Тушеная рыба с овощами

Филе рыбы нарежьте некрупными дольками. Для блюда подойдет как судак, так и рыба из семейства осетровых.


Цветную капусту разделите на мелкие соцветия. Чтобы не повредить соцветие, отделяйте их друг от друга ножом.


Луковицы разделите напополам. Для овощей с рыбой возьмите карликовый фиолетовый лук: он менее горький и в процессе обработки становится мягким и сочным.




Начните обжаривать на сковороде рыбу, цветную капусту и лук.


Зеленый лук и петрушку мелко нарубите. Из зеленого лука потребуются только стебельки.


Как только рыба и овощи будут готовы наполовину, добавьте к ним в сковороду измельченную зелень.


Тушите блюдо до полной готовности под закрытой крышкой сковороды. Овощи и рыба будут тушиться в собственном соку, однако если они начнут подгорать, добавьте немного воды, которая впоследствии полностью выпарится.




Блюдо готово! Оформление – тоже немаловажный этап, поэтому чтобы эффект от блюда был высочайшим, уделяйте этому процессу особое внимание. Рыбу и овощи расположите на тарелке горкой, сверху посыпьте зеленью и специями, сбрызните соком лайма. Подавайте блюдо в теплом виде.


Как видите, диетическое меню может быть изысканным и оригинальным, а для приготовления шедевров требуются самые простые ингредиенты. Овощи с рыбой – великолепное беспроигрышное сочетание, которое придется по вкусу каждому!

Предлагаем приготовить постный плов с рыбой - не менее вкусное и полезное блюдо.