Паровой омлет с брокколи
Калорийность: 340
Белки/100г: 5
Углеводы/100г: 7
Белки/100г: 5
Углеводы/100г: 7
В качестве быстрого завтрака очень удобно приготовить какое-то блюдо из яиц. Но даже любимая яичница или омлет скоро надоест, если не вносить в рацион разнообразия. Поэтому предлагаем вам омлет с брокколи, рецепт в пароварке для диетического питания. Готовить омлет можно в духовке, на сковороде, но на пару он получается нежнее.
Последний вариант считается наиболее легким и диетическим поскольку совсем не содержит масла и очень легко усваивается организмом. Предлагаем один из вариантов вкусного омлета, приготовленного на пару – омлет с брокколи. Капусту брокколи можно использовать как свежую, так и замороженную.
Ингредиенты:
- капуста брокколи – 3-4 крупных соцветия;
- яйца – 2 шт;
- сметана – 2 ст. л;
- мука – 1 ст. л;
- черный перец, паприка – по 2-3 щепотки;
- куркума молотая – 0,5 ч. л (не обязательно);
- соль – по вкусу.
Готовим омлет на пару.
Последний вариант считается наиболее легким и диетическим поскольку совсем не содержит масла и очень легко усваивается организмом. Предлагаем один из вариантов вкусного омлета, приготовленного на пару – омлет с брокколи. Капусту брокколи можно использовать как свежую, так и замороженную.
Ингредиенты:
- капуста брокколи – 3-4 крупных соцветия;
- яйца – 2 шт;
- сметана – 2 ст. л;
- мука – 1 ст. л;
- черный перец, паприка – по 2-3 щепотки;
- куркума молотая – 0,5 ч. л (не обязательно);
- соль – по вкусу.
Готовим омлет на пару.
Как приготовить в домашних условиях
Венчиком или миксером взбиваем яйца с солью до воздушной однородной массы. Постарайтесь тщательно взбить яйца тогда паровой омлет с брокколи получится пышным, без вкраплений запекшегося белка.
Чтобы омлетная масса была погуще, а готовый омлет держал форму и получился сытнее, добавим в него сметану, растертую с мукой. Если сметана очень густая и плохо смешивается с мукой, нужно добавить немного молока или воды.
Перемешиваем муку со сметаной до гладкой однородной массы. По вкусу приправляем молотым черным перцем и паприкой. Если омлет на пару готовите для малышей, специи лучше исключить. Добавлять куркуму или нет – тоже дело вкуса, она придает готовому блюду солнечный яркий цвет.
Брокколи заливаем на несколько минут кипятком, воду сливаем. Разделяем соцветия на небольшие кусочки, ножки режем помельче.
В яичную массу добавляем сметану с мукой и специями. Взбиваем венчиком.
На дно небольших порционных формочек для запекания (или в чашки, кружки) раскладываем капусту брокколи.
Заливаем брокколи подготовленной омлетной смесью. Формы заполняем примерно на 2/3 от объема, оставляя место с учетом того, что при выпекании паровой омлет поднимется.
Ставим формы в пароварку, готовим омлет на пару 10-12 минут до уплотнения верха.
Подаем паровой омлет с брокколи горячим, дополнив свежими овощами, диетическим салатом, зеленью. Приятного аппетита!
На заметку. Если электрической пароваркой вы еще не обзавелись, легко сделать обычную пароварку из металлического дуршлага с плоским донышком и подходящей по диаметру крышкой. Поставьте дуршлаг на кастрюлю с кипящей водой (вода не должна доходить до дуршлага), поместите в него посуду с едой или овощи и накройте крышкой. Результат в импровизированной пароварке ничем не будет отличаться от еды, приготовленной в электропароварке.
Автор Елена Литвиненко (Sangina)
Чтобы омлетная масса была погуще, а готовый омлет держал форму и получился сытнее, добавим в него сметану, растертую с мукой. Если сметана очень густая и плохо смешивается с мукой, нужно добавить немного молока или воды.
Перемешиваем муку со сметаной до гладкой однородной массы. По вкусу приправляем молотым черным перцем и паприкой. Если омлет на пару готовите для малышей, специи лучше исключить. Добавлять куркуму или нет – тоже дело вкуса, она придает готовому блюду солнечный яркий цвет.
Брокколи заливаем на несколько минут кипятком, воду сливаем. Разделяем соцветия на небольшие кусочки, ножки режем помельче.
В яичную массу добавляем сметану с мукой и специями. Взбиваем венчиком.
На дно небольших порционных формочек для запекания (или в чашки, кружки) раскладываем капусту брокколи.
Заливаем брокколи подготовленной омлетной смесью. Формы заполняем примерно на 2/3 от объема, оставляя место с учетом того, что при выпекании паровой омлет поднимется.
Ставим формы в пароварку, готовим омлет на пару 10-12 минут до уплотнения верха.
Подаем паровой омлет с брокколи горячим, дополнив свежими овощами, диетическим салатом, зеленью. Приятного аппетита!
На заметку. Если электрической пароваркой вы еще не обзавелись, легко сделать обычную пароварку из металлического дуршлага с плоским донышком и подходящей по диаметру крышкой. Поставьте дуршлаг на кастрюлю с кипящей водой (вода не должна доходить до дуршлага), поместите в него посуду с едой или овощи и накройте крышкой. Результат в импровизированной пароварке ничем не будет отличаться от еды, приготовленной в электропароварке.
Автор Елена Литвиненко (Sangina)
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<'+'a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><'+'img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/><'+'/a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Похожие рецепты
Омлет с брокколи
Омлет с творогом и зеленью в пароварке
Французский омлет с помидорами и рукколой
Омлет в пакете
Салат из брокколи и греческого сыра феты (диета Дюкана)
Омлет с грибами и цуккини (2 этап – диета Дюкана)
Омлет на пару
Диетический омлет с творогом (диета Дюкана)
Омлет с творогом и зеленью в пароварке
Французский омлет с помидорами и рукколой
Омлет в пакете
Салат из брокколи и греческого сыра феты (диета Дюкана)
Омлет с грибами и цуккини (2 этап – диета Дюкана)
Омлет на пару
Диетический омлет с творогом (диета Дюкана)
Отзывы и комментарии
Комментариев нет..