Низкокалорийный яблочный бисквит с изюмом

1. Целые яйца разбивают в глубокую миску и добавляют сахар. Их взбивают в пышную пену.


2. Сюда же добавляют муку (желательно просеянную) и взбивают на первой скорости или просто венчиком. Если слишком интенсивно взбить тесто, из него выйдут все пузырьки и бисквит станет тугим и плотным.


3. Очищенные от кожуры и сердцевины яблоки раскладывают в одну или две формы для выпекания (смазанную жиром). Сверху добавляют изюм. Изюм в низкокалорийном яблочном бисквите применяют для дополнительной сладости, чтобы не использовать сахар. Но, если яблоки несладкие, их можно посыпать сахаром.

Совет: яблоки после чистки поливают лимонным соком, чтобы они не потемнели и стали прозрачными после выпекания.




4. Сверху яблок распространяют тесто, чтобы оно заполнило все промежутки. Яблочный бисквит выпекают в разогретой духовке при температуре 180-200 градусов около 20 минут.


После чего пирог проверяют, воткнув посредине зубочистку, тесто к ней не должно прилипать.


В итоге должен получиться румяный низкокалорийный бисквит с пушистой мякотью и нежными яблоками.


Такой диетический бисквит вкусен не меньше другой выпечки, зато менее калорийный и более полезный.




Соотношения яблок и теста в пироге 1:1, минимум жира и лишнего сахара, зато много клетчатки, а еще больше удовольствия.


Напомним, что в прошлый раз мы выпекали торт из творога с клубникой.