Рулет из лаваша с сыром, зеленью и овощами

Опубликовано: 02.09.2013
Разместил: Dryad

Время приготовления: 40

Рулет из лаваша с сыром, зеленью и овощами прекрасно подойдет для легкого, но сытного обеда. Хотя может показаться, что лаваш - не диетический продукт, на самом деле в сочатании со свежей зеленью и овощами получается полноценный обед, включающий в себя углеводы (лаваш), растительные белки (сыр), клетчатку (овощи) и витамины и минералы, которыми так богата свежая зелень.
Мягкий сыр для этого рецепта лучше брать низкой жирности, а так же его можно заменить на обезжиренный мягкий творог. Зелень подойдет любая, но чем разнообразнее она будет, тем лучше.
Ингредиенты:

- лаваш,
- 4 цукини,
- 1 сладкий перец,
- 1 баклажан,
- сливочный сыр или творог,
- томатный соус или помидоры,
- свежая руккола,
- листья салата,
- соль.

Как приготовить в домашних условиях

Цукини запеем в духовке до готовности. Я режу цукини брусочками наподобие картошки-фри. Солим цукини и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса.

Остальные овощи - перец и баклажан - запечем на решетке так же в течении получаса. С готовых перцев нужно будет снять обгоревшую кожицу. Баклажан перед отправкой в духовку нужно посолить.

Смажем лаваш сливочным сыром или обезжиренным творогом.

Когда овощи будут готовы, выкладываем их на смазанный сыром лаваш. Выкладываем полоски баклажана в один слой, затем очищенный от кожицы перец.

Затем немного томатного соуса или свежих томатов, нарезанных кружочками, печеные цукини и зелень.

Разогреваем лаваш в микроволновке чтобы он стал мягче. После чего без труда сворачиваем его в плотный рулет.
Диетическое второе блюдо готово. Подавайте его горячим, разрезая ножом на порции.
Приятного аппетита!

Отзывы и комментарии

Комментариев нет..