Томатный крем-суп с печеным чесноком

Помидоры промоем, разрежем пополам. Если помидоры крупные, то четвертинками. Выложим помидоры на решетку срезом вверх, присыпем солью и сушеным орегано.



Головку чеснока, не очищая, разрежем пополам поперек. Чем мне нравится этот рецепт, так это тем, что не нужно тратить время на подготовку ингредиентов, например, чистить эти самые зубчики чеснока.



Выкладываем чеснок на решетку рядом с томатами и отправляем запекаться в духовку в течении 20 минут при 170 градусах.





Готовые зубчики чеснока должны стать мягкими и ароматными. Остужаем помидоры и чеснок, чтобы не обжечь пальцы.



Выдавливаем зубчики чеснока из шелухи, просто сдавливая их пальцами. Это очень быстро.



Печеные помидоры очистим от кожицы и выложим в блендер. Приправим солью и черным перцем.



Добавляем к помидорам очищенный печеный чеснок и измельчаем все в пюре. Обычно помидоры содержат достаточно сока, чтобы получилась консистенция крем-супа. Но всегда можно добавить немного воды, чтобы добиться нужной густоты.





Подавайте томатно-чесночный суп сразу же, пока он не остыл. Если вы еще не готовили крем-суп из брокколи со шпинатом обязательно это сделайте - витаминный супчик никому не повредит.