Японский омлет с рисом и овощами

Если нет вареного риса, то сначала сварите рис в подсоленной воде до готовности. Рис можно брать любой, не обязательно это должен быть рис для суши. Когда рис будет готов, приступим к приготовлению овощной смеси для японского омлета.


Очистим морковь и нарежем ее кубиками средней величины



Лук нужно нарезать помельче, совсем небольшими кусочками.





С помидоров снимем кожицу, у паприки удалим семена. Нарежем овощи средними кусочками.



В сковороде разогреем ложку масла, выложим сначала лук и морковь. Когда подрумянятся немного и станут мягкими, добавим помидоры и перец. По вкусу приправим молотым перцем и солью.



К готовым овощам выложим рис, перемешаем и прогреем начинку для омлета. А если у вас есть мультиварка, то можно приготовить рис с овощами для начинки японского омлета с помощью этого девайса.



Добавим столовую ложку соевого соуса. Будьте осторожнее с солью – если соевый соус очень соленый, то овощи солить не нужно.





Последним из овощей добавим зеленый горошек. Размораживать его не обязательно, достаточно прогреть на сковороде вместе с другими овощами.



Для омлета возьмем по 2 яйца на порцию. Добавим молоко или сливки, молотый черный перец и соль. Венчиком взобьем до однородности, выльем омлетную смесь на сковороду и поджарим омлет до готовности. Обжаривать омлет нужно с одной стороны, накрыв крышкой, тогда верх омлета останется светлым, но станет плотным.





На один край готового японского омлета выложим рис с овощами.



Завернем свободную сторону на начинку (ту сторону, что поменьше).



Начинаем сворачивать рулет. Делаем все аккуратно и осторожно, чтобы омлет не порвался. Удобнее сворачивать омлет если сковородку немного наклонить и помогать себе палочками или лопаточкой.





Перекладываем готовый японский омлет с рисом и овощами на тарелку, разрезаем кусочками и подаем с кетчупом или соевым соусом.


А также предлагаем вам приготовить французский омлет с рукколой и помидорами.
Приятного аппетита!
Автор - Елена Литвиненко (Sangina)