Салат «Мимоза» для поклонников ЗОЖ – классический рецепт в необычном исполнении

Бытует мнение, что людям, настроенным на здоровое питание, претят популярные салаты вроде «Оливье» или «Сельдь под шубой». На самом деле, если их не заливать майонезом и убрать или заменить некоторые продукты, эти блюда не содержат избыточных калорий. По этому принципу диетический классический рецепт с фото салата «Мимозы» избавлен от большей части жирного соуса, а морковь кладется в сыром виде. В таком виде салат "Мимоза" с рыбными консервами содержит оптимальное количество белков, жиров, углеводов и витаминов, так что его абсолютно спокойно можно включить в полноценное меню.И все это, как вы заметите после дегустации, не в ущерб любимому вкусу.
Продукты для усовершенствованного рецепта салата «Мимозы»
Основой знаменитого салата служит все тот же набор составляющих: отварной картофель, сваренные вкрутую куриные яйцаи рыбные консервы. Именно их сочетание дает полюбившийся многим традиционный вкус салата, поэтому оно остается неизменным. Кулинарный «апгрейд» коснулся лишь способа обработки моркови, которую варить, как в классическом исполнении, не нужно, и добавления изящного вкусового акцента – каперсов. Просмотрите также рецепт салата "Щетка".
Для справки: каперсы – это цветочные бутоны субтропического растения, приготовленные особым образом. Их легко отыскать в любом супермаркете. Маринованные каперсы малокалорийны, и за счет нежного кисло-пряного вкуса добавляютсалату пикантность. В результате количество майонезной заправки можно уменьшить до минимума, а салат при этом останется сочным и вкусным.


Ингредиенты:

- морковь – 1 шт.;
- картофель – 3 шт.;
- яйца – 3 шт.;
- сыр «Российский» – 70 г;
- майонез – 1 ст. л.;
- каперсы – 50 г;
- зелень лука – 20 г;
- консервы из ставриды или любой другой рыбы с добавлением масла – 240 г (1 банка).