Продукты для поста и продукты с высоким содержание белка: список


Большинство людей пугает отказ от привычной пищи на время поста. Страх отказаться от повседневного рациона питания заставляет искать замену любимым продуктам. Не все знают, что постная еда может быть не только полезной, но еще и вкусной. Необходимый для жизнедеятельности человека белок можно найти и в других продуктах питания, заменяющих мясо и рыбу.

Содержание []

Какие продукты употребляют в пост



Крупы




Гречка, рис, овсянка – привычные крупы на каждый день. А ведь в магазине на витрине найдётся ещё десяток не менее вкусных и полезных круп, которыми можно разнообразить рацион питания: ячневая, манная, черный и красный рис, кукуруза, рожь, пшено, перловка, ячмень, кускус, булгур. Благодаря своему составу, многие злаки помогают бороться с недугами: нормализуют обменные процессы организма, улучшают работу желудка и кишечника, укрепляют иммунитет, зубы и кости. В крупах содержатся белки, углеводы, клетчатка, минералы и витамины. Заправив кашу любым постным маслом, можно получить прекрасный гарнир на стол.

Бобы




Горох, фасоль, чечевица, нут и соя. Бобовые содержат растительный белок, витамины, калий, кальций, железо и клетчатку. Они способствуют улучшению флоры кишечника, снижают холестерина, стабилизируют уровень сахара в крови, укрепляют сердце. Приготовленное гороховое пюре или тушеная фасоль с морковью, сладким перцем и специями разнообразят постный рацион.

Овощи




Польза овощей для человека огромная. Витамины и минеральные вещества незаменимы для нормального функционирования всего организма.

Овощи:

- капуста - цветная, белокочанная, пекинская, брокколи,

- брюссельская;

- картофель;

- перец сладкий и горький;

- морковь, свекла;

- редис;


- помидоры;

- лук;

- огурцы;

- тыква;

- сельдерей.

Если добавить в салаты зелень: петрушку, укроп, зеленый лук, кинзу, базилик, чеснок, заправить их подсолнечным маслом, то это будет не только полезно, но ещё и очень вкусно.

Фрукты




Фрукты можно употреблять в сыром виде и делать из них салаты. Они помогают восполнить витаминный и минеральный запас в организме. Среди них, можно есть:

- цитрусы;

- яблоки;

- груши;

- виноград;

- сливы;

- абрикосы;

- гранат;


- киви;

- клюква.

Кроме фруктов постятся ягодами: смородина, клубника, малина, брусника, ежевика и др.

Все подготовились тщательно к зиме, сделав запасы в кладовых и подвалах. Пришло время воспользоваться разнообразными соленьями. Можно употреблять все консервированные овощи и фрукты, а также бабушкиными вареньями и джемами. Разрешается готовить кисели и выпекать пирожки с фруктовой начинкой.

Сухофрукты вполне заменят любые сладости: изюм, чернослив, вишни, финики, ананасы, курага и яблоки.


Ну а сладкоежки смогут порадоваться настоящими лакомствами:

- постным зефиром;

- халвой;

- мармеладом;

- рахат-лукумом;

- козинаками;

- черным шоколадом без содержания молока;


- леденцами;

- сахаром;

- овсяным печеньем;

- мёдом.

Кроме вышеуказанных продуктов разрешается кушать другие провианты:

- семечки;

- оливки;

- орехи;

- макароны, в состав которых не входят яйца;


- муку, овсяные отруби;

- хлеб, который изготовлен без яиц;

- соусы: постный майонез, томатная паста, кетчуп, соевый соус, горчица и аджика;

- кофе, чай, какао, компот, соки, морс;

- яблочный уксус.

Коровье молоко можно заменить кокосовым или соевым молоком. Постный майонез несложно приготовить в домашних условиях. Молоко в майонезе заменит любой овощной бульон, для густоты продукта добавляют картофельный крахмал. Правда это будет уже майонезный соус.

Для постного хлеба берут пакетик дрожжей, сахар, муку, постное масло, соль, воду. Можно добавлять розмарин, семечки кунжута или подсолнечника.


Колбасу тоже едят во время поста, но мяса в ней нет. В состав входят: соя или горох, вода, растительное масло, свекольный сок для цвета. Обязательно вносят специи: чеснок, мускатный орех, кориандр, соль, черный перец.

Маргарин или спред в наше время часто делают из растительного масла. Для того чтобы не купить маргарин со сливочным маслом, нужно изучить его состав на этикетке.

Чем заменить мясные продукты



Грибы




Какой же пост без аппетитных грибочков, собранных осенью в лесу. Грибы богатые на белок и вполне могут заменить мясо. Ароматный грибной суп можно кушать в дни поста, когда разрешается горячая пища. А шницель, жаркое, соус, тушеные грибы могут быть вкусной приправой к гарниру. Пироги и зразы с грибами, начинка для блинов и вареников не разочаруют искушенных мясоедов. Недостаток в том, что грибы часто употреблять не рекомендуют, из-за долгого переваривания и плохой усвояемости.

Рыба



Рыбу во время поста можно только на Благовещение 7 апреля и Вербное Воскресение. 8 апреля едят рыбную икру.

Соя




Вегетарианцы мясо заменяют соей. Её белок усваивается организмом гораздо быстрее и легче, чем мясной белок. Все бобовые могут стать полноценной заменой продуктов животного происхождения.
В достаточном количестве белка находится в крупах (гречка, кукуруза, овес и рис), в семечках и орехах. В грецких орехах содержание белка больше, чем в остальных видах. Но это тяжелая пища и съедать орешков можно не более 5 штук в день.

Разместил: Ksune4ka [Offline]

Похожие статьи

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

18.02.2018 / 09:11
Это верно, что правильно питание надо начинать именно с полезных продуктов, и как можно более натуральных. Хорошая подборка продуктов при питании в пост - это залог здоровья, ведь питание должно быть сбалансированным и витаминизированным. А грибы кстати отлично заменяют мясо. Мой муж например их очень любит, и часто просит меня их приготовить. Так что можно питаться и правильно и вкусно, как говорится было бы желание.
02.03.2018 / 13:05
Мы во время поста особенно активно налегаем на бобовые и размораживаем наши заготовки грибов - блюда из них позволяют забыть о голоде надолго. Знаю много вкусных, постных блюд, поэтому без мяса спокойно обходимся.
08.03.2018 / 14:16
Соблюдаю великий пост уже более пяти лет, а на правильное питание перешла в середине прошлого года, поэтому главным вопросом для меня было чем заменить в пост такой необходимый организму белок. Узнала, что много белка содержат бобовые и начала готовить фасолевые супы, гороховые каши и пюре. Они хорошо усваиваются и восполняют в организме запас многих полезных веществ. Также разнообразила меню грибными блюдами, рецептов их великое множество, грибы практически полноценно могут заменить животный белок, при том они очень вкусные и сытные. При таком разнообразии полезной и здоровой пищи организм получает все необходимые элементы, в то же время и пост соблюдается и режим правильного питания не нарушается.
02.05.2018 / 10:47
Если собрать силу воли, то пост реально поможет не только похудеть. Самочувствие улучшиться, ведь питание во время поста-это не что иное, как правильное питание. Проверено лично, уже 2 года постимся вместе с мужем, научилась готовить постные блюда, то же лобио-и вкусно, и полезно, и белки присутствуют А про овощи и говорить нечего, главное, их достаточный запас в морозилке, и запеканки, и икра И огромное количество салатов, вот уж где проходит чистка организма!. Если вы настроились поститься, то вреда для организма точно не будет, проверено лично! Главное-настрой и понимание того, что это действительно необходимо!