Салат из помидоров и рукколы с бальзамированным луком
Время приготовления: 10
Изюминкой этого салата является "бальзамированный" лук - обжаренный колечками в смеси масла и бальзамического уксуса, он приобретает очень интересный вкус. Свежие томаты и руккола делают этот салат источником витаминов и минералов, при этом калорийность у салата очень низкая.
Для приготовления салата из помидоров и рукколы с бальзамированным луком понадобятся:
- пучок свежей рукколы,
- 7 некрупных помидорок,
- половина луковицы,
- 1 ст.л. оливкового масла,
- 1 ст.л. бальзамического уксуса,
- соль по вкусу,
- лимонный сок.
Для приготовления салата из помидоров и рукколы с бальзамированным луком понадобятся:
- пучок свежей рукколы,
- 7 некрупных помидорок,
- половина луковицы,
- 1 ст.л. оливкового масла,
- 1 ст.л. бальзамического уксуса,
- соль по вкусу,
- лимонный сок.
Как приготовить в домашних условиях
Рукколу промываем, рвем руками на плоскую тарелку первым слоем. Этот диетический салат не перемешивается, а подается слоями.
Свежие томаты, лучше всего сладкого сорта, режем кружочками. Чем мельче помидоры, тем удобнее будет есть салат. Поэтому идеальный вариант - маленькие помидоры черри.
Выкладываем помидоры поверх рукколы, но чтобы по краям рукола все же виднелась. Чуть посолим томаты, но не много, иначе они выпустят излишний сок.
Теперь займемся главным ингредиентом этого салата - луком. Режем репчатый лук колечками. Можно использовать и целую луковицу, после обжарки горечи совсем не останется.
Разогреваем на сковороде оливковое масло и бальзамический уксус в равных пропорциях. Надо сказать, что масло в этом рецепте - самый калорийный ингредиент. Поэтому в целях снижения калорийности можно взять не целую, а половину столой ложки масла.
Обжариваем в этой смеси колечки лука, пока они не станут мягкими и слегка потемнеют.
Выкладываем колчечки лука поверх помидоров. Если на сковороде осталась смесь масла и уксуса - поливаем ею салат. Сбрызгиваем сверху лимонным соком. Готово!
Подавайте такой салат на закуску перед овощным супом, это позволит насытить организм витаминами и поможет быстрейшему насыщению.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Диетический салат из моркови, томатов и лука
Салат из рукколы с яйцом и помидорами черри
Салат из рукколы с креветками
Салат-закуска из курицы с рукколой и черри по Дюкану
Диетический салат из баклажанов
Горячий салат с помидорами и картофелем
Салат из нута с тунцом и маринованным луком
Салат из огурца, помидор и болгарского перца
Салат из рукколы с яйцом и помидорами черри
Салат из рукколы с креветками
Салат-закуска из курицы с рукколой и черри по Дюкану
Диетический салат из баклажанов
Горячий салат с помидорами и картофелем
Салат из нута с тунцом и маринованным луком
Салат из огурца, помидор и болгарского перца
Отзывы и комментарии
Комментариев нет..