Запеченный рулет из курицы с грибами и печенью (2, 3, 4 фаза диеты Дюкана)

Опубликовано: 23.02.2015
Разместил: miracle
Калорийность/100г: 105
Жиры/100г: 3

Калорийность: 1238
Время приготовления: 80
Белки/100г: 14
Углеводы/100г: 4

Запеченный рулет из курицы с грибами и печенью в духовке можно приготовить во 2, 3, 4 фазе диеты Дюкана. Рулет получается большой, что очень удобно, если у вас нет возможности тратить время на ежедневное приготовление обедов. Запеченные мясные блюда предпочтительней жаренных, из-за меньшего количества жиров, а добавленные в начинку шампиньоны и пассированные овощи делают рулет очень сочным.

На приготовление рулета по этому рецепту понадобится 80 минут, а из перечисленных ингредиентов получается 8 порций.

Ингредиенты:
- горчица французская – 15 г;
- лук репчатый – 3 шт.;
- масло оливковое – 15 г;
- морковь – 1 шт.;
- мука пшеничная – 10 г;
- паприка – 5 г;
- печень цыплёнка – 300 г;
- тимьян – 2 ч.л.;
- филе цыплёнка – 400 г;
- чеснок – 4 зуб.;
- шампиньоны – 100 г.

Как приготовить в домашних условиях

Разделайте печень на небольшие кусочки. Промойте, обсушите. Добавьте соль и измельченный чеснок, посыпьте мукой. Обжарьте до готовности в оливковом масле. Переложите на бумажные полотенца, для того чтобы удалить лишнее масло.
Вы уже знаете, как быстро похудеть в животе? Мы подскажем.

Оботрите влажной салфеткой и порежьте шампиньоны тонкими ломтиками. Обжарьте их в чайной ложке масла.

1 луковицу порубите мелко, натрите морковь на тёрке, пассеруйте овощи 3-4 минуты.

Подготовьте ингредиенты для начинки рулета: мелко порубите ножом печень, посолите грибы и овощи, приправьте перцем по вкусу.

Филе нарежьте при помощи очень острого ножа тончайшими пластинами. Чем тоньше будут срезы, тем удобнее сворачивать рулет.

Смажьте пергамент оливковым маслом. Разложите кусочки филе внахлёст. Посолите, посыпьте тимьяном и паприкой.

На филе, ближе к одному из краев, положите тонкий слой измельченной печенки.

На печенку положите слой пассированных овощей и пластинки обжаренных шампиньонов.

Приподнимите край пергамента и скатайте рулет. Обвяжите его суровой нитью.

Смажьте рулет горчицей, посыпьте семенами кунжута и чайной ложкой тимьяна.

Нарежьте толстыми кольцами 2 репчатых луковицы. Разложите их в форме для выпечки, смазанной маслом, на кольца лука положите рулет, добавьте немного горячей воды.

Запекайте в разогретой до 210 градусов Цельсия духовке 30 минут, иногда подливайте воду и поливайте куриный рулет образовавшимся от жаренья соком.

Также рекомендуем вам запечь хека в духовке.

Отзывы и комментарии

Комментариев нет..