Вегетарианские рецепты, блюда для вегетарианцев на каждый день

Ингредиенты: кабачки, паприка, черный перец, соль

Летом, в сезон кабачков, многие хозяйки не знают куда деть этот овощ. Между тем, есть такие рецепты как диетические блюда из кабачков: овощные спагетти.
Готовится это блюдо очень быстро, без использования масла, что снижает калорийность в несколько раз.
Ингредиенты:
- цукини или кабачки,
- паприка,
- черный молотый перец,
- соль по вкусу.

Ингредиенты: грейпфрут, банан, клубника, мед, лимонный сок

Свежий смузи с клубникой, грейпфрутом и бананом - идеальное угощение и для детей, и для взрослых! Вкусный напиток, не таящий угрозы для талии!

Чтобы приготовить смузи, вам понадобится:

- 1 банан;
- 100 г клубники;
- половинка грейпфрута;
- 1 ч. л. меда;
- 1/2 ч. л. лимонного сока.

Ингредиенты: кабачки, оливковое масло, бальзамический уксус, орегано, соль, перец

Кабачки маринованные быстрого приготовления получаются очень ароматными, так как мы используем орегано - эта приправа идеально сочетается с кабачками, придает чудесный аромат и пряность.
Такие кабачки можно законсервировать и наслаждаться ими в любое время.
Ингредиенты:
- кабачки цукини,
- оливковое масло высшего качества,
- уксус бальзамико,
- черный молотый перец,
- соль,
- орегано или душица.

Ингредиенты: помидор, кабачок, баклажан, морковь, репчатый лук, перец, зеленый лук, укроп, петрушка, подсолнечное масло, чёрный молотый перец, рис

Если вы являетесь счастливым обладателем мультиварки, то этот рецепт вам поможет приготовить очень вкусное и простое блюдо - рис с овощами.

Необходимые продукты:

- 2 розовых помидора;
- 1 кабачок;
- 1 баклажан;
- 1 морковь;
- 2 луковицы;
- 1 перец;
- свежая зелень;
- 100 мл подсолнечного масла;
- 5 г чёрного перца;
- 0,5 ст. л. соли;
- 500 г риса.

Ингредиенты: цукини, баклажан, морковь, лук, чеснок, томатная паста, соль, паприка

Хочу рассказать как приготовить рулетики из цукини с овощами. Получается порционная закуска, которая приготовлена только из овощей. Запекание в духовке позволит обойтись без масла и обжаривания.
Ингредиенты:
- кабачки или цукини,
- морковь,
- баклажан,
- репчатый лук,
- головка чеснока,
- томатный соус или паста,
- соль по вкусу,
- паприка молотая.

Ингредиенты: тыква, цветная капуста, цукини, чеснок, паприка, соль

Овощные котлеты с тыквой без муки, яиц и масла готовить совсем нетрудно. Многие не верят, что котлеты будут "держаться" без яиц и муки. И напрасно. Добавляя муку, яйца и обжаривая котлеты на масле, хозяйки способны из диетичеких продуктов приготовить высококалорийное жирное блюдо.
Ингредиенты:
- тыква,
- кабачки или цукини,
- половина кочана цветной капусты,
- зубчик чеснока,
- паприка молотая,
- соль по вкусу.

Ингредиенты: рикотта, баклажан, цукини, морковь, цветная капуста, горошек, чеснок, соль

Террин из овощей можно подавать на второе или как горячую или холодную закуску или гарнир. В разрезе такой террин получается ярким и красивым, что наверняка понравится и детям.
Ингредиенты:
- творог или рикотта,
- баклажан,
- кабачки или цукини,
- цветная капуста,
- морковка,
- сладкий перец,
- чеснок,
- консервированный горошек,
- соль по вкусу.

Ингредиенты: капуста, цукини, баклажан, томаты в соку, ячмень, полба, лук, чеснок, соль, паприка, оливковое масло

Голубцы любимы многими за свой вкус и внешний вид. Это порционное аккуратное второе блюдо может быть приготовлено без мяса, только из овощей и полезных злаков. Обычно это рис, но я заменяю его на более полезные полбу и ячмень.
Ингредиенты:
- белокочанная капуста,
- кабачок или цукини,
- баклажан,
- полба,
- ячменная крупа,
- томаты в собственном соку,
- репчатый лук,
- чеснок,
- оливковое масло для жарки,
- соль по вкусу,
- паприка сладкая молотая.

Ингредиенты: репчатый лук, морковка, капуста кольраби, майонез (сметана)

В этот салат входят только полезные и вкусные ингредиенты, которые вам помогут похудеть, наслаждаясь замечательным салатом.

Чтобы приготовить салат из кольраби с морковью, вам потребуется:

- репчатый лук - 1 головка;
- морковка - 100 гр.;
- капуста кольраби - 200 гр.;
- майонез (сметана) - 140 мл;
- соль;
- перец.

Ингредиенты: болгарский перец, помидоры, чеснок, бальзамический уксус, соль, вода

Этот рецепт не оставит равндушным ни одного любителя сладких печеных перцев. В этом супе аромат перцев дополняется чесночком, также запеченным целиком в духовке.
Суп пюре из овощей, запеченных в духовке готовится очень просто.
Ингредиенты:
- болгарские перцы,
- томаты,
- головка чеснока,
- уксус,
- соль.

Ингредиенты: тыква, имбирь, лук, соль

Суп-пюре из тыквы очень просто готовить, при этом суп всегда получается сытным, вкусным, с острым ароматом имбиря и сладковатой нотой самой тыквы. Готовить будем без масла, что сделает рецепт диетическим.
Ингредиенты:
- спелая тыква,
- молотый имбирь,
- соль по вкусу,
- вода,
- лук репчатый.

