Окрошка на сыворотке с колбасой

1. Когда надумаете готовить окрошку, обязательно отварите картофель и яйца заранее, чтобы они успели остыть. И если ваша окрошка будет с мясом, то его, разумеется, следует приготовить тоже. А пока ингредиенты варятся и остывают, у вас будет предостаточно времени заняться другими продуктами. Например, колбасой. Я предпочитаю использовать сосиски с тонкой копченой ноткой. Но и «Докторская» колбаса тоже подойдет. Снимите пленку и нарежьте колбасные изделия небольшим кубиком.

А еще очень вкусной получается окрошка на минеральной воде, советуем попробовать.



2. Огурцы перед нарезкой обязательно попробуйте, чтобы не горчили. Если все-таки есть небольшая горчинка, то лучше снять с них кожуру. Измельчите огурчики таким же способом, как и колбасу.


3. Теперь редис. Хорошо его вымойте и срежьте хвостики. Редиска тоже может горчить, как и огурцы, поэтому ее также попробуйте, прежде чем нарезать и добавлять в окрошку. Если что, снимите кожуру. Нарезка прежняя – кубик.




4. Отваренный и остуженный до комнатной температуры картофель очистите и измельчите кубиком.


5. Сваренные вкрутую яйца также остудите и очистите от скорлупы. Нарежьте.


6. Мелко нарежьте небольшой пучок укропа.


7. Также поступите и с зеленым луком. Если нет зеленого, можно использовать небольшую репчатую луковицу или половинку средней.




8. Все ингредиенты сложите в кастрюлю. Добавьте соль. Залейте сывороткой. Перемешайте. попробуйте и отрегулируйте вкус по своему усмотрению. Если хотите, можно заправить окрошку на сыворотке сразу, добавив немного сметаны или майонеза или смешав их в равном соотношении. А можно подавать окрошку не заправленной, предоставив эту задачу каждому едоку.


Собственно, все. Можно есть и наливать добавку, ведь такой окрошки много не бывает. Вот так, собственно, просто готовится окрошка на сыворотке, рецепт с фото пошагово вы наверняка уже запомнили.

А еще советуем посмотреть, как приготовить окрошку на кефире.





Приятного аппетита!