Диетическая шарлотка с овсяной мукой

Яйца промываем, отделяем желтки от белков. Нам нужны белки. Начинаем взбивать их блендером или миксером (можно просто венчиком). В процессе взбивания постепенно всыпаем сахарный песок.
Взбиваем до крепких пиков.





Овсяную муку готовим заранее. Измельчаем в блендере как можно мельче.





Добавляем постепенно во взбитые белки с сахаром овсяную муку и пшеничную.








Аккуратно перемешиваем.






Яблоки промываем холодной водой. Если кожа грубая или слишком «лакированная» (иногда специальную обработку видно невооруженным взглядом), снимаем ее овощечисткой или просто острым ножом. Вырезаем косточки и рубим на тонкие некрупные кусочки.

Достаем форму для выпекания и промазываем ее сливочным маслом. Если не хотим использовать сливочное масло, просто насыпаем на дно панировку либо муку.

Кусочки яблок раскладываем по дну формы.






Покрываем получившимся тестом слой яблок. Разравниваем, чтобы тесто красиво и аккуратно улеглось в форме.






Разогреваем духовой шкаф, ставим в него форму с тестом. Выпекается шарлотка около 20 мин. Но лучше начинать следить за ней заранее, т.к. время выпекания может варьироваться (духовки у всех разные). Когда пирог приготовится (проверяем готовность теста деревянной зубочисткой), достаем его из духовки, но не из формы. Просто оставляем в таком виде на столе минут на 5 или 10.






Шарлотка за это время остынет и напитается соками, станет еще вкуснее.

Шарлотку достаем из формы и посыпаем пудрой.



Подаем к чаю и зовем подружек в гости! Ешьте и не полнейте на здоровье!





Старинская Леся