Овощная закуска

Опубликовано: 02.06.2014
Разместил: ФеяРассвета
Калорийность/100г: 43
Жиры/100г: 1

Калорийность: 295
Белки/100г: 3
Углеводы/100г: 6

Традиционно на стол готовят мясные и сырные закусочные тарелки с различными нарезками, но в связи с тем, что все больше подружек, а теперь уже и друзей, стали следить за своим питанием и за здоровьем, я теперь на стол ставлю еще и блюдо с овощной закуской. Девочки и мальчики с удовольствием сидят за столом и общаются, похрустывая морковкой и свежими огурцами, не боясь набрать лишние килограммы. Соус к таким овощам очень важное дополнение, он придает вкус и остроту овощам, делает блюдо завершенным.

Рецепт дня: овощная закуска с пикантным соусом.

Состав:
- сладкий перец красного и желтого цвета;
- морковь;
- огурцы;
- черешковый сельдерей.
Для соуса:
- 1 яйцо сваренное вкрутую;
- 100 мл несладкого натурального йогурта;
- 1 зубчик чеснока;
- 2-3 веточки укропа;
- 2-3 веточки петрушки;
- красный острый перец;
- соль.

Как приготовить в домашних условиях

Овощи помойте и нарежьте длинными брусочкам толщиной примерно 0,5 см. Овощи не солите, иначе они дадут сок и станут вялыми. Можно нарезать овощи заранее, положить на тарелку и плотно закрыть пищевой пленкой, а перед подачей просто развернуть.

Для соуса в блендер положите яйцо, чеснок, зелень и столовую ложку йогурта и все измельчите.

Добавьте смесь из блендера к оставшемуся йогурту, посолите и поперчите, хорошо все перемешайте.

На вкус соус должен быть чуть соленее и чуть острее, чем обычная еда, поскольку овощи, к которым мы подаем соус, совсем не соленые.

Переложите соус в соусницу и поставьте на большую тарелку, рядом разложите овощную закуску и подавайте.

В качестве более основательной закуски гостям можно подать сендвичи с огурцом.

Отзывы и комментарии

Комментариев нет..