Овощной суп пюре с перцем, чесноком и цветной капустой
Время приготовления: 45
Этот суп содержит разнообразные овощи, предварительно запеченные в духовке. Чеснок в духовке приобретает мягкость и особенный аромат, он перестает быть острым и жгучим. С болгарского перца и томатов снимается кожица, что позволяет получить консистенцию однородного крем-супа. О пользе цветной капусты излишне напоминать, этот низкокалорийный овощ прекрасно подходит для приготовления диетических супов-пюре, например, суп-пюре из цветной капусты с крутонами или суп-пюре из цветной капусты и овощей.
Для приготовления овощного супа пюре с перцем, чесноком и цветной капустой нам понадобятся:
- полкочана цветной капусты,
- голока чеснока,
- 2 сладких перца,
- 4-5 помидора,
- соль.
Для приготовления овощного супа пюре с перцем, чесноком и цветной капустой нам понадобятся:
- полкочана цветной капусты,
- голока чеснока,
- 2 сладких перца,
- 4-5 помидора,
- соль.
Как приготовить в домашних условиях
Отправим перцы запекаться в духовку до готовности. Я заранее разрезаю их на 4 части, вынимаю семена. С готовых перцев нужно будет снять кожицу. Если горячие перцы положить в кастрюлю с плотной крышкой и оставить на 15 минут, то обгоревшая кожица сойдет с них без труда.
Выкладываем на противень нарезанные четвертинками помидоры, разрезанную пополам головку неочищенного чеснока и соцветия капусты.
Кстати, капусту необязательно запекать, особого аромата она не приобретет, в отличие от других овощей. Капусту можно отварить на пару или в воде.
Запекам все овощи в течении получаса при 180-200 градусах.
С печеных томатов без труда снимаем кожицу. Выкладываем все овощи в блендер, добавляем соль и взбиваем до консистенции пюре.
Томаты выпустят так много сока, что, возможно, нам не придется доливать воду. Впрочем, густота супа зависит от ваших предпочтений. Хотите пожиже - добавтье воды. Мне же нравятся густые супы пюре.
Ароматный низкокалорийный и полезный суп пюре готов. Подавайте этот суп горячим, можно украсить его зеленью или обезжиренной сметаной по желанию.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Овощной суп-пюре из цветной капусты с тыквой
Суп-пюре из цветной капусты с тыквой
Суп-пюре из цветной капусты с грецкими орехами
Постный овощной суп
Диетический рисовый суп с цветной капустой
Суп-пюре с паровыми фрикадельками (диета Дюкана – 2 этап)
Овощной суп для похудения
Суп-пюре с сыром, цуккини и куркумой (3, 4 этапы диеты Дюкана)
Суп-пюре из цветной капусты с тыквой
Суп-пюре из цветной капусты с грецкими орехами
Постный овощной суп
Диетический рисовый суп с цветной капустой
Суп-пюре с паровыми фрикадельками (диета Дюкана – 2 этап)
Овощной суп для похудения
Суп-пюре с сыром, цуккини и куркумой (3, 4 этапы диеты Дюкана)
Отзывы и комментарии
Комментариев нет..