Котлеты из курицы с шариками моцареллы и укропным соусом (3, 4 этап диеты Дюкана)
Калорийность: 1293
Время приготовления: 30
Белки/100г: 13
Углеводы/100г: 2
Время приготовления: 30
Белки/100г: 13
Углеводы/100г: 2
Нежные маленькие котлетки с шариками моцареллы внутри. Каждый шарик моцареллы весит 10 г и содержит около 2 г жира. На фоне жирных сыров это совсем немного, но переусердствовать с её потреблением не стоит. Сыры содержат множество полезных веществ, поэтому нужно включать их в диетическое меню, но только в ограниченном количестве.
Чтобы приготовить куриные котлеты из фарша с моцареллой по этому пошаговому рецепту с фото, вам понадобится 30 минут, а из перечисленных в рецепте ингредиентов получается 4 порции.
Ингредиенты:
для котлет:
- фарш из филе цыплёнка – 500 г;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- укроп – 10 г;
- чеснок – 2 зуб.;
- моцарелла – 100 г;
- масло оливковое – 10 г;
для соуса:
- йогурт – 200 г;
- укроп – 20 г;
- чеснок – 2 зуб.;
- перец чили – 1 шт.
Чтобы приготовить куриные котлеты из фарша с моцареллой по этому пошаговому рецепту с фото, вам понадобится 30 минут, а из перечисленных в рецепте ингредиентов получается 4 порции.
Ингредиенты:
для котлет:
- фарш из филе цыплёнка – 500 г;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- укроп – 10 г;
- чеснок – 2 зуб.;
- моцарелла – 100 г;
- масло оливковое – 10 г;
для соуса:
- йогурт – 200 г;
- укроп – 20 г;
- чеснок – 2 зуб.;
- перец чили – 1 шт.
Как приготовить в домашних условиях
Старайтесь готовить мясные блюда из полуфабрикатов, которые содержат наименьшее количество жиров. В их числе фарш из куриного филе. Лучше приготовить такой фарш дома, так можно быть уверенным, что в котлетах не окажется куриная кожа. Приправьте фарш мелко порубленной зеленью свежего укропа, натрите 2 зубка чеснока.
Добавьте сырое яйцо, соль, хорошо смешайте ингредиенты, уберите в холодильник на 15 минут.
Поделите фарш на 6-7 небольших порций. Сформируйте в ладошке лепёшку, в центр её положите маленький шарик моцареллы.
Аккуратно слепите котлеты. Обратите внимание на то, чтобы моцарелла не выглядывала из котлет, так как во время жарки сыр вытечет на сковороду и подгорит.
Разогрейте оливковое масло, обжарьте котлеты по 3 минуты с каждой стороны. Прикройте крышкой и потушите еще 2-3 минуты.
Приготовьте нежирный соус из несладкого обезжиренного йогурта, укропа и чеснока. Любители острого могут добавить стручок перца чили.
Чтобы соус приобрёл салатовый цвет, разотрите в ступке свежий укроп с солью и чесноком. Затем смешайте эту кашицу с йогуртом. Вместо ступки можно воспользоваться блендером или керамической миской и обычной ложкой.
Приправьте соус мелко порезанным перцем чили.
Подавайте котлеты с моцареллой горячими. Для одной порции будет достаточно 2 небольших котлет.
Приготовьте также куриный рулет в духовке.
Добавьте сырое яйцо, соль, хорошо смешайте ингредиенты, уберите в холодильник на 15 минут.
Поделите фарш на 6-7 небольших порций. Сформируйте в ладошке лепёшку, в центр её положите маленький шарик моцареллы.
Аккуратно слепите котлеты. Обратите внимание на то, чтобы моцарелла не выглядывала из котлет, так как во время жарки сыр вытечет на сковороду и подгорит.
Разогрейте оливковое масло, обжарьте котлеты по 3 минуты с каждой стороны. Прикройте крышкой и потушите еще 2-3 минуты.
Приготовьте нежирный соус из несладкого обезжиренного йогурта, укропа и чеснока. Любители острого могут добавить стручок перца чили.
Чтобы соус приобрёл салатовый цвет, разотрите в ступке свежий укроп с солью и чесноком. Затем смешайте эту кашицу с йогуртом. Вместо ступки можно воспользоваться блендером или керамической миской и обычной ложкой.
Приправьте соус мелко порезанным перцем чили.
Подавайте котлеты с моцареллой горячими. Для одной порции будет достаточно 2 небольших котлет.
Приготовьте также куриный рулет в духовке.
Похожие рецепты
Котлеты из курицы и цукини (2, 3, 4 этапы диеты Дюкана)
Паровые котлеты из курицы с острым чили и морковкой (3 этап диеты Дюкана)
Котлеты из савойской капусты с имеретинским шафраном и овощным соусом (2 этап диеты Дюкана)
Котлеты с шампиньонами, цыплёнком и луковым соусом для диеты Дюкана - 2, 3 и 4 этап
Свекольные котлеты с изюмом и луком по Дюкану (3 и 4 этапы диеты)
Рыбные котлеты. 1-4 этапы диеты Дюкана
Котлеты из цыплёнка с солёными грибами и цуккини (2 этап диеты Дюкана)
Морковные котлеты с яичными белками (диета Дюкана - 3 и 4 этапы)
Паровые котлеты из курицы с острым чили и морковкой (3 этап диеты Дюкана)
Котлеты из савойской капусты с имеретинским шафраном и овощным соусом (2 этап диеты Дюкана)
Котлеты с шампиньонами, цыплёнком и луковым соусом для диеты Дюкана - 2, 3 и 4 этап
Свекольные котлеты с изюмом и луком по Дюкану (3 и 4 этапы диеты)
Рыбные котлеты. 1-4 этапы диеты Дюкана
Котлеты из цыплёнка с солёными грибами и цуккини (2 этап диеты Дюкана)
Морковные котлеты с яичными белками (диета Дюкана - 3 и 4 этапы)
Отзывы и комментарии
26.02.2015 / 15:17
Лиза
Для меня это праздничный рецепт, я готовлю такие котлеты, когда хочу побаловать свою семью - идут на ура. Приятно узнать, что это диетическое блюдо, никогда об этом не задумывалась.Правда, у меня есть 3 варианта, фарш из грудки, фарш из грудки и сухих белых грибов, фарш из грудки с добавление чернослива. Но сыр моцарелла присутствует в обязательном порядке, он как раз и придает пикантный вкус и делает котлеты необычными. Шарики я делю пополам именно для того, чтобы сыр не вышел на поверхность котлеты.
Соус всегда разный, к этим котлетам подойдет любой, на основе йогурта или ряженки, ряженка мне даже больше нравится, но это уже, конечно, не диетический соус.