Вегетарианские рецепты, блюда для вегетарианцев на каждый день

Ингредиенты: рыба, морковь, картофель, лук репчатый, лук зеленый
Калорийность/100г: 77

Исчерпали все идеи, продумывая свое повседневное диетическое меню? Омлеты приелись, на овсянку смотреть не хочется, а салатами просто не наедаетесь? Предлагаем подключить фантазию и провести кулинарный эксперимент вместе с нами. Овощное пюре с рыбой - это очень вкусно и аппетитно.

Ингредиенты:
- 0,5 кг. рыбы;
- 1 морковь;
- 1 картофель;
- 1 лук репчатый;
- 1 пучок зеленого лука.

Ингредиенты: цветная капуста, белые сушеные грибы, лук, соль, белый молотый перец, оливковое масло
Калорийность/100г: 42

Без цветной капусты не мыслимо ни одно диетическое (при условии его грамотного составления, конечно же) и здоровое меню. Цветная капуста - королева не только всех сортов капусты, но и овощного стола в целом. Полезная, питательная и низкокалорийная - что еще нужно худеющим дамам, обожающих вкусно и сытно поесть? Разве что новый рецепт!

Ингредиенты:
- цветная капуста - 1 кочан,
- сушеные белые грибы - горсть,
- репчатый лук - 1 шт.,
- оливковое масло - 0,5 ст.л.,
- соль - щепотка,
- белый молотый перец.

Ингредиенты: лаваш, баклажан, цукини, сладкий перец, розмарин, сливочный сыр, соль, вяленые помидоры
Калорийность/100г: 100

Блюдо, которое готовится в считанные минуты, а насыщает так, как многим горячим блюдам и не снилось. Лаваш с начинкой из овощей-гриль - это вкусно, питательно и очень полезно. Пусть сегодняшний рецепт послужит для вас лишь отправной точкой, экспериментируйте с начинкой, добавляйте что-то свое.

Ингредиенты:
- лепешка или лаваш,
- 1 баклажан,
- 1 цукини,
- 1 болгарский перец,
- 30 гр. вяленых помидоров,
- 40 гр. сливочного сыра,
- 2-3 веточки розмарина,
- щепотка соли,
- оливковое масло.

Ингредиенты: тыква, кабачок, баклажан, сладкий болгарский перец, помидоры, лук, растительное масло, соль, базилик, тимьян, орегано, масло сливочное, сыр, мука, черный перец молотый, паприка, кориандр
Калорийность/100г: 71.22

Наш крамбл из овощей по сути представляет порционные запеканки. Очень вкусные, с хрустящей корочкой они понравятся всем. Поэтому советуем готовить на всех!

Для блюда понадобится:
- тыква - 300 г;
- небольшой кабачок;
- средний баклажан - 1 шт.;
- сладкий болгарский перец - 1 шт.;
- помидор - 3 шт.;
- лук - 2 головки;
- растительное масло;
- соль;
- базилик - по желанию;
- перец молотый черный - по желанию;
- тимьян - по желанию;
- орегано – по желанию.

Для сырной крошки:

- масло сливочное – 1 ст. ложка;
- сыр твердый – 60 гр;
- мука – 50 г;
- соль – щепотка;
- черный перец молотый - 1/2 ч. ложки;
- паприка - 1/2 ч. ложки;
- кориандр молотый – 1/2 ч. ложки.

Ингредиенты: банан, тыква, какао
Калорийность/100г: 62.75

Говорят, что от бананов толстеют. Ничего подобного! Можно вполне себе позволить съедать один фрукт в день и лучше всего, добавляя его в такие коктейли, как смузи.

Для смузи понадобится:
- один банан;
- мякоть тыквы;
- 10 г какао.

Ингредиенты: баклажан, цукини, помидоры черри, сладкий перец, лимон, уксус, оливковое масло, соль
Калорийность/100г: 36

Если вы - одна из счастливых обладательниц сковороды-гриль, обязательно воспользуйтесь нашим рецептом. Теплый салат из овощей, приготовленных на гриле - необычайно вкусный, сытный и низкокалорийный. Мечта, а не салат! Блюдо станет отличным гарниром или же самостоятельным легким ужином.

Ингредиенты:
- баклажан - 1 шт.,
- цукини - 1-2 шт.,
- сладкий болгарский перец - 1 шт.,
- черри - 3-4 шт.,
- бальзамический уксус - 1 ст.л.,
- оливковое масло - 0,5 ст.л.,
- лимонный сок,
- соль - щепотка.

Ингредиенты: огурец, морковь, помидор, яблоко, сметана, сок лимона, соль
Калорийность/100г: 47.23

Предлагаем вам простой в приготовлении, очень сочный вкусный салат. Если вы сидите на диете, то этим блюдом можно заменять любой прием пищи, так как салат малокалориен.

