Что можно и нельзя на диете при заболеваниях печени



Каждый день печень активно трудится на благо нашего здорового состояния. Она вырабатывает желчь, которая далее распространяется по другим органам в заданном направлении. В свою очередь, именно желчь отвечает за расщепление жиров, стимулируют работу желудка и кишечника. Печень, кстати, еще не может работать без поджелудочной железы, за здоровьем которой надо также тщательно следить. Этот орган служит фильтром, защищая нас от воздействия загрязненной внешней среды, очищает кровь, отвечая за ее циркуляцию. Именно здесь происходит разрушение одних веществ и выработка других, полезных, таких как медь, железо, витамины класса A, D и B 12. Чтобы сохранить здоровье и работоспособность, диета при заболевании печени, например, при циррозе и жировом гепатозе жизненно необходима каждый день.

Причины и симптомы нарушения работы печени

В первую очень на печень влияют вредные привычки, с которыми нужно расстаться. Именно она принимает на себя первый удар при алкогольном и табачном отравлении, не говоря уже о наркотиках. Плохая экология или вредная работа оказывает пагубное воздействие не менее чем при алкогольном опьянении и в процессе курения.

Немаловажным фактором для здоровой печени, а точнее сказать, для того, чтобы избежать встреч с циррозом, гепатитом и жировым гепатозом, будет правильное питание. Одной диетой, без всяких лечений можно восстановить этот орган, который, кстати, умеет отлично обновляться. Существует множество блюд не только полезных, но и вкусных при подобном лечении.


Если организм не сражен тяжелыми заболеваниями, особенно заболеваниями поджелудочной железы и самой печени, то она не подает особых сигналов и разрушается молча. Легкая боль в подреберье не заставит вас вовремя обратиться к врачу. Некоторые симптомы ранней стадии заболевания, конечно же, существуют: частая тошнота, отрыжка, горечь во рту. В качестве профилактических мер следует раз в год наблюдаться у врача, делать УЗИ, особенно людям, находящимся в группе риска.

Правильное питание

Ходит шутка, что печень не любит букву «Ж». Но это на самом деле так и есть, чтобы начать правильно питаться, надо исключить из меню жареное, жирное и желтое. Диета при заболевании печени должна начинаться именно с этого. Затем обязательно надо убрать из рациона ряд блюд, вредных для здоровья: копченые, соленые, продукты быстрого питания, газированные напитки, продукты с консервантами и т.д.
Статья в тему - Вкусные рецепты при диете 5 стол.

Меню должно быт разнообразным, а питание поступать мелкими порциями, дробно. Пища должна быть обогащена клетчаткой, минералами и витаминами, белков же и жиров, наоборот, надо употреблять меньше. Употребление жирного домашнего творога после определенного возраста не совсем хорошо отражается как на работе печени, так и организма в целом. А уж тем более нельзя кушать такие не совсем диетические блюда при заболеваниях печени или при жировом гипотезе.


Особенно важна диета при циррозе печени (возможно и следующим за ним асцитом), а также при жировом гепатозе и гепатите. Если ее не соблюдать, наряду со здоровым образом жизни, то лечение можно считать бесполезным. Для людей с таким заболеванием существует немалое количество полезных блюд, как впрочем, и запретных, рецепты которых легко найти. Например, категорически нельзя употреблять консервированные соленые овощи, освоить на всю жизни воздержание от острого, жирного и жареного. И, кончено же, никогда не обнаруживать себя в алкогольном опьянении и клубах дыма. Рацион у них будет очень ограничен в его широком понятии, но вкусности все же можно найти. К примеру, можно баловать себя шашлыком, приготовленным на пару из овощей и рыбы, легкий натуральный йогурт и обезжиренный творог могут ежедневно радовать «хозяина» нездоровой печени. Полезны будут и супы, приготовленные на овощах, кончено же без поджарки, овощные гарниры и гарниры из круп.

Вместо кофе, можно употреблять цикорий, который благотворно влияет на печень и организм в целом. Чаи должны быть лишь травяные, к примеру, ромашка, липа, листья малины. Нельзя кушать на ночь, но в то же время нельзя и голодать весь день и вечер, поэтому легкий кефир или сухофрукты помогут скоротать вам вечернее время и облегчить работу печени и поджелудочной железы. Можно пить больше морсов и чистой воды, печень должна самоочищаться.


Ниже представлены рецепты некоторых диетических блюд, почти все они рекомендованы в примерное меню к употреблению каждый день.

Меню рецепты при заболевании печени

Существует масса блюд как при заболевании печени, так и при ее лечении. В приготовлении следует помнить несколько правил: никогда не жарить пищу, избегать добавления масла, даже растительного. Хорошо будет немного побаловать себя оливковым маслом. Оздоровительная диета полезна не только при заболеваниях печени, поджелудочной железы и других органов пищеварительной системы, но и при лишнем жировом отложении.

Рагу из овощей и рыбы

Для приготовления рагу вам потребуется: цветная капуста, лук, чеснок, морковь, кабачки и филе не очень жирной рыбы (минтай, треска, путассу, судак). Мелко нашинковав овощи надо выложить все на противень, сверху поместить кусочки рыбы. Масло не добавлять, а лучше налить немного воды, чтобы не подгорело, и поставить на медленный огонь томиться, минут через 20 залить соусом. Вместо майонеза использовать легкий кефир и яичный белок, все взболтать, залить овощи и рыбу, убрать в духовку еще на 20 минут.



Так же будет полезным рагу из овощей в духовке.
Овощи гриль

Для блюда вам потребуется кабачки, зеленый болгарский перец, авокадо, морковь. Можно овощи просто разложить на гриле и обжарить до нужного уровня, а можно слегка осыпать укропом, обвалять в панировочных сухарях и белке. Тогда у вас получится шашлычок с корочкой. Жареным такое блюдо не назовешь, но главное это не передержать, рекомендуется сделать его слегка недопеченным, чем наоборот. Из всех блюд, что предлагают нам диетические рецепты, наверняка, именно это будет самым вкусным для тех, кому запрещается баловать себя. Осваивая диетическое меню надо помнить, что при заболевании поджелудочной железы некоторые овощи могут быть под запретом.


Овощной суп пюре

Для приготовления вам потребуется: морковь, тыква, лук, авокадо, зелень, сухарики из белого бездрожжевого хлеба. В кастрюлю налить 200 мл воды и добавить не сильно очищенные и крупно порезанные овощи. Варить на медленном огне, суп также очень полезен при жировом отклонении от нормы. Вареные овощи перетереть в миксере, добавляя кипяченую воду доводя суп-пюре до нужного вам состояния. Можно капнуть немного оливкового масла. Этот суп – король всех блюд, но его нельзя иметь в меню каждый день. Особенно при циррозе, гепатите и жировом гепатозе печени. Выбор блюд, когда назначена диета при циррозе печени, несколько ограничен, но не совсем безрадостен.


Ленивые вареники

Пачку обезжиренного творога смешать с одним яичным белком, скатать колбаской и слегка подморозить. Порезав на нужные дольки, можно скатать колобки и бросить в крутой кипяток, варить минут 10–12. Вместо сметаны использовать легкий, простой йогурт. При жировом отклонении от нормы, когда задеты работы не только печени, но и поджелудочной железы, такое блюдо можно назвать еще и диетическим.
Смотрите пошаговый рецепт ленивых вареников.

Еще немного о питании

Правильное питание – это первый шаг к здоровью. Прежде чем выбрать любое из блюд, которое предлагают ресурсы интернета следует подумать подходит ли оно именно вам. К примеру, при жировом гепатозе, при гепатите и циррозе печени, следует исключить из меню блюд любые грибы, которые так часто использует диетическое питание. Грибы каждый день активно впитывают в себя все самое грязное, что витает в воздухе и находится в земле. Употребление блюд из мяса, особенно печени, также находятся под запретом. Питание домашних животных, особенно зимой, оставляет желать лучшего, к тому же и их печень является фильтром.

Диета после операции на печени немного будет отличаться от той какая бывает диета при циррозе печени (возможном асцитом в качестве последствия), при жировом гепатозе и гепатите. Она будет вся исключительно вареной и перетертой, иначе организм не сможет переварить всех блюд поступающих за день. Можно употреблять крупы, овощи, но в гомогенизированном виде, особенно первую неделю. А пациентам с асцитом категорически нельзя добавлять соль в любое из предложенных блюд. Их питание должно быть щадящим.

Разместил: Миловица [Offline]

Похожие статьи

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

29.10.2017 / 13:31
Я слышала, что здоровье печени может восстановиться за полгода. Поэтому стоит придерживаться рекомендаций, указанных в статье. Моя знакомая именно так и сделала. Но продолжает придерживаться здорового питания
19.02.2018 / 13:50
Данная диета подойдет не только у кого имеются проблемы с печенью. Пробовала на себе. Организму становиться после нее однозначно легче.