Диетическая каша из риса, ячменя и полбы с тунцом

Чтобы сократить время приготовления каши (а значит и сохранить больше полезных веществ), желательно заранее на ночь замочить их в воде.



Поскольку у этих трех злаков разная структура, замачивать будем так: отдельно черный рис, отдельно ячмень с полбой.



Утром промываем два раза замоченные ячмень и полбу (нужно избавится от крахмала). Черный рис промывать не нужно, а воду, в которой он замачивался, можно использовать для варки, она полезна.
Смешиваем все три типа круп, заливаем холодной водой, солим и ставим на огонь. Через 20 минут каша будет готова. Варить нужно без крышки.





Тунец разминаем вилкой, добавляем в готовую кашу и перемешиваем.



Если посыпать тертым пармезаном, на вкус получится почти как черное ризотто с тунцом. Но гораздо полезнее.
Вкуснное и полезное второе блюдо готово. А на первое можно приготовить постный суп с капустой
Приятного аппетита!