Ингредиенты: кабачок, помидоры, цукини, цветная капуста, морковь, лук, чеснок, паприка, соль

Круглые фаршированные кабачки по этому рецепту выполняют роль порционной закуски с овощной начинкой. При том, что в рецепте не используется масло и жирные соусы, кабачки фаршированные в духовке с овощами получаются сочными, вкусными и полезными.
Ингредиенты:
- круглый кабачок,
- цветная капуста,
- 1 морковь,
- репчатый лук,
- зубчик чеснока,
- 2 цукини,
- свежие помидоры,
- паприка молотая,
- соль по вкусу.

Ингредиенты: цветная капуста, сладкий перец, баклажан, цукини, помидоры, чеснок, соль, черный перец, петрушка

Цветная капуста запеченная в духовке с овощами обязательно должна присутствовать в меню худеющих, так как она низкокалорийна, проста в приготовлении и содержит много полезных веществ. Особенно, если выбирать щадящие способы термообработки, например, запекание вместо кляра. Тушение вместо обжаривания и пр.
Ингредиенты:
- цветная капуста - полкочана,
- 1 баклажан,
- 1 сладкий болгарский перец,
- 2 цукини или кабачок,
- свежие помидоры,
- чеснок,
- зелень петрушки,
- соль по вкусу,
- перец черный молотый.

Ингредиенты: банан, сельдерей, морковь, петрушка, йогурт, мед, корица

Смузи для похудения с сельдереем поможет в борьбе в лишним весом, если заменять этим смузи некоторые приемы пищи. Не полнуйтесь, этот напиток очень сытный и полезный, так что вы не будете ощущать голода или нехватку витамиов.
Ингредиенты:
- стебли сельдерея,
- морковь,
- спелый банан,
- жидкий мед,
- кефир или натуральный йогурт,
- зелень петрушки,
- молотая корица,
- вода.

Ингредиенты: белокочанная капуста, морковь, сушеные грибы, лук, чеснок, томатная паста, оливковое масло, соль, перец

Тушеная капуста с грибами - любимое многими с детства диетическое и полезное блюдо. Для приготовления этого блюда достаточно всего лишь горсточки сушеных грибов - их аромат настолько сильный, что этого количества будет достаточно, чтобы полностью изменить вкус блюда.
Ингредиенты:
- белокочанная капуста,
- морковь,
- репчатый лук,
- чеснок,
- оливковое масло,
- томатная паста или томаты в соку,
- сушеные грибы,
- соль по вкусу,
- черный молотый перец.

Ингредиенты: баклажан, кабачки, сладкий перец, фета, томаты, лук, оливковое масло, чеснок, петрушка, орегано, соль

Что может быть лучше для тех, кто следит за фигурой, чем вкусное овощное блюдо, для приготовления которого используются только свежие полезные овощи, оливковое масло высшего качества, зелень и специи. Бриам именно такое блюдо. Готовить бриам очень просто.
Игредиенты:
- 1 баклажан,
- несколько кабачков,
- репчатый лук,
- томаты свежие или в собственном соку,
- сладкий болгарский перец,
- оливковое масло высшего качества,
- сушеный орегано,
- чеснок - 1 зубчик,
- зелень петрушки,
- соль по вкусу,
- сыр фета.

Ингредиенты: баклажаны, кабачки, морковь, лук, петрушка, томатная паста, орегано, оливковое масло, соль, черный перец

Знакомый с детства вкус овощной икры - что может быть лучше и полезнее в теплый летний день? Икра готовится из низкокалорийных баклажанов и кабачков, поэтому ее можно смело есть тем, кто следит за своим весом.
Ингредиенты:
- 2 баклажана,
- 10 кабачков,
- морковь 5 штук,
- зелень петрушки,
- 100гр. томатной пасты,
- черный молотый перец,
- соль по вкусу.

Ингредиенты: кабачки, томаты, баклажан, картофель, морковь, лук, чеснок, оливковое масло, орегано, соль, перец

Предлагаю вам рецепт фаршированных кабачков с овощами - легкого летнего блюдо из полезных овощей. Приготовление займет всего полчаса. Для рецепта я использовала круглые кабачки, их удобнее фаршировать.
Нам понадобятся:
- кабачки круглые и обычные,
- небольшой баклажан,
- 1 морковка,
- свежие томаты,
- репчатый лук,
- чеснок,
- маленькая картофелина,
- оливковое масло для жарки,
- орегано,
- соль по вкусу,
- черный перец.

Ингредиенты: цукини, лук, чеснок, паприка, черный перец, орегано, соль, оливковое масло

В приготовлении этого блюда нет ничего сложного. Как ни странно, вкус у таких кабачков получается необычным, соблазнительный аромат во время тушения будет стоять по всей квартире. Очень советую попробовать приготовить это низкокалорийное и полезное блюдо - кабачки тушеные со специями.
Нам понадобятся:
- несколько цукини,
- репчатый лук,
- чеснок,
- оливковое масло для жарки,
- сушеный орегано,
- молотый черный перец,
- сладкая паприка,
- соль по вкусу

Ингредиенты: стручковая фасоль, баклажан, цукини, сладкий перец, лук, чеснок, оливковое масло, орегано, паприка, соль

Тушеные овощи со стручковой фасолью идеально подойдут для тех, кто придерживается диеты. Ведь это блюдо, полное витаминов, клетчатки, а главное - растительного белка, которым богата стручковая фасоль.
Ингредиенты:
- фасоль стручковая,
- цукини или кабачки,
- болгарский перец,
- баклажан,
- репчатый лук,
- чеснок,
- оливковое масло для жарки,
- сушеный орегано,
- молотая паприка,
- соль