Рис басмати с кабачком и зеленью

Для приготовления риса басмати с кабачком и зеленью очень тщательно промойте крупу теплой водой. И дайте постоять влажным 10-15 минут.


Мелко нашинкуйте лук и отправьте на сковороду, влив предварительно туда 1 десертную ложку оливкового или другого подсолнечного масла. Это будет весь жир в нашем блюде.


Как варить рис басмати для этого блюда? Залейте рис очень горячей водой, и поставьте на средний огонь в казане или другой посуде с толстым дном.




Пассируйте лук 5-7 минут до полуготовности. Выложите туда же нарезанный болгарский крупными кусочками перец.


Кабачки порежьте крупно. Это будет основной акцент в блюде.


Добавьте к перцу немного воды и тушите на маленьком огне еще 5 минут.


Выложите кабачок к перцу и луку.




Когда рис закипит, уменьшите газ и тушите рис под крышкой до готовности.


Когда вода полностью выпариться, рис станет пушистым сверху - тогда наш рис готов.




Посыпьте молотым черным перцем или другими приправами по вкусу. Добавьте пол чайной ложки молотого имбиря. Эта специя придаст немного остроты еде, а фигуре - стройности.


Часть кабачка (крупные кусочки) отложите для украшения. Выложите рис басмати в сковороду к овощам.


Положите туда же мелко нарезанную зелень и несколько долек чеснока.




Выложите рис басмати с кабачком и зеленью на тарелку горкой, украсьте кусочками отложенного овоща.
Приятного аппетита!
Автор Татьяна (АТВ).
Так же предлагаем приготовить диетическое ризотто с белыми грибами.