Кабачковый суп-пюре для стройной фигурки

В каждой стране есть свои зачетные супчики-пюре, например, у американцев – тыквенный, у мексиканцев – гаспачо из томатов (кстати, посмотрите диетический вариант супа гаспачо), французы жить не могут без лукового супа, у нас же, россиян, кроме как нечаянно переваренного супа из гороха больше то и супом-пюре назвать нечего. Многие хозяйки даже понятия не имеют зачем, из чего и как приготовить такую полезную пищу.
А ведь это совсем просто. Для ароматного и вкусного супа-пюре подойдет любой овощ, фрукт, крупа и даже рыба или мясо. Чтобы блюдо получалось насыщеннее, в него добавляют сливки или молоко. Чтобы оно стало более пикантным – тертый сыр, и обязательно, во время подачи суп-пюре дополняют мелкими сухариками. Попробуйте приготовить восхитительный кабачковый суп-пюре на курином бульоне, которым с удовольствием полакомятся не только ваши домочадцы, но и друзья.
Для кулинарии кабачки универсальны, ведь их можно тушить, запекать, мариновать и даже варить варенье и компоты. Пожалуй, самым любимым блюдом наших соотечественников можно назвать икру из кабачков, одно время полки советских магазинов были уставлены банками только с этой закуской.
Итак, готовим суп-пюре из кабачков с огурчиком.


Ингредиенты:
- кабачок – 500 г;
- огурец свежий – 1 шт.;
- лук-порей – 1 стебель;
- бульон куриный – 350 мл;
- сливки – 200 мл;
- сливочное масло – 30 г;
- молотый перец;
- соль.