Самые вкусные постные салаты на Новый год 2017


Самые вкусные постные салаты на Новый год 2017
Нет на свете людей, которые не любят новогоднее торжество. Но так как оно неразрывно связано с обильными угощениями, то люди, которые в это время блюдут пост, чувствуют себя неловко. И именно для них мы собрали в этой статье наиболее вкусные постные салаты на Новый год 2017, которые им позволят получить массу гастрономического наслаждения.

Салат постный с грибами

Мало найдется людей, которые не любят грибы, поэтому этот постный салат приведет в восторг каждого постящегося. Замороженные или свежие грибы в количестве 300 грамм мы моем, кладем их на сито и ждем, пока стечет вода. В это время режем кубиками 2 крупные луковицы и отправляем их жариться на сковороде, слегка подсолив. Затем натираем на крупной терке 3 морковки средней величины и тоже отправляем их на сковородку к луку. Следом нарезаем пластинками грибы и также отправляем их жариться. Как только грибы поджарятся, сковородку снимаем с огня.

Пока ингредиенты на сковороде остывают, нарезаем небольшими кубиками 3 консервированных огурца и сливаем рассол из баночки консервированного горошка. Перекладываем все из сковородки в салатницу, добавляем туда огурец и горошек, выдавливаем зубчик чеснока, солим, перчим, перемешиваем и подаем к столу.

Еще одна хорошая идея для постного стола - салат с капустой и горошком.


Салат постный с грибами



Картофельный салат со скумбрией

Так как во время поста можно есть рыбу, то на праздничном столе просто обязан быть рыбный постный салат на Новый год 2017, основными ингредиентами которого будут картошка и скумбрия. Для него моем 4-5 небольших картофелин со щеткой, а затем отвариваем прямо в мундире. Как только картофель станет мягким, тут же снимаем его с плиты, не дожидаясь лопания кожуры.

Пока картофель остывает, берем 200 грамм филе копченой скумбрии и разбираем его на небольшие кусочки. Затем режем маленькими кубиками кислое яблоко и свежий небольшой огурчик. Следом снимает с картофеля кожуру и режем его на кубики, после чего все ингредиенты перемешиваем в салатнице. Заправляем его растительным маслом, солим, перчим, снова перемешиваем и подаем к столу.


Картофельный салат со скумбрией

Свекольный салат с орехами

Массу восторга у постящихся вызовет и салат из свеклы с орехами, который готовится в один момент. Для него мы отвариваем 2 средние по размеру свеклы (варим их в мундире), очищаем и натираем на крупной терке. Затем мелко-мелко нарезаем или пропускаем через пресс 1 зубчик чеснока и добавляем его к свекле, после чего овощи солим и перемешиваем.

Следом 4 грецких ореха разламываем на несколько крупных частей и вкидываем их в салат, а вместе с ними добавляем еще и по горсти арахиса и орешков кешью, которые дробить ни в коем случае не стоит. Заправляем салат оливковым маслом и перемешиваем. Все готово!

А еще поклонникам быстрых и простых блюд предлагаем попробовать салат из белокочанной капусты.


Свекольный салат с орехами

Слоеный овощной салат к Новому году

Нельзя обойти вниманием и необычные постные новогодние салаты на год Петуха, которые порадуют каждого не только своей сытностью, но и оригинальным внешним видом. Одним из таких блюд является слоеный салат из овощей, для которого нужно предварительно отварить крупную свеклу, крупную морковку и 4 средние картофелины. А затем каждый из этих ингредиентов стоит натереть на крупной терке. Параллельно с приготовлением овощей сначала замачиваем на часок 100 грамм фасоли, а затем отвариваем ее до полной готовности, после чего промываем холодной водой и даем ей остыть.

Теперь приступаем к укладке слоев в глубокую круглую миску с диаметром в 15 см. Первый слой – тертая свекла, второй слой – половина натертого картофеля, которую мы слегка подсаливаем. На третий слой выкладываем нарезанную кубиками луковицу. Четвертым слоем идет 150 грамм кислой капусты. Пятый слой – отварная фасоль, шестой слой – нарезанные кубиками 2 консервированных огурчика. Далее выкладываем оставшийся картофель и снова его немножко подсаливаем, а затем поливаем растительным маслом. Последний слой – это тертая морковь.

Но, внимание, укладывая все ингредиенты друг на дружку, следует их немного приживать кулачком, дабы они были сильно уплотнены. Ведь последний этап приготовления заключается в том, что мы берем миску и переворачиваем ее над широким блюдом вверх дном. И перевернуть ее нужно так, чтобы салат не рассыпался, а сверху на блюде оказался слой из свеклы. Так что немножко ловкости рук – и салат готов.


Слоеный овощной салат к Новому году

Маринованные помидоры с медом

Но и это еще не все. Раздумывая над тем, какие постные салаты к новому году приготовить, нельзя забыть о вкуснейших маринованных помидорах, медово-чесночный вкус которых сражает просто наповал. Готовятся они очень быстро.

Просто берем 5 крупных помидоров, разрезаем каждый из них пополам, а каждую половинку еще на 4 части. Полученные дольки складываем в миску и посыпаем зеленью. А затем готовим маринад, смешав 1,5 столовые ложки натурального уксуса с 2 столовыми ложками оливкового масла, к которым добавляем половину столовой ложки жидкого меда. Всю смесь тщательно взбиваем, чтобы мед полностью растворился и добавляем к ней измельченные 5 зубчиков чеснока и мелко нарубленный перец чили, чтобы не было слишком остро можно взять и меньше перца.

Приготовив маринад, выливаем его на помидоры и отправляем их настояться в течении часа, после которого они будут полностью готовы к употреблению.

А также любителям пикантного вкуса предлагаем посмотреть рецепт салата с каперсами.


Маринованные помидоры с медом

Надеемся, вы выберете для себя один, а лучше – несколько постных салатов к новогоднему столу, и докажете, что вкусно отпраздновать Новый год можно и без мяса!
загрузка...
загрузка...
Разместил: mayusik89 [Offline]

Похожие статьи

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

07.11.2014 / 05:17
Готовила все эти салаты кроме грибного, не очень люблю грибы. Все очень вкусные и самое главное легкие. После того как у меня обнаружили язву, я готовлю только такие нежные салатики. И поверьте ваши гости удивятся, когда увидят на вашем новогоднем столе что-то новенькое вместо постоянных оливье, селедка под шубой и т.п.
17.12.2014 / 04:47
Здорово,теперь я не буду заморачиватся "что приготовить в пост к новому году..."думаю семья моя тоже не приминет попробовать такую красоту!!!!!А как насчет постного майонеза?Один нашла но он на соевом молоке..у нас в деревне такой экзотики отродясь небыло,сухой тоже?...
01.02.2015 / 09:10
Скоро начнется Великий Пост, так что ваши подборки рецептов как нельзя кстати. Мне понравился рецепт свекольного салата с орехами, он красив на вид, вкусный и, благодаря орехам, кушается долго, ведь орехи нужно прожевать. А маринованные помидоры с медом – просто чудо! Запах чесночка и сладкий вкус меда придают невообразимый шарм блюду. Важно и то, что готовы они будут уже через час!
11.03.2015 / 13:10
Мы всегда на Новый Год готовим много еды. На праздник к нам приходят гости, которые на посту и поэтому мы готовим различные салаты. Рецепты очень пригодились, гости остались довольны.