тарелке или переложить в порционные салатницы. Черри разместить в центре, креветки разложить по кругу хвостиками вверх. Добавить тонкие кусочки сыра. Присыпать черным или белым кунжутом.

Приятного аппетита!

Советы и рекомендации:
• В салате отсутствует соль. Но по желанию можно добавить в заправку пару кристалликов морской соли.
• Твердый сыр нарезать пластинками или измельчить крупной теркой.
• Блюдо употребить сразу после приготовления, иначе руккола станет мягкой, а сильный аромат чеснока заглушит тонкий аромат креветок.
А еще попробуйте приготовить салат с брынзой, рукколой и молодым чесноком.

Отзывы и комментарии

Комментариев нет..