Для блюда понадобится:
- мелкий огурец;
- половина моркови;
- мелкий помидор;
- половина яблока;
- сметана - 20 г;
- лимонный сок - по вкусу;
- соль.

Ингредиенты: тыква, манная крупа, сахар, кефир, лимонный сок, вода, разрыхлитель, растительное масло, кокосовая стружка
Калорийность/100г: 193.55

Для всех поклонников тыквы у нас есть потрясающий рецепт! Предлагаем вам испечь манник на тыквенной основе.

Для блюда понадобится:
- 2 стакана тертой тыквы;
- 1,5 стакана манки;
- два стакана сахара;
- стакан кефира;
- 4 ст. ложки сока лимона;
- чуть меньше стакана воды;
- 1,5 ч. ложки разрыхлителя для теста;
- растительное масло;
- кокосовая стружка разных цветов.

Ингредиенты: брюссельская капуста, творог, чеснок, соль, белый перец
Калорийность/100г: 49

Брюссельская капуста отлично сочетается со сливочными соусами. Мы решили приготовить ее во вкусном и ярком тандеме с творожно-чесночным соусом. Блюдо получается необычайно аппетитным и полезным. Хотя и готовится очень быстро.

Ингредиенты:
- брюссельская капуста - 10 кочанов,
- обезжиренный творог - 3-4 ст.л.,
- чеснок - 1 зубчик,
- белый молотый перец,
- соль - щепотка.

Ингредиенты: капуста, цукини, лук, томатная паста, соль, черный перец, оливковое масло
Калорийность/100г: 44

Капуста — недорогой, вкусный и универсальный овощ, приготовить из которого можно массу интересных и диетических блюд. Например, протушить ее вместе с цукини и томатами. Блюдо это готовится очень просто и быстро.

Ингредиенты:
- капуста - 0,5 кочана,
- цукини - 1 шт.,
- луковица - 0,5 шт.,
- томатная паста - 2-3 ст.л.,
- соль - щепотка,
- черный перец,
- оливковое масло - 0,5 ст.л.

Ингредиенты: рис «Жасмин», рис «Басмати», морковь, чеснок, шампиньоны, базилик, кумин, черный перец, соль, растительное масло
Калорийность/100г: 172.45

Вегетарианский плов - блюдо не только вкусное, но и полезное. А готовить его одно удовольствие. Читайте рецепт и готовьте вместе с нами.

Для блюда понадобится:
- рис для плова - 250 г;
- одна морковь;
- 4 дольки чеснока;
- грибы - 400 г;
- базилик сушеный - щепотка;
- кумин - щепотка;
- черный перец молотый - щепотка;
- соль - по вкусу;
- подсолнечное масло.

Ингредиенты: груша, банан, персик, обезжиренный йогурт
Калорийность/100г: 55.86

Простой в приготовлении, легкий по компонентам наш десерт из фруктов понравится и тем, кто сидит часто на диетах, и тем, кто диеты не соблюдает. Приготовить его можно за пару секунд, ну, или минут.

Для десерта понадобится:
- одна груша;
- один банан;
- один персик;
- 1/4 стакана обезжиренного йогурта.

Ингредиенты: Баклажан, тыква, перец болгарский сладкий, лук красный, масло оливковое, чеснок, йогурт, розмарин, тимьян, соль морская крупная, перец молотый черный
Калорийность/100г: 61

Закуска с невероятным ярким вкусом и насыщенным пряным ароматом - запеченные с розмарином и тимьяном овощи-гриль. Нежная тыква, хрустящий баклажан, румяный сладкий перец и ароматный лук - все это можно с легкостью приготовить на сковороде гриль в условиях обычной городской кухни. Приступим!

Ингредиенты на 2-4 порции:
- 1 баклажан;
- 200-300 гр. тыквы;
- 2 перца болгарских сладких;
- 1 луковица;
- 2 ст.л. масла оливкового;
- 1 долька чеснока;
- 2 ст.л. йогурта/сметаны/кефира;
- розмарин и тимьян;
- щепотка соли морской;
- перец молотый черный.

Ингредиенты: перловая крупа Барли, шампиньоны свежие, лук красный, лук белый, масло сливочное, чеснок, соль, молотый перец
Калорийность/100г: 106.75

Если вы до сих пор не включили в свое меню перловую крупу, есть повод сделать это прямо сейчас. Благодаря нашему рецепту с подробным описанием вы приготовите потрясающее блюдо!

Для блюда понадобится:
- 200 г перловки Барли;
- 400-450 г шампиньонов;
- головка красного лука;
- головка белого лука;
- 1 ст. ложка сливочного масла;
- 2 дольки чеснока;
- соль - щепотка;
- молотый черный перец – щепотка.

