Печеная цветная капуста с базиликом и сыром фета

Печеная цветная капуста с базиликом и сыром фета
Опубликовано: 18.06.2014
Разместил: Dryad
Калорийность/100г: 36
Жиры/100г: 1
Калорийность: 277
Время приготовления: 40
Белки/100г: 3
Углеводы/100г: 4
О пользе цветной капусты знают все, особенно худеющие, которые часто добавляют капусту в свой рацион. Чтобы цветная капуста не наскучила на диете, я предлагаю новый рецепт. Запеченная цветная капуста с базиликом и сыром фета.

Зеленый овощной соус из базилика придаст цветной капусте совершенно новое звучание.

Ингредиенты:
- кочан цветной капусты,
- 2 крупных цукини,
- 20 листиков базилика,
- немного сыра фета,
- соль.

Как приготовить в домашних условиях


капусту разбираем на соцветия и отвариваем на пару
Готовится запеченная цветная капуста довольно просто. Капусту промываем, разбираем на соцветия и отвариваем на пару (или в воде, если нет пароварки) до полуготовности.


перекладываем капусту в огнеупорное блюдо
Перекладываем вареные соцветия в огнеупорное блюдо. Чуть присаливаем капусту сверху.
Напомним. что в прошлый раз мы запекали цветную капусту под грибным соусом.

отвариваем цукини на пару
Теперь в пароварку отправляются цукини. Чтобы сократить время приготовления, я заранее нарезала цукини кружочками. Отвариваем их до мягкости.




взбиваем цукини и базилик блендером
Взбиваем вареные цукини погружным блендером вместе с листьями базилика и щепоткой соли. Воду не нужно добавлять. Должно получится мягкое пюре изумрудного цвета.


заливаем капусту зеленым пюре
Покрываем соцветия капусты зеленым пюре.


посыпаем фетой
Крошим вилкой сыр фета, посыпаем сверху. Совсем немножко, для вкуса. Помните, что фета - очень калорийный сыр.
Отправляем форму в духовку, запекаем цветную капусту с сыром фета и зеленым пюре при 170 градусах, 15 минут.


запеченная цветная капуста
За это время соцветия капусты стали совсем мягкими, зеленый соус чуть загустел, а сыр подплавился.

Подавайте запеченную цветную капусту с базиликом и фетой в горячем виде в качестве второго или же как гарнир.
Приятного аппетита!

Рекомендуем в качестве первого блюда приготовить нежный и легкий суп-пюре из цветной капусты.

Похожие рецепты

Отзывы и комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..