Куриное филе с помидорами и грибами, запеченное в духовке (диета Дюкана)

Куриное филе с помидорами и грибами, запеченное в духовке (диета Дюкана)
Опубликовано: 11.01.2015
Разместил: ФеяРассвета

Знаете, почему многие дамы, пытающиеся похудеть, достаточно быстро перестают соблюдать выбранную диету (даже, если это яичная диета на 7 дней)? Потому что при этом приходится готовить для домочадцев совершенно другие блюда – вкусные, аппетитные, сытные… Но этого легко можно избежать, если выбрать диету Дюкана: при том, что она запрещает достаточно много продуктов, все равно остается большое количество блюд, которые вы можете себе позволить. И эти блюда будут и красивыми, и питательными и даже очень вкусными. Скажу вам больше: ваши близкие с удовольствием тоже будут кушать то, что вы будете готовить для себя. А, значит, никаких соблазнов у вас не предвидится, и ваша диета не окажется под угрозой. Вот вам один из ярких примеров – куриное филе с помидорами и грибами, запеченное в духовке. Ни капли жира, легкость приготовления и отличный вкус – вот что вас ожидает, если вы решите побаловать себя таким ужином или обедом.

Ингредиенты:
На 1 порцию:
- 1 небольшое куриное филе (180-200 гр);
- соль, черный перец;
- 3-4 ч. л. лимонного сока;
- 1 небольшая луковица;
- 1 крупный помидор (или 2 небольших);
- 3-4 средних шампиньона;
- зелень для украшения (укроп, петрушка…).

Приготовление


Нарезаем на тонкие ломтики филе курицы
Куриное филе перед запекание в духовке с помидорами и грибами моем, обсушиваем с помощью бумажного полотенца или салфетки. Нарезаем на тонкие ломтики.


посыпаем солью и перцем с двух сторон
Каждый ломтик филе посыпаем солью и перцем с двух сторон.


сбрызгиваем кусочки филе лимонным соком
Затем сбрызгиваем кусочки филе лимонным соком (используем половину от количества сока, указанного в ингредиентах). Оставляем филе мариноваться на 20-30 минут.




ук чистим и нарезаем тонкими полукольцами.
Тем временем займемся остальными ингредиентами. Лук чистим и нарезаем тонкими полукольцами.


Помидор нарезаем мелкими кубиками
Помидор нарезаем мелкими кубиками.


шампиньоны  режем тонкими пластинами
Шампиньоны моем и режем тонкими пластинами.


выложить филе и лук
Куриное филе выкладываем в форму, в которой будем запекать. Сверху на ломтики филе выкладываем лук. Старайтесь расположить полукольца лука так, чтобы они покрыли поверхность филе, но не выступали сильно за его края.




выкладываем порезанные кубиками помидоры
Сверху на филе выкладываем порезанные кубиками помидоры.


выложить пластинки  грибов
А затем – пластинки грибов.


солим, перчим и сбрызгиваем оставшимся лимонным соком.
Грибы солим, перчим и сбрызгиваем оставшимся лимонным соком.


запекать 20 минут
Отправляем филе с помидорами и грибами в духовку, разогретую до 200 градусов, на 15-20 минут. За это время филе будет готово.


украшаем зеленью
Пока филе еще теплое, выкладываем его на тарелку, украшаем зеленью и подаем.




рецепт запеченной курочки с грибами по Дюкану
Приятного аппетита!

Советы и рекомендации.

Если вы купили грудку, на которой есть кусочки жира, то непременно срежьте их – они совсем нам не нужны. То же самое касается и шкурки: иногда филе продается вместе с ней. Она, конечно, очень вкусная (особенно жаренная), но это не наш случай и не наш рецепт.

Толщина ломтиков филе может быть разная – все зависит от вашего желания. Я предпочитаю резать грудку на кусочки примерно по 0,5-0,7 см. В таком случае им не требуется много времени, чтобы приготовиться в духовке, а все остальные ингредиенты тоже успевают дойти до нужного состояния. Если же вы порежете филе на ломтики с большей толщиной, советую вам или отбить их с помощью специального молоточка, или увеличить время нахождения блюда в духовке. В последнем случае грибы следует выкладывать чуть позже – они могут сморщиться и подсохнуть, если вы будете запекать их слишком долго.

Не ограничивайте себя в специях – сушенный базилик, прованские травы составят отличную компанию черному перцу.

Если вы маринуете филе в течение получаса, как и я, то прятать его в холодильник на этот срок необязательно. Но при необходимости вы можете подготовить грудку и заранее. В таком виде она может дожидаться своего часа в холодильнике до суток. Это очень удобно, если вам надо приготовить себе такое блюдо на ужин: потратьте пару минут на подготовку филе с утра, а вечером вам останется лишь запечь его.

Большинство людей плачет, когда чистит лук. чтобы этого избежать, можно просто жевать жвачку – и слез не будет. Проверено лично.

Помидоры при нарезке сильно пускают сок. Учтите это и, когда будете выкладывать кубики помидора на филе, постарайтесь всю лишнюю жидкость оставить в стороне.

Форма для запекания куриного филе с помидорами и грибами в рамках диеты Дюкана должна быть с антипригарным покрытием – иначе блюдо может пристать ко дну. Обычно я запекаю такую грудку на силиконовом коврике – его точно не надо смазывать маслом перед духовкой. Еще меня выручает стеклянная форма – к ней тоже ничего не пристает.

Шампиньоны сами по себе готовятся очень быстро (собственно говоря, их даже сырыми можно кушать). Поэтому за такое короткое время пребывания в духовке они будут готовы. Если вы решите использовать другие грибы, то их нужно будет обработать термически заранее – протушить, отварить, обжарить.
Автор – Наталия Тищенко

Ну, а на десерт приготовьте шоколад по Дюкану.
» Пожаловаться на этот рецепт

Загрузка...

Похожие рецепты

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..