Ингредиенты: вода, овощной бульон, горох сушеный, помидоры, лук репчатый, морковь, свежая кинза, петрушка, растительное масло, топленое масло, зира (кумин), молотый кориандр, черный перец, перец чили молотый, соль
Калорийность/100г: 42.21

Блюдо, которое мы сегодня предлагаем, имеет множество вариантов. Суп достаточно острый, но все же, вкус можно отрегулировать исходя из собственных предпочтений.

Для блюда понадобится:
- литр овощного бульона;
- 80 г лущеного гороха;
- 3 свежих помидора;
- 2 головки репчатого лука;
- одна морковь;
- пучок кинзы;
- 40 мл растительного масла;
- зира в семенах – 1/2 ч. ложки;
- молотый кориандр - 1/2 ч. ложки;
- черный перец – 1/2 ч. ложки;
- перец чили молотый – 1 ч. ложка с горкой;
- соль – по вкусу.

Ингредиенты: тыква, цветная капуста, морковь, имбирь, оливковое масло, лук, соль
Калорийность/100г: 51

Раскрасьте свой обычный и скучный диетический обед в яркий оранжевый цвет тыквенного пюре! Даже если вы не относитесь к поклонникам тыквы, медовый вкус пюре из нее вас приятно удивит. Приятного аппетита!

Ингредиенты:
- тыква - 1 шт.,
- цветная капуста - несколько соцветий,
- лук - 0,5 шт.,
- морковь - 3-4 шт.,
- сушеный имбирь - 1 ч.л.,
- соль - щепотка,
- оливковое масло - 1 ст.л.,
- петрушка.

Ингредиенты: вода, картофель, лук, морковь, болгарский перец, пекинская капуста, растительное масло, сливочное масло, соль, смесь трав
Калорийность/100г: 117.72

Что бы ваш организм работал как часы и вы всегда чувствовали себя здоровым, следует в обязательном порядке каждый день съедать, хоть небольшую, порцию супа. Предлагаем вам приготовить простой и вкусный овощной суп.

Для блюда понадобится:
- вода очищенная - 1500 мл;
- две картофелины;
- одна луковица;
- одна морковь;
- один болгарский перец;
- 1/3 часть пекинской капусты;
- 40 мл растительного масла;
- 10 г сливочного масла.
- соль - по вкусу;
- смесь пряных трав - по вкусу.

Ингредиенты: сыр голландский, баклажан, помидоры, перец болгарский, фиолетовый салат, огурец
Калорийность/100г: 70.51

Предлагаем вам необычный рецепт овощного салата из баклажанов с сыром. Блюдо готовится просто, смотрится очень красиво и необычно, получается вкусно.

Для блюда понадобится:
- 100 г голландского сыра;
- один баклажан;
- два томата;
- два сладких перца;
- фиолетовый салат;
- огурец свежий - для украшения.

Ингредиенты: рис, вода, лук, фасоль, морковь, горошек зеленый, имбирь, чеснок, помидоры, масло растительное, паприка молотая, кориандр молотый, перец острый, перец черный, соус соевый, соль
Калорийность/100г: 120

Рецепт из разряда полезных и диетических, но сытных и питательных. Рис с овощами и соевым соусом - блюдо, с одной стороны, пикантное и насыщенное, с другой - сбалансированное и низкокалорийное. Поэтому кушать его смогут не только худеющие дамы, но и их домочадцы.

Ингредиенты:
- 2 стакана риса;
- 4 стакана воды;
- 2 луковицы;
- 200 гр. фасоли стручковой;
- 2 моркови;
- 0,5 стакана горошка зеленого;
- 3-4 см. корня имбиря;
- 4-5 долек чеснока;
- 2 помидора;
- 4 ст.л. масла растительного;
- 1 ст.л. паприки;
- 0,5 ч.л. кориандра;
- по 0,5 ч.л. перца острого и черного молотого;
- 1 ч.л. перца душистого;
- 3 ст.л. соуса соевого;
- щепотка соли.

Ингредиенты: макароны, цуккини, кабачок, морковь, чеснок, свежемолотый черный перец, растительное масло, соль, помидоры, зелень
Калорийность/100г: 241.55

Знаете, что нужно для того, что бы макароны получились полезными и вкусными? Нужно приготовить их без мясной подливки и сыра.
Именно такое блюдо мы и решили вам предложить.

Для блюда понадобится:
- 150 г макарон;
- 100 г цуккини;
- одна морковь;
- две дольки чеснока;
- две щепотки черного перца;
- 30-35 мл растительного масла;
- соль – по вкусу;
- свежие помидоры - для подачи;
- зелень – для подачи.