Салат «Янтарь» (2 этап – диета Дюкана)

1. Приготовить все ингредиенты.


2. Морковь и тыкву взять в равных частях, почистить и натереть на терке для корейской морковки. Для хорошего качества салата овощи необходимо использовать определенных сортов. Морковь должна быть сочных и сладких сортов, а тыква тоже сладкая и ароматная, лучше всего подходит мускатная, ее яркая мякоть богата витаминами и клетчаткой.


3. Ананас полезней свежий, но за неимением такового, подойдет и консервированный. Вкус салата абсолютно не пострадает. Нарезать ананас кусочками.




4. Сделать апельсиновый фреш. Если вы делаете только одну порцию салата для себя, то достаточно одного большого апельсина для соуса.


5. Сок апельсина смешать со столовой ложкой меда и уварить его наполовину. Мед лучше взять майский или липовый, гречневый не очень подходит для такого соуса. В конце варки, добавить в соус щепотку корицы.


6. Натертые морковь и тыкву, кусочки ананаса смешать и заправить еще горячим апельсиново-медовым соусом. Горячий соус поможет всем ингредиентам салата раскрыться и «подружиться».


7. Выложить салат в креманку, украсить долькой апельсина и, по желанию, миндальными орешками. Блюдо готово, можно наслаждаться чудесным вкусом десертного салата.




Совет: салат из моркови и тыквы по этому рецепту можно сделать впрок и хранить в холодильнике несколько дней. Он не только не потеряет своих вкусовых качеств, но станет еще вкусней.
Приятного всем аппетита!
Автор: Лилия Пургина

А вы знаете, как готовится знаменитый напиток сасси?