Веганский салат с редисом и шпинатом по Дюкану

Итак, готовим веганский салат с редисом и шпинатом по Дюкану.
Салат оаклиф, что в переводе с английского значит «дубовый лист», долго не хранится, поэтому если приобрели этот сорт листовой зелени, используйте его в течение суток.
Нежные листочки режем крупно или рвём руками.


Листья шпината опускаем на несколько минут в холодную воду, промываем под краном. Обрываем зелень со стебля, режем полосками шириной пол сантиметра.


Срезаем хвостики и ботву с красной редиски. Трём на мелкой тёрке или делаем тонкую стружку при помощи специальной тёрки для овощей.




Небольшие зелёные огурчики натираем так же, как и редис.


Смешиваем в салатнике оаклиф, шпинат, редис и огурцы.


Сначала приправляем овощи оливковым маслом первого холодного отжима сорта extra virgin. Хорошо перемешиваем, чтобы масло покрыло все ингредиенты. Затем посыпаем овощи морской солью. Масло всегда нужно добавлять перед солью, так ваш салат не превратится через несколько минут в суп.
Вместо оливкового можно использовать любое нерафинированное растительное масло с ярким ароматом – подсолнечное, кунжутное или любое другое по вашему вкусу и кошельку.


Помидоры разрезаем пополам. Чтобы сделать это быстро, нужно положить их на плоскую тарелку, накрыть их второй тарелкой и провести остро отточенным ножом посередине.
Добавляем черри в салатник, посыпаем всё белым кунжутом и сразу подаём к слоту. Салат из редиса со шпинатом готов. Приятного аппетита!




Так же попробуйте приготовить салат из редиса с зелёным луком и кунжутом по Дюкану.