Киноа с ячменем и овощами

Опубликовано: 15.04.2016
Разместил: Dryad
Калорийность/100г: 47
Жиры/100г: 0

Калорийность: 1473
Время приготовления: 40
Белки/100г: 2
Углеводы/100г: 8

Хочу поделиться с вами рецептом киноа с овощами и ячменем. Вообще эта полезная крупа хорошо сочетается с любыми овощами, так как не имеет ярко выраженного вкуса. Часто можно встретить рецепты, где ее готовят вместе с другими крупами, например, с гречкой. Такой тандем удваивает пользу готового блюда. Главное, соблюдать время варки той и другой крупы. Киноа легко переварить, чего нельзя допускать.

Чтобы готовое блюдо смотрелось более контрастным, лучше взять киноа не белого, а красного или черного цвета. Для приготовления киноа с овощами и ячменем нам понадобятся:

- 1 ст. ячменя,
- 0,5 ст. киноа,
- 4 ст. воды,
- 1 морковь,
- 1 цукини,
- 2 соцветия цветной капусты,
- 2 листа савойской капусты,
- соль по вкусу.

Как приготовить в домашних условиях

Ячневую крупу промываем несколько раз, заливаем чистой водой.

Доводим до кипения. Ячмень будет варится в течении 40 минут. За 15 минут до конца мы добавим овощи и киноа. Так что ставим таймер на 25 минут и варим ячмень без соли.

Морковь натрем на терке, савойскую капусту нашинкуем, цветную можно просто разобрать на мелкие соцветия.

Когда прозвенит таймер, добавляем к ячменю подготовленные овощи и всыпаем киноа. Солим, доводим до кипения.

Еще через пять минут добавим цукини, нарезанные крупно. Цукини будет достаточно 10 минут, даже меньше.

Тушим киноа с ячменем и овощами под крышкой до готовности. Злаки должны полностью впитать в себя отвар и сок овощей.

Подавайте киноа с ячменем и овощами в качестве второго блюда, вместо каш, или же на гарнир.
Также рекомендуем приготовить киноа с гречкой и грибами.

Отзывы и комментарии

Комментариев нет..