Сколько калорий в картошке вареной на воде с солью
Состав вареного картофеля
Тем, кто придерживается диеты необходимо знать реальную пищевую ценность и состав продукта. Вареный картофель отличается высоким содержанием витаминов, которые необходимы для корректной работы всего организма:
• B1 - способствует снижению аппетита и препятствует высвобождению глюкозы из углеводов;
• B6 - нормализует процессы выработки гормонов щитовидной железы, ускоряет метаболизм;
• B9 - принимает участие в процессах вывода шлаков из организма;
• C - участвует в синтезе гормонов (тиоцина, каротенина), ускоряющих обменные процессы, а также улучшает усвояемость витаминов группы B.
При употреблении вареных клубней в небольших количествах организм получает суточную норму витаминов группы B.
Важно!
Наличие железодефицитной анемии служит основанием для увеличения дозировки этих элементов, но делать это нужно только после консультации с врачом.
Кроме того, один средний клубень картофеля содержит следующие минералы:
• магний — обеспечивает баланс глюкозы и холестерина в организме;
• калий — принимает участие в обменных процессах, препятствует развитию запоров;
• марганец — препятствует образованию жировых отложений в печени, участвует в процессе очистки этого органа;
• медь — участвует в процессе выработки коллагена, способствует нормализации системы пищеварения;
• фосфор — ускоряет метаболизм.
Чтобы обеспечить организм суточной нормой минералов, в день достаточно съедать один клубень.
Калорийность и пищевая ценность вареного картофеля
Парадокс, но вареная картошка по калорийности превосходит сырую. Если сырой клубень содержит 72 ккал/100 гр., то после варки количество калорий увеличивается до 80-82.
Реальная цифра определяется несколькими факторами, основным из которых является сортовая принадлежность.
Чем меньше крахмала содержит овощ, тем ниже содержание сахаров и углеводов, снижается и энергетическая ценность.
Важно!
Именно крахмал способствует увеличению калорийности продукта при варке.
Что касается пищевой ценности, то в 100 грамм вареной картошки содержится:
• жиры - 0,4 гр.4
• белки - 2 гр.;
• углеводы - 16,7 гр.
В клубнях менее крахмалистых сортов количество белка варьируется в пределах 1, 5-2 гр., а содержание углеводов не превышает 15 грамм.
При подсчете калорий также следует учитывать присутствие/отсутствие сторонних ингредиентов. Так, приведенные выше цифры соответствуют картошке, варенной в чистой воде, без соли.
Если картофель готовят на мясном, грибном или рыбном бульоне, калорийность готового продукта увеличивается на 20-30% за счет калорий, содержащихся в ароматной жидкости.
Интересно!
Молодой картофель, приготовленный "в мундире" содержит всего 68 ккал/100 гр.
Если после варки добавляется сметана (20% жирности), содержание калорий повышается до 92.
Чтобы блюдо получилось более вкусным, многие добавляют к вареному картофелю растительное или сливочное масло. И в том и в другом случае калорийность конечного продукта увеличивается:
1. Картошка с добавлением сливочного масла содержит 126 ккал.
2. С добавлением подсолнечного масла – 124 ккал.
Но масло сливочное не только обогащает клубни калориями, оно еще и содержит множество полезных микроэлементов, благоприятно воздействующих на работу всего организма. Соль также является сторонним ингредиентом и тоже добавляет калорийности.
Картошка, варенная на воде с добавлением этой приправы, содержит 87 калорий.
Можно ли картофель при диете
Картофель присутствует на нашем столе практически ежедневно. Его добавляют в супы, салаты, готовят вторые блюда. Диетологи нередко выступают против употребления клубней, но на самом деле при помощи обычной картошки даже можно похудеть.
Ценность продукта заключается не только в большом количестве витаминов, минералов, аминокислот, углеводов и прочих веществ, необходимых для нормального функционирования систем и органов.
Он еще и способствует быстрому насыщению. Это свойство чаще всего и отпугивает желающих похудеть. Между тем картофельная диета отличается своей питательностью, причем именно картошка обеспечивает организм необходимым запасом энергии.
К тому же правильно приготовленные клубни по своей калорийности уступают тем же бананам, которые содержат 96 ккал/100 гр., не намного больше калорий и по сравнению со свеклой: она содержит 42 ккал/100 гр., вареная - 49 ккал.
Дискредитация продукта основана лишь на том, что многие блюда с его использованием богаты жирами, к примеру, картофель фри, чипсы и другие.
Кроме того, следует соблюдать осторожность при употреблении тушеного картофеля, где комбинируются животный и растительный белок. Их смешивать нельзя, поскольку такое сочетание грозит появлением жировых отложений, что в итоге приводит к стремительному набору веса.
Также стоит учитывать тот факт, что в картошке, вареной на воде с солью количество калорий возрастает, насколько именно – зависит от количества приправы.
Многих смущает присутствие в составе продукта крахмала. Уже одно только это слово вызывает ассоциацию лишними килограммами. На самом деле, крахмал — это углевод, представляющий для организма не меньшую ценность, чем другие микроэлементы. К тому же он занимает лишь 18% от общего объема, а больше всего в картофельных клубнях воды — около 79%.
Кушать вареную, печеную или приготовленную на пару картошку, сидя на диете можно. А вот жареный овощ и картофель фри из рациона на этот период лучше исключить.
Похожие статьи
Гречка на воде: сколько в ней калорий
Голодание на воде 10 дней: отзывы, результаты, фото до и после
Не едите после 6? На сколько можно похудеть за это время?
О калорийности одного банана
Правильное питание в течение месяца: на сколько можно похудеть
Диета при желчекаменной болезни: список разрешенных продуктов
Великий Пост в 2016 году: что нужно знать и как правильно питаться
Как вычислить необходимое количество калорий
Голодание на воде 10 дней: отзывы, результаты, фото до и после
Не едите после 6? На сколько можно похудеть за это время?
О калорийности одного банана
Правильное питание в течение месяца: на сколько можно похудеть
Диета при желчекаменной болезни: список разрешенных продуктов
Великий Пост в 2016 году: что нужно знать и как правильно питаться
Как вычислить необходимое количество калорий
Комментарии
Комментариев нет..