Фаршированная тыква с курицей и овощами

Опубликовано: 14.10.2014
Разместил: ФеяРассвета
Калорийность/100г: 67.2
Жиры/100г: 2.64

Калорийность: 952.94
Время приготовления: 60
Белки/100г: 6.22
Углеводы/100г: 5.76

Когда я вижу этот овощ, всегда вспоминаю сказку о Золушке. Думаю, вы уже догадались, что я буду вести речь о тыкве. Именно её, эту огненную красавицу, Шарль Перро превратил в роскошную карету… и ничуть не ошибся. Ну, какой ещё овощ может так точно повторять линии четырехколесного сказочного конного экипажа?! Мы сегодня попробуем тоже немного пофантазировать с тыквой, но только на кулинарном поприще и я, почти уверена, что у нас это получится ничуть не хуже, чем у известного писателя. Самое распространенное блюдо из тыквы - это кабаковая каша. Но сегодня мы предлагаем необычное блюдо - фаршированную тыкву в духовке.
Итак, как приготовить фаршированную тыкву с курицей и овощами мы расскажем в этом мастер-классе. Рецепт фаршированной тыквы в духовке рассчитан на 4 порции.

Ингредиенты:
- тыква – 1 шт. (700 гр.);
- куриное филе – 300 гр.;
- помидор – 1 шт.;
- сладкий красный перец – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- масло оливковое – 30 гр.;
- зелень петрушки и укропа – по 2-3 веточки;
- каперсы – 1 ст.л.;
- французская горчица – 2 ч.л.;
- соль, чёрный молотый перец – по вкусу;
- куркума – 1 ч.л.;
- душистый перец – 2 шт.;
- гвоздика – 2 шт.

Как приготовить в домашних условиях

Мелкими кубиками нарезаем репчатый лук. Вместе с очищенным чесноком кладём на хорошо разогретую сковороду или сотейник (предварительно наливаем рафинированное оливковое масло). Пассируем лук в течение 1 минуты.

Удаляем семена и плодоножку у сладкого перца, вымываем его в воде и нарезаем небольшими кусочками. Выкладываем на сковороду.

Сразу натираем на крупной тёрке морковку среднего размера. Вымешиваем ингредиенты и пассируем 2-3 минуты.

С помидора снимаем кожицу (опускаем на пару секунд в кипяток) и нарезаем кубиками. Выкладываем томат к овощам.

Засыпаем специи: куркуму, соль, чёрный молотый перец.

Следом добавляем душистый перец и гвоздику. Хорошо перемешиваем и пассируем 3-4 мин.

Удаляем плёнку и хрящики с куриного филе, тщательно промываем в воде, нарезаем на маленькие кусочки и выкладываем в сковороду. Тушим овощи с мясом в течение 8-10 минут.

За минуту до конца приготовления добавляем французскую горчицу в зёрнах и консервированные каперсы.

Засыпаем мелкорубленую зелень петрушки и укропа, вымешиваем с остальными продуктами и сразу выключаем огонь.

Теперь подготовим тыкву.
Срезаем верхушку и аккуратно при помощи сначала ножа, а затем ложки, очищаем её от мякоти и семян. Края оставляем толщиной не менее 1см.

Тыкву натираем сверху и снаружи оливковым маслом и аккуратно заполняем приготовленной массой.

При помощи зубочисток соединяем верхушку овоща с его нижней частью для того, чтобы в процессе выпекания она не слетела.
Разогреваем духовку до 200ºС, ставим фаршированную тыкву и запекаем в течение 35-40 минут.

Запеченная фаршированная тыква с курицей и оващами – готова!

Перед тем как разрезать на порционные куски, не забудьте позвать своих домочадцев, чтобы они увидели, какое красивое и необычное блюдо вы приготовили для них и не удивляйтесь, если ребятня вдруг попросит почитать на ночь любимую сказку!

Если вы любите тыкву, рекомендуем приготовить вкусный десерт творожно-рисовую запеканку с тыквой.
Сказочного всем аппетита!
Рецепт фаршированной тыквы с фото подготовила Татьяна Володина.

Отзывы и комментарии

Комментариев нет..