Суп с булгуром и овощами
Калорийность: 629
Белки/100г: 2.04
Углеводы/100г: 12.3
Белки/100г: 2.04
Углеводы/100г: 12.3
Легкий суп с булгуром и овощами можно смело рекомендовать для взрослого и детского меню в теплое и холодное время года. В этом супе превосходно сочетаются привычные морковка, картофель, помидоры и экзотический булгур – крупа из средиземноморской и восточной кухни. Благодаря предварительной обжарке овощей суп становится более насыщенным, а пшеничная крупа дарит горячему блюду густоту и оригинальный крупяной вкус.
Суп с булгуром еще хорош и тем, что в него можно добавить любые овощи на ваш вкус. Кроме перечисленных ниже ингредиентов в суп можно бросить сладкий перец, стебли сельдерея и даже кабачки/цукини. Однако следует напомнить, что овощные супы с крупами/макаронными изделиями лучше готовить «на один раз», чтобы избежать повторной термической обработки и разваривания ингредиентов.
Так же рекомендуем приготовить томатный суп с чечевицей.
Итак, как приготовить овощной суп с булгуром объясняет автор рецепта Eva
Ингредиенты на 2 порции:
- булгур (крупа пшеничная) – 2 ст. ложки без верха;
- картофель – 1-2 шт.;
- лук порей (белая часть) – 1 шт.;
- морковь свежая – 1 шт.;
- помидоры – 1-3 шт.;
- чеснок – 1 зубок;
- укроп – 1-2 веточки;
- карри - по вкусу;
- соль - по вкусу;
- перец молотый - по вкусу;
- оливковое масло – 1 ст. ложка.
Суп с булгуром еще хорош и тем, что в него можно добавить любые овощи на ваш вкус. Кроме перечисленных ниже ингредиентов в суп можно бросить сладкий перец, стебли сельдерея и даже кабачки/цукини. Однако следует напомнить, что овощные супы с крупами/макаронными изделиями лучше готовить «на один раз», чтобы избежать повторной термической обработки и разваривания ингредиентов.
Так же рекомендуем приготовить томатный суп с чечевицей.
Итак, как приготовить овощной суп с булгуром объясняет автор рецепта Eva
Ингредиенты на 2 порции:
- булгур (крупа пшеничная) – 2 ст. ложки без верха;
- картофель – 1-2 шт.;
- лук порей (белая часть) – 1 шт.;
- морковь свежая – 1 шт.;
- помидоры – 1-3 шт.;
- чеснок – 1 зубок;
- укроп – 1-2 веточки;
- карри - по вкусу;
- соль - по вкусу;
- перец молотый - по вкусу;
- оливковое масло – 1 ст. ложка.
Как приготовить в домашних условиях
Для приготовления супа с булгуром и овощами в первую очередь нужно нарезать лук порей колечками, свежую морковь – кубиками, зубок чеснока раздавить широкой частью ножа и мелко нарубить. Посыпать готовой сухой смесью карри.
Обжарить в оливковом масле на сковороде сначала чеснок, затем добавить колечки лука порей.
Через 5 минут добавить морковь и жарить пока она не посветлеет.
Всыпать в обжаренные овощи сухой булгур, тщательно перемешать все ингредиенты. Готовить в течение 3-х минут, постоянно помешивая.
В результате короткой термической обработки булгур станет прозрачным и наполнится ароматом чеснока, оливкового масла, лука и карри.
Нарезать картофель и помидоры кубиками. Помидоры предварительно ошпарить кипятком и очистить от кожицы.
Обжаренные овощи с крупой, картофель, помидоры и укроп переложить в кастрюлю с толстым дном или керамическую кастрюльку для духовки.
Все ингредиенты залить овощным бульоном или чистой холодной водой.
Первый вариант: приготовление овощного супа с булгуром можно перенести в нагретую духовку. Готовить блюдо под крышкой в течение получаса. Температурный режим 200С.
Второй вариант: приготовление супа на плите. Поставить кастрюлю на сильный огонь, довести до кипения, снять пенку. Дальше готовить на среднем огне примерно 10-12 минут до готовности булгура и картофеля.
Готовый суп с булгуром и овощами подать к столу в порционных тарелках, сверху посыпать свежей зеленью, можно добавить ложку сметаны или сливок.
Приятного вам аппетита!
Суп с булгуром и овощами готовила и снимала Eva Adamova
А на второе приготовьте фаршированные кускусом перцы.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<'+'a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><'+'img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/><'+'/a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Похожие рецепты
Легкий овощной суп
Суп с телятиной и овощами
Острый овощной суп с имбирем и чили
Овощной суп «Минестроне» с рисом
Острый овощной суп-пюре с тыквой и цуккини
Суп с чечевицей и овощами
Овощной суп для похудения
Суп-пюре из печени индюшки с овощами
Суп с телятиной и овощами
Острый овощной суп с имбирем и чили
Овощной суп «Минестроне» с рисом
Острый овощной суп-пюре с тыквой и цуккини
Суп с чечевицей и овощами
Овощной суп для похудения
Суп-пюре из печени индюшки с овощами
Отзывы и комментарии
Комментариев нет..