Диетическая окрошка на кефире

Диетическая окрошка на кефире
Опубликовано: 24.05.2013
Разместил: Sangina
Калорийность: 0
Легкая диетическая окрошка на кефире, рецепт для похудения точно поможет скинуть пару лишних кило. Готовить ее можно и в обычный день, и включить в праздничное меню. При всей своей объемности и большом количестве ингредиентов, окрошка – довольно низкокалорийное блюдо. Конечно, при условии, что в ней совсем не будет картошки и мяса или же эти продукты будут добавлены в минимальном количестве. Весной и летом найти замену картофелю очень легко – попробуйте добавить в окрошку зеленое яблоко, много зелени, свежие овощи. Если без мяса никак не обойтись, то добавляйте в диетическую окрошку отварную куриную грудку. Голодать вам не придется, а лишний вес будет постепенно уходить.

Ингредиенты:

- обезжиренный кефир(или 1% жирности) – 500 мл;
- куриные яйца - 2-3 шт.;
- яблоко – 2 шт;
- редис – 150 гр;
- огурец – 1 шт;
- лук зеленый – большой пучок;
- любая свежая зелень (укроп, черемша, петрушка, шпинат);
- соль – по вкусу.

Как приготовить в домашних условиях


Нарезаем яблоки
1. Яблоки освобождаем от кожуры, вырезаем серединку с семенами, убираем все пятнышки. Режем яблоки мелкими кубиками. Для этого первого блюда лучше выбирать яблоки зеленого цвета, кислые или чуть сладковатые.

Нарезаем редис
2. Редиску моем, срезаем поврежденные места. Режем мелко – кубиками или соломкой.

Нарезаем огурец
3. Мелкими кубиками нарезаем свежий огурец. Если диетическую окрошку на кефире готовите летом и добавляете грунтовые огурцы, попробуйте огурец на вкус. Огурцы с горчинкой нужно почистить от кожицы (срезать ее толстым слоем).



Нарезаем яйца
4. Яйца для нашей диетической окрошки заранее сварите вкрутую. Остудите в холодной воде, мелко порубите.

Измельчаем зелень
5. Мелко нарежьте всю зелень, какая у вас есть. В окрошку пойдет укроп (обязательно, для аромата), петрушка, сельдерей, кинза, шпинат, салатные листья и т. п.

Рубим лук
6. Перья зеленого лука вместе с белой частью нарежьте кольцами.

Растираем лук с солью
7. Сложите лук в глубокую миску, посолите. Толкушкой слегка разотрите лук с солью.



Заливаем кефиром
8. К растертому луку добавьте остальные ингредиенты диетической окрошки на кефире. По вкусу подсолите (окрошку на кефире можно вообще не солить – у нее вкус и так самодостаточный). Смешайте и залейте охлажденным кефиром.

Перемешиваем
9. Перемешайте нашу низкокалорийную окрошку, доведите до нужной густоты (если окрошка густая получилась, влейте немного холодной кипяченой воды).



Диетическая окрошка на кефире
10. Поставьте окрошку на кефире в холодильник на 20-30 минут. Когда остынет и настоится, разливайте по тарелкам. В такой окрошке совсем немного калорий, так что если и позволите себе большую порцию, на фигуре это никак не отразится.
А на второе можно приготовить диетическое ризотто с белыми грибами.
Приятного аппетита!

Автор: Елена Литвиненко (Sangina)

Похожие рецепты

Отзывы и комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..