Зеленый соус песто из петрушки
Время приготовления: 10
Вкусный и полезный соус песто можно готовить не только из листьев базилика, но и из петрушки. В Италии такой соус широко популярен, и не зря. Ведь его просто готовить, продукты берутся только самые свежие и полезные, а сочетается зеленый соус песто из петрушки практически со всеми блюдами, например с рататуем, котлетами, любыми макаронными изделиями.
Для приготовления понадобятся:
- большой пучок петрушки,
- оливковое масло первого холодного отжима,
- зубчик чеснока,
- 0,5 ч.л. соли.
Для приготовления понадобятся:
- большой пучок петрушки,
- оливковое масло первого холодного отжима,
- зубчик чеснока,
- 0,5 ч.л. соли.
Как приготовить в домашних условиях
Готовить песто удобнее всего в измельчителе или комбайне. Они справляются со свежей зеленью лучше всего. Хотя за неимением измельчителя, можно обойтись и погружным блендером.
Моем петрушку, стряхиваем капли воды, кладем в блендер. Я взбиваю зелень сначала без масла, всухую, добавив зубчик чеснока.
Затем можно понемножку добавлять оливковое масло. Количество я не указываю, но имейте в виду, что, поскольку мы готовим диетический соус, масла должно быть по минимуму. Нельзя допустить, чтобы петрушка буквально плавала в масле. Лучше просто заправить зелень маслом, как мы заправляем салат.
Посолим соус и продолжим взбивать.
Взбиваем зелень до тех пор, пока соус не станет однородным, без длинных волокон.
Готовый песто можно переложить в стеклянную баночку с крышкой и хранить в холодильнике, используя понемногу в различных блюдах.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Сыроедный соус из семечек с петрушкой
Соус песто из базилика
Скумбрия в соусе из шампиньонов (3 и 4 этапы диеты Дюкана)
Баклажаны в томатном соусе на зиму
Миллефолье из баклажана с ореховым соусом
Долма в шпинатном соусе по Дюкану (3 и 4 этапы диеты)
Соус из шпината с чесноком
Салат из цветной капусты с ореховым соусом
Соус песто из базилика
Скумбрия в соусе из шампиньонов (3 и 4 этапы диеты Дюкана)
Баклажаны в томатном соусе на зиму
Миллефолье из баклажана с ореховым соусом
Долма в шпинатном соусе по Дюкану (3 и 4 этапы диеты)
Соус из шпината с чесноком
Салат из цветной капусты с ореховым соусом
Отзывы и комментарии
Комментариев нет..