Какой должна быть диета для диабетиков 2 типа с ожирением и что входит в меню на неделю?


Диета для диабетиков 2 типа с избыточным весом: меню на неделю
Диета для диабетиков 2 типа с избыточным весом: меню на неделю вы легко составите сами, если будете знать некоторые правила, о которых мы сейчас и расскажем.

В практике такая диета для диабетиков решает 2 задачи. Первая — снижение гликемической нагрузки на организм, обеспечение его питательными веществами без лишних колебаний уровня сахара крови. А вторая — редукция энергетической ценности, чтобы организм начал сжигать жир самостоятельно. В постсоветской традиции для людей с лишним весом рекомендуется типовое меню на 1800 ккал. Если оно не работает, энергетическую ценность снижают до 1600 ккал. В западной практике рекомендуют есть 1-2 г протеина, 1-2 г углеводов и 1,2 г жиров на килограмм массы тела, чтобы сбрасывать около фунта в неделю.

Давайте разберем, какой должна быть диета для диабетиков 2 типа с избыточным весом и что входит в меню на неделю?


Особенности диеты для диабетиков с избыточным весом

Основные принципы питания заложены в диетическом столе №9:

• снижение гликемической нагрузки путем употребления сложных углеводов, волокнистых овощей, постного мяса и рыбы, а также замены сахара на заменители;
• обеспечение стабильного уровня сахара крови путем дробного питания. Общая рекомендация состоит в приеме пищи каждые 2-3 часа. Это не разделяется западной диетологией, многие источники утверждают, что для диабетика на инсулинозаместительной терапии более щадящим будет 4-разовое питание;
• получение достаточного количества чистой воды. Рекомендуют около 1, 3 л в сутки на человека;
• употребление тушеной, отварной, припущенной, приготовленной без жира в мультиварке пищи.

Основой рациона диабетика 2 типа с ожирением должны служить сложные углеводы из круп, а также нежирные сорта мяса и рыбы. В оригинальной диете Певзнера упоминаются также колбасы, которые можно есть — докторская и нежирная чайная. В рекомендациях АДА по питанию диабетика все деликатесные виды мяса и колбас строго исключены, так как рецептура может включать высокофруктозный сироп, сахар и другие нежелательные компоненты.

Особенности диеты для диабетиков с избыточным весом
Для питания рекомендуются овощные супы, а также тушеные блюда из капусты, кабачков, патиссонов, можно добавлять фасоль стручковую и обычную, спаржу и грибы. Относительно моркови и свеклы нет единого мнения. «Постсоветская» диетология рекомендует их есть, руководства по готовке по диетам для диабетиков содержат разные рецепты морковных котлет и т д, а вот западные врачи рекомендуют свести употребление корнеплодов к минимуму, так как они могут повышать гликемическую нагрузку. Растительные масла в диете не ограничиваются, животные — до 20% от общего количества жиров.

Запрещенными продуктами служат мед, сладкие молочные продукты, макаронные изделия, жирные виды мяса и субпродуктов из него, изюм, инжир, банан, манго и виноград.

Так как для снижения веса требуется редукция калорий, обычно накладывают на питание еще и следующие ограничения:
1. подсластитель для диабетика 2 типа с лишним весом — это стевия, но не фруктоза и ксилит;
2. к каждой порции еды надо добавлять салат из капусты или зеленых огурцов, чтобы увеличить объем пищи, и обеспечить чувство сытости;
в качестве десертов использовать несладкие фрукты и ягоды;
ограничить или исключить картошку, свеклу и горошек со сладкой кукурузой. Если ограничиваете — не более 50 г одного из продуктов в сутки;
3. урезать соль и специи — есть максимум 5 г соли, и стараться не включать острые блюда в рацион.

Примерное меню на неделю для диабетика 2 типа с избыточным весом

Примерное меню на неделю для диабетика 2 типа с избыточным весом
1 день

Завтрак: паровой омлет из 4 белков, и 1 яйца, кусок диабетического черного хлеба (его можно испечь дома по любому рецепту без сахара и строго из ржаной муки);
Второй завтрак: запечь 2 зеленых яблока в духовке, приправить стевией и ложкой творога
Обед: овощной бульон любой, куриная грудка на пару, гречка или рис отварные
Перекус: салат из капусты, горсть орехов
Ужин: цветная капуста на пару с припущенной в воде треской или другой белой рыбой

2 день

Завтрак: овсянка из натурального овса на воде, ложка творога
Второй завтрак: несладкий йогурт и кусок диабетического хлеба
Обед: суп из капусты, лука, моркови, томата на воде, тушеная говядина с луком и морковью
Перекус: чашка клубники с нежирным творогом
Ужин: брокколи на пару, кусок грудки индейки, маринованной в лимонном соке и оливковом масле

3 день

Завтрак: 2 вареных всмятку яйца, кусок диабетического хлеба
Перекус: пачка творога с ложкой нежирного кефира и подсластителем
Обед: куриный суп из капусты, грудки, с грибами, зеленой фасолью и морковью, половина порции крупяного гарнира любого, количество мяса в супе — не менее 100 г на порцию
Перекус: печеные яблоки без меда и сахара
Ужин: салат их печеного на гриле без добавления соуса лосося и зеленой фасоли либо спаржи

4 день

Завтрак: каша гречневая с паровой котлетой из курицы
Перекус: стакан кефира (кефир при диабете можно,нельзя ряженку и топленое молоко), ломтик отварного мяса
Обед: запеченные с сыром некрахмалистые овощи, кусок рыбы
Перекус: клубничное желе на стевии
Ужин: грудка индейки с лимонным соком, зеленый салат.

5 день

Завтрак: чашка творога с резаной клубникой и стевией
Перекус: хлебцы диабетические, пюре из запеченного яблока
Обед: салат из капусты, запеченная в духовке говядина, кусок диабетического хлеба, стакан куриного или овощного бульона.
Перекус: желе из любых фруктов несладких на стевии.
Ужин: тушеная с овощами рыба, капустный салат

салат для диабетиков
6 день

В классических меню часто предлагается разгрузочный день на гречневой крупе или гречневой крупе и куриной грудке. Можно его не делать, и просто повторить один из дней меню

7 день

Завтрак: овсяная каша на воде с творогом, из цельного геркулеса
Перекус: 2 яйца всмятку, диабетический хлебец
Обед: овощи тушеные с небольшим количеством растительного масла, овощной суп с фасолью на грибном бульоне
Перекус: голубика или любая другая ягода с творогом
Ужин: треска на овощной подушке, овощной салат

В диете для диабетиков 2 типа с избыточным весом обычно в меню увеличивается количество чистой воды до 2 л в день. Но конкретику надо обсудить с лечащим врачом.

Разместил: Миловица [Offline]

Похожие статьи

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

21.07.2016 / 14:00
Препарат "Диабеталь" правда помогает при диабете 2-го типа не знаете?
15.11.2017 / 12:54
кальмары можно при диабете 2

Журнал в подарок за подписку на рассылку!

Электронный журнал в подарок сразу же после подписки и интересные идеи блюд для диеты каждую неделю!

Никакого спама 100%. Вы всегда сможете отписаться от рассылки.