Томатный суп с фасолью и чечевицей

Фасоль и чечевицу для томатного супа лучше замочить на ночь в воде, затем несколько раз промыть. Это позволит сократить в разы время приготовления бобовых.

Кстати, если вам нравится также стручковая фасоль, то предлагаем вам приготовить с ней фаршированные помидоры.



На следующий день можно приступать к приготовлению томатного супа с фасолью и чечевицей. Заливаем размоченные бобовые и крупы чистой водой и отвариваем в течении 30-40 минут. Я воду солю сразу, хотя говорят, что это продлевает время приготовления фасоли.



Пока можно не спеша заняться подготовкой остальных ингредиентов. Шинкуем мелко лук и чеснок, морковь я нарезала кружочками, люблю, когда в супе плавают ярко-оранжевые медальоны моркови. Хотя вы можете морковь и натереть.





Обжариваем на оливковом масле лук и чеснок, а когда лук станет прозрачным, добавим морковь. Потушим ее в течении нескольких минут.



Вливаем в кастрюлю баночку томатов в собственном соку. Помидоры уже нарезаны и очищены от кожицы. Вливаем примерно литр чистой воды. Солим томатный бульон и приправляем розмарином и перцем. Доводим до кипения.



Когда бобовые будут готовы, перекладываем их в томатный бульон. Если хотите томатный суп с фасолью и чечевицей погуще, можно добавить немного фасолевого бульона.



Доводим до кипения суп и потомим на огне в течении 7-10 минут. Фасоль и чечевица должны пропитаться ароматами овощного бульона и стать еще мягче.
В зимний день этот супчик моментально вас согреет и поднимет настроение своим ярким вкусом.
а также хотим предложить вам еще один рецепт фасолевого супа с томатом.
Приятного аппетита!