Котлеты в духовке с сыром из индейки

Мясо нарезать крупно, пленку не обрезать, кусочки жира отрезать. Пленка на филе индюка очень сложно отрезать, часто с ней отрезается слишком много мяса.


Перемолоть на мясорубке мясо. Можно воспользоваться блендром, но следите, чтобы мясо не превратилось в кашу, тогда котлеты будут очень жесткие.
Добавить хлеб, батон или овсянку – если вы стараетесь уменьшить вредные углеводы.
Добавить немного соли. В фарше будет сыр, так что добавляя соль нужно это учитывать.


Натрите на средней терке сыр. Идеальным вариантом будет натирать замороженный сыр.




Уложить сыр к мясу.


В начале приготовления размешивать фарш нужно вилкой. Старайтесь максимально равномерно распределить сыр.
Если вы начнете размешивать сыр руками – он тут же слипнется в однородный комок.
Вымешивать фарш руками, проверить на соль.
Влажными руками сформировать котлеты. Их можно выложить на силиконовый коврик или разделочную доску и заморозить. Так вы приготовите полезные котлеты впрок.


Готовые котлеты уложить на силиконовый коврик или фольгу и запекать в духовке 25-35 минут.
Котлеты выходят вкусные, но слишком бледные.
Для красоты выложите на каждую котлету по кусочку сыра.
И еще запекайте 5-7 минут до расплавления сыра.


На шинковке натрите огурец вдоль, выйдут красивые, но тонкие полоски. Выложите их цветочков как на фото, а в центр уложите горячие котлеты.
Если вы планируете подавать котлеты всем домашним, то часть котлет лучше обжарить на сковороде – так вид котлет будет привычнее.




Советы
В фарш можно добавить яйцо.
К котлетам можно добавить зелень.
Котлеты можно протушить в овощном бульоне.


Автор ФеяРассвета