Паштет из фасоли с грецкими орехами

Паштет из фасоли с грецкими орехами
Опубликовано: 23.03.2017
Разместил: Dryad
Калорийность/100г: 200
Жиры/100г: 12
Калорийность: 1063
Время приготовления: 70
Белки/100г: 7
Углеводы/100г: 15

Рецепт восхитительного постного паштета из фасоли с грецкими орехами понравится любителям фасоли. Грецкие орехи отлично дополняют вкус фасоли, а специальная зажарка из специй, лука и чеснока делает эту закуску очень насыщенной, пряной и вкусной.
Для приготовления паштета из фасоли с грецкими орехами подойдет фасоль любого цвета либо смесь разной фасоли.
Такой паштет из фасоли и грецких орехов и чеснока, рецепт с фото которого смотрите ниже, очень богат растительным белком, что особенно актуально для постящихся и вегетарианцев. Можно еще приготовить и такой паштет из баклажанов с орехами.

Ингредиенты:

- 1,5 стакана фасоли,
- 8-10 грецких орехов,
- 4 зубчика чеснока,
- половинка луковицы,
- 3 ст.л. оливкового масла,
- 1 ч.л. паприки,
- 1 ч.л. карри,
- 2 лавровых листа,
- соль по вкусу,
- черный перец по вкусу.

Приготовление


отвариваем фасоль
Фасоль лучше замочить на ночь в воде. Так она будет готова быстрее. Утром заливаем фасоль чистой водой, добавляем лавровый лист для аромата и отвариваем в течении часа (до мягкости). Соль добавляем ближе к концу готовки.


чистим орехи
Пока варится фасоль, займемся орехами и зажаркой. Орехи очистим от скорлупы, выложим ядра в измельчитель.


измельчаем орехи
Измельчаем орехи на высокой скорости как можно мельче. Должна получится мелкая ореховая крошка или даже пыль.




режем лук и чеснок
Лук и чеснок нарежем произвольно, например, слайсами.


обжариваем специи
На сковороде разогреваем оливковое масло, обжариваем на нем паприку и карри в течении одной минуты, чтобы специи раскрыли свой аромат.


обжариваем лук и чеснок
Добавляем лук и чеснок и обжариваем вместе со специями до прозрачности лука.


готовая фасоль
С готовой фасоли сливаем отвар. Этот отвар нам еще пригодится в этом рецепте. Остатки отвара можно использовать для приготовления супов, соусов и пр.




соединяем фасоль, орехи и зажарку
К готовой фасоли выкладываем зажаку из лука и чеснока, сливаем масло со специями. Добавляем измельченные грецкие орехи.


пюрируем фасоль
Пюрируем фасоль с зажаркой и орехами при помощи погружного блендера. Вливаем по чуть-чуть фасолевый отвар, ориентируемся по консистенции. Можно воспользоваться толкушкой, то тогда паштет будет менее однородным.


готовый паштет
Готовый фасолевый паштет должен быть густым и пластичным.


подаем паштет
Подавайте паштет из фасоли с грецкими орехами в охлажденном виде в качестве закуски с кусочком хлеба, овощами, лепешками, хлебцами.
Паштет можно хранить в плотно закрывющейся стеклянной баночке в холодильнике в течении четырех дней. Но обычно так долго он не залеживается)
» Пожаловаться на этот рецепт

Загрузка...

Похожие рецепты

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Журнал в подарок за подписку на рассылку!

Электронный журнал в подарок сразу же после подписки и интересные идеи блюд для диеты каждую неделю!

Никакого спама 100%. Вы всегда сможете отписаться от рассылки.