Савойская капуста, тушеная с мясом

Опубликовано: 21.02.2017
Разместил: Dryad
Калорийность/100г: 86
Жиры/100г: 5

Калорийность: 814
Время приготовления: 30
Белки/100г: 4
Углеводы/100г: 7

Савойская капуста прекрасно подходит для тушения: нежным листьям нужно немного времени на приготовление, их легко шинковать, а блюдо получается диетическим. Если вы не придерживаетесь вегетарианской диеты, разнообразить тушеную савойскую капусту можно мясным фаршем, обжаренным с луком и морковью. Так диетическая тушеная савойская капуста с фаршем с морковью приобретет аромат, станет вкуснее и сможет насытить очень надолго.
Фарш можно взять любой. Я использую свинину. Также хочу обратить ваше внимание и на такой рецепт савойской капусты тушеной с сосисками.

Ингредиенты:

- 2 моркови,
- 0,5 луковицы,
- 0,5 кочана савойской капусты,
- 150 гр. свиного фарша,
- 2 ст.л. томатной пасты,
- 3 листика лавра,
- 1 ст.л. сушеного базилика,
- 1 ч.л. карри,
- 1 ст.л. оливкового масла,
- 1 ч.л. паприки,
- соль и черный перец по вкусу.

Как приготовить в домашних условиях

Морковь почистим, с лука снимем шелуху.

Измельчаем морковь и лук. Морковь трем на средней терке, лук можно нашинковать тонкими полукольцами или кубиками.

В кастрюле разогреваем оливковое масло, обжариваем на нем сначала нашинкованный лук до прозрачности.

Затем добавляем к луку натертую морковь. Обжарим вместе с луком, пока морковь не станет мягкой.

Добавляем к зажарке свиной фарш, обжарим его в течение десяти минут.

Пока обжаривается фарш, отделим от кочана листья, промоем их в проточной воде. Чтобы тушеная капуста получилась нежной, можно вырезать плотное основание каждого листа и использовать только листья.

Нашинкуем капустые листья очень тонкими полосками.

Выкладываем нашинкованную капусту к зажарке из мяса и моркови. Вливаем полстакана воды или бульона, необходимого для тушения. Солим, перчим, добавляем специи, лавровый лист и томатную пасту.

Перемешиваем капусту со специями, накрываем крышкой и тушим до полной готовности в течение 20 минут.

Блюдо готово, когда капуста станет очень мягкой и пропитается ароматом мяса и специй.
Подавайте тушеную савойскую капусту с мясным фаршем как самостоятельное второе блюдо.

Отзывы и комментарии

Комментариев